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黄山毛峰

黄山毛峰的分级有哪些

2018-03-20 20:48:34 茶礼仪网

  黄山毛峰的分级有哪些,任何东西都有好坏之分,就算是同一个厂家的产品也是有等级区分的,那么黄山毛峰的分级有哪些大家清楚吗?黄山毛峰的分级有哪些下面就和小编一起来了解一下吧。

黄山毛峰的分级有哪些

  黄山毛峰,安徽省历史名茶,属于绿茶茶品。历史悠久,品质优异,受到爱茶人士的青睐。对于不同的茶叶其在品质上存在差别,对于同一种茶叶来说,由于在鲜叶采摘标准、采摘季节等方面存在差异,使得品质也存在不同。下面小编要为大家介绍的是黄山毛峰的等级区分。

  品级划分

  品味级

  为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成,其色、香、味、形俱佳,堪称茶中上品。

  静心级

  为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成,细细体味, 唯觉唇齿留香,神静气宁,实乃茶中珍品。

  论道级

  为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制,再经精心挑 选而成,深得峨眉山水之意趣,品之,更能体会“茶禅一味”之要旨,因产量有限,故极其珍罕。

  三个等级:论道、静心、品味

  (1)论道属于高端茶,静心、品味属于中高端论道分又为:至尊论道和普通论道。分级标

  准:至尊论道选取于海拔1200~1500米的论道茶园区域,而普通论道级则选自海拔800~1200米的区域。至尊论道较之普通论道品尝起来鲜爽度更好,并且天然的兰花香气更为明显,这是因为他的内质更丰富,其氨基酸含量及叶绿素都有所 ,这些也是人体所必须的一些营养成份。

  (2)静心选用清明前峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成。

  (3)品味选用清明前峨眉山高山茶区所产茶芽或一芽一叶初展。

  黄山毛峰等级

  黄山毛峰根据茶品品质不同可以分为特级、一级、二级、三级这是个等级。其中特级黄山毛峰品质最佳,后面品质逐级递减。

  特级黄山毛峰采用清明前后所采摘的一芽一叶初展作为鲜叶的标准,其他品级茶叶的采摘标准为一芽一叶至一芽三叶之间。所采摘的鲜叶的芽头,要求要粗壮肥硕,茸毛显露。然后将鲜叶经过高温杀青、理条炒制、烘焙等步骤加工制作而成。

  特级黄山毛峰外形犹如雀舌一般,叶片上的茸毛清晰可见。冲泡后茶汤碧绿鲜亮,品饮起来滋味鲜醇爽口,香气浓郁充足,口感十分的好。

  黄山毛峰的分级有哪些,看完以上小编的介绍大家是不是有了新的认识了呢?当然是肯定的了,而且还能给自己的毛峰来按分级的标准来看看属于哪一个等级吧。

黄山毛峰明前茶介绍

  我们知道,茶叶根据时间的不同,可以分为很多种,春茶秋茶等,春茶还可以分为明前茶和雨前茶,其实黄山毛峰明前茶属于黄山毛峰的优质产品了,那么黄山毛峰明前茶具体怎么样吗?下面我们为大家详细介绍一下。

  从工艺上说,黄山毛峰明前茶分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制,以一芽一叶初展为标准,当地称“麻雀嘴稍开”。鲜回后即摊开,并进行拣剔,去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳,并要当天杀青、烘焙,将鲜叶制成毛茶(现采现制),然后妥善保存。在出售前,仍要经拣剔去杂质,再行复火,达到茶香透发,而后趁热包装密封,才能销售。

黄山毛峰明前茶

  从品质上说,黄山毛峰明前茶条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶,俗称“茶笋”或“金片”;芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点,可用八个字:香高、味醇、汤清、色润。

  以上是关于黄山毛峰明前茶的详细介绍,可见,黄山毛峰明前茶就是在清明之前采摘的茶叶,是一年中最为新鲜的茶叶,口感浓厚,色泽明亮,是属于黄山毛峰中的上乘茶叶,无论是送人还是自饮,都是非常不错的选择。

黄山毛峰的采摘要求及特点

  黄山毛峰是安徽黄山的特产,也是绿茶之中当之无愧的极品之茶,黄山毛峰有别于其他毛峰的特征是芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚。按照不同等级的划分,黄山毛峰可以分为特级、一级、二级、三级。

黄山毛峰

  今天茶叶网小编和大家分享的,就是关于黄山毛峰的采摘技术分享。特级、一级的黄山毛峰都属于名茶,特级要求采摘一叶初展,而一级要求一芽一叶开展和一芽二叶初展,二级要求一芽二叶开展和一芽三叶初展,三级要求开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制,选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。


  特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山盛产名茶,除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外,还兼有山高谷深,溪多泉清湿度大,岩峭坡陡能蔽日,林木葱茏水土好等自身特点。

  香高、味醇、汤清、色润,这是黄山毛峰的四大特点,能得如此品质,很大程度上是依靠黄山云雾的笼罩,遍生兰花的黄山,也让黄山毛峰与生俱来带有花香熏染,因而风味更显得独特。

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