松溪绿茶香飘千年-茶礼仪网

松溪茶平茶叶加工厂一角

1732年，耗费当年瑞典国内生产总值15％费用建造的“哥德堡号”商船，沿着古老的商务海道第三次来到中国广州，返航时不幸触礁沉没。上个世纪90年代，沉船残骸被打捞出水，发现古船承载的货物70%是茶叶，共有370多吨。经专家品鉴，茶叶为“武夷茶”和“松萝茶”。他们打开茶罐，取出茶叶冲泡，依然还有淡淡茶香，可以饮用。友好的瑞典人把部分茶叶送回广州，供广州博物馆展出。业内人士普遍认为，“松萝茶”产地极可能是邻近武夷山的松溪县。

松溪茶叶最早可从唐代溯源

松溪地处中亚热带，全县四季分明，气温适宜，雨量充沛，海拔1000米以下，山地丘陵多为红壤土，大部份酸碱度在4.5-5.5之间，呈酸性反应，一般土层厚度在1米以上，土壤肥沃，森林覆盖率达75.7%，是茶叶生长的优良环境，大自然赐予的生态条件使得松溪全县九个乡镇均有产茶。

松溪有关茶叶的历史溯及久远，最早可从唐代溯源。宋元时期，松溪茶叶已成为贡茶，同时还有名噪海外的九龙窑珠光青瓷茶具。宋代之前，最具代表性的就是“松萝茶”。明嘉靖年间的《松溪县志》记载：“以谷雨前采制者为松萝。”“松萝茶”历史悠久，其品质特点是条索紧卷匀壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛色泽绿润，汤色绿明，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味。“松萝茶”区别于其他名茶的显著特点是“三重”：色重、香重、味重。饮后令人神驰心怡。早在三四百年前，松溪“松萝茶”的采制技术就达到精湛的程度。明代学者闻龙的《茶笺》中记载：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则色香味俱减。予所亲试，扇者色翠。令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出。”从理论上与实践上看，与现今的炒青绿茶制法无异。

“松溪绿茶”去年品牌估值达8.13亿元

绿茶是松溪县生产的最大宗茶类，产量占全县茶叶产量90-95%。按制作方法分为烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶。按形状分扁形、针形、曲形、螺形、条形等，品种主要有绿螺、香茶、毛峰、银针、珠茶、蒸青绿茶等。“松溪绿茶”外形秀美，色泽绿润，汤色黄绿明亮，滋味浓厚，内含物丰富，香高味爽耐冲泡，特别是茶多酚、氨基酸和芳香物质含量高，酚氨比低。

建国以后，“松溪绿茶”发展迅速。1975年，松溪县产茶12166担，在全省首次突破“万担”大关。1981年10月，时任福建省委书记项南，在松溪县主持召开全省茶叶工作流动现场会，表扬了松溪茶业发展，称“南有安溪、北有松溪”。自此，松溪被誉为全省茶叶高产“状元县”。

1989-2005年，松溪茶叶有了长足的发展，全县101个行政村有97个行政村产茶，全县茶园面积达6.87万亩。到2005年底，松溪县建立了无公害茶园2000公顷，160公顷茶园取得绿色食品认证。90.13公顷茶园取得国际、国内有机茶认证。茶树品种结构得到了较大改善。引进了早春毫、茗科一号、黄观音等一批绿茶、乌龙茶优新茶树品种。茶园建设全面普及等高梯层，单行或双行条栽，茶园管理水平有了很大提高。茶青采摘质量也越来越高，茶树病虫害防治推广高效低毒、低残留农药和生物农药为主，低产茶园改造面积大、质量好。

2014年，全县共产茶7200吨，增长5.8%，产值3.2亿元，增长15.3%。“松溪绿茶”在2014年中国茶叶区域公用品牌价值评估中品牌价值估评为8.13亿元，位列全国第59名。松溪名优茶生产也从无到有，2014年6月“松溪绿茶”入选全国“名特优新”农产品。至此，福建省共有11家单位的茶叶产品入选。“松溪绿茶”还被国家工商总局核准注册地理标志证明商标，这是南平市继“武夷山大红袍”、“政和白茶”、“政和工夫”之后的第四件地理标志证明商标。

坚持地方特色，大力发展绿色有机茶

上世纪九十年代，欧盟的绿色壁垒严重冲击了中国农副产品的出口，松溪外销茶叶频频受阻，甚至受罚。“只要是有机茶，便是‘全球通’”。带着这样的信念，当时在松溪郑墩国营茶场工作的谢荣富和同事，1997年起对照欧盟标准，在茶场里就地进行土壤脱毒改造。3年后改造渐见成效时，郑墩国营茶场却因亏损倒闭，但他没有放弃。2002年,谢荣富通过茶山公开竞标，回到郑墩的茶园。在茶园举步维艰的情况下，他挤出3.3万元，申请瑞士有机茶认证。谢荣富介绍，外国认证机构会不定时地“空降”申请单位，随机抽取干茶、土壤、水质等原始样品寄往德国检测。经历初考失利后，谢荣富加强了茶园的整改，最终通过认证。

近年来，松溪坚持把发展有地方特色的绿茶放在首位，抓绿色、有机等无公害茶叶基地建设，申请注册“松溪绿茶”商标。经过众多茶人的努力，如今松溪县已拥有国际有机食品认证茶园2052亩，带动茶农年均增收达百万元，生产方式也在不断优化。

目前，松溪县从事绿茶加工的企业有143家，在全国各地的“松溪绿茶”茶庄已逾5000家。“松溪绿茶”畅销北京、上海、厦门等大中城市以及日本、欧美、香港等国家和地区。其中，龙源茶厂的绿龙牌“金毛猴”红茶蝉联6年“福建省名茶”称号。德国茶道公司、法国茶园公司和瑞士精品茶公司评价“金毛猴”跟它的名称一样有趣漂亮，滋味香醇，弥漫着紫罗兰气息，堪称红茶中的精品。

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