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滇红茶哪个牌子好?

2018-03-22 访问量: 148 茶礼仪网

  滇红茶发展到现在,已经又不知道出了多少牌子,鱼龙混杂,因此,红茶哪个牌子好将会是很多人所关心的问题之一,也是我们必须了解的问题之一,滇红茶哪个牌子好,不同的人肯定会有不同的回答,但是有些牌子肯定出现频率会比较高。

  首先来说说滇红茶的现有品牌。经过调查分析,目前京东在售的滇红茶品牌主要有艺福堂滇红、天方滇红、润思滇红、历口滇红、红运滇红等,这些都可以解答滇红茶哪个牌子好这个问题。为从淘宝商城的数据来看,销售最好的滇红茶主要有至心堂滇红茶,艺福堂滇红茶、杯口留香滇红等。要想评判滇红茶哪个品牌好,应该从多方面进行考量,比如茶叶的外形、汤色、香气与质感等方面。

滇红茶哪个牌子好?

  再来谈谈滇红茶的等级,根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的滇红茶新标准,滇红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据滇红茶外形和内质的不同,又分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的滇红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异,但茶叶的质量等级都相差不大。滇红茶哪个牌子好,也不能一概而论,不同的消费者有自己的消费偏好。但是一般大品牌的滇红茶质量肯定更加有保证一些,目前做的比较好的主要有艺福堂以及历口滇红茶等。

  所以有句广告词叫做只选对的,不选贵的,这也是有着一定道理的,价钱高的不一定是最好的,价钱低的也不一定是最差的,滇红茶哪个牌子好?大家可以自己在实践当中慢慢体会,当你有自己的答案的时候,那你也是一个真正的滇红茶爱好者了。

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滇红茶制作工艺过程是怎么样的?

  滇红茶之所以得到那么多人的喜欢,声誉大好就是因为滇红茶制作工艺过程不简单,每一个细节都把握得很好。在茶农采摘茶叶的过程中就已经开始了茶叶的精细挑选,所以很多事情的成功都是细节和最初的小事造就的。接下来就让我们看看这茶叶的制作工艺吧。

  滇红茶属于发酵茶,滇红茶制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤,滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,整个过程基本都以手工操作,滇红茶才得以有这得天独厚的产品优势。滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。

滇红茶制作工艺

  将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋,当水分散失到一定程度,茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻,使茶汁揉出,茶叶成条。滇红茶制作工艺精细,费时较多,但是成品都是精品。

  很多出色的茶叶茶品都是因为在采摘茶叶的时候就已经开始了细节的注重,正是有了细节的重视才会有顶级茶品的出现。滇红茶制作工艺过程严谨,才会导致茶叶的品质得到保障和细致的展示。在很多茶叶的制作过程中正是因为在整个过程的细节关注才会让茶品变得优质化。

好的滇红茶是什么样子的?

 好的滇红茶是什么样子的?

滇红茶为云南红茶的简称,因产于云南省而得名,因所处地区降水丰富,森林茂盛,所产的茶叶品质极佳,矿物质,化合物等成分含量很高。

滇红茶的制作

滇红制作是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成毛茶;再经过精加工制成滇红工夫茶,因工艺十分讲究、繁琐。故称“工夫茶。又经揉切制成滇红碎茶。

揉捻

滇红茶的制作技艺历经了几十年的专业制茶工艺的追精求纯、传承创新,已被列为国家第四批非物质文化遗产予以保护。

滇红茶的品质特点

经多次化验分析,滇红茶的水浸出物、茶素、单宁、纤维素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多项因子均比小叶种茶和印度茶含量高。其滋味浓、强、鲜爽的特点也为茗中之秀。

滇红茶曾出口前苏联深受欢迎,引起专家的高度重视,由于对凤庆滇红工夫红茶的爱慕,所以曾多次派专家到凤庆来进行实地考察。并称赞滇红茶在中国各类红茶中与祁红媲美,与印度锡兰茶相比,有过之而无不及。

滇红茶不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。

高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。正是因为滇红这般独特,导致有些茶友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都比较难愿意接受其他红茶。

滇红茶的品质特点可以总概为:外形肥壮显毫,色泽棕褐;汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘,叶底肥软,红匀明亮。

一般来说对毛茶和精茶的审评以标准样为基础,抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上,净度也很重要,一、二级茶显露芽锋,不应含有茶梗与朴片。

滇红茶的保健功效

由于滇红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也随之减小,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。

滇红茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。还可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。(来源:茶治使者,图片来源:南茗佳人) 

云南滇红茶有哪些等级及其特点

云南滇红茶有哪些等级及其特点

云南红茶统称滇红,属大叶种类型的工夫茶,包括滇红工夫和滇红碎茶两种,根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准,下面来简单做个介绍。

特级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

一级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

二级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

三级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

四级滇红工夫茶特征:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

五级滇红工夫茶特征:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

六级滇红工夫茶特征:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质,滇红工夫具体以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,等级越高代表茶叶品质越好。

滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是凤庆·云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。(图由南茗佳人提供)