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滇红茶和普洱茶的区别是什么?

2018-03-22 访问量: 165 茶礼仪网

  外形上,滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上,红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。 所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而红茶则没有。滇红茶与普洱茶的区别是什么?下面就和小编一起来了解滇红茶和普洱茶的区别是什么?

滇红茶和普洱茶的区别是什么

  茶史追溯 ;滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南凤庆首先试制成功工夫红茶,当时命名云红。1940年,采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后,因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后,滇红恢复并扩大生产,品质亦得到较大提高,1986年产销量达到一万吨。

  滇红碎茶于1958年试制成功,1964年开始批量生产。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖。

  滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区,内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。

  一、普洱茶是后发酵茶所以越陈越好,滇红是全发酵茶,所以新茶好。

  二、普洱茶分生茶和熟茶,滇红茶不分。

  三、外形上,滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。

  四、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少,且果胶黏稠甘滑,在人体胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,多酚类物质含量减少、形态转化,对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化,能消炎、保护胃黏膜,起到养胃的效果。

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滇红茶的功效具体知识分析

  不同的滇红茶总是具有着不同的功效的,在某种程度上来说每个人都希望可以选择到最好功效的滇红茶,让自己喝这样的一种茶不仅可以起到休闲娱乐的作用,而且对于身体也是可以有着一定的帮助的,那么滇红茶的功效的具体知识有哪些呢?

  滇红茶的功效可生津清热功效,夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

滇红茶的功效

  滇红茶的功效的具体知识有哪些呢?滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用,能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

  看了以上的内容,滇红茶的功效,你是否了解更深入了,不管是生津止渴还是防龋、健胃整肠助消化等都是具有着非常不错的作用的,让你在选择时也是给自己选择了一份健康。当然除此之外,如果你想要了解更多的滇红茶功效的话还是要多看看书籍的。

滇红茶怎么制成的?几大步骤介绍

  相信很多的朋友都听说过云南的滇红茶,云南的滇红茶是我国优质的红茶品种之一,也是云南一种独有的红茶品种。那么喝过滇红茶的朋友都对滇红茶的色、香、味三方面难以忘怀。那么如此优质的滇红茶是如何制成的呢?下面我们就来看看吧。

  云南红茶,简称滇红。滇红茶产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。 以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇红茶

  滇红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

  云南的滇红茶多数是用云南的大叶种茶树制成的,滇红茶香味浓郁,口味甘醇,茶汤颜色鲜亮,如此优质的滇红茶深受许多茶士的喜爱,那么如今在市面上,到处可以买到滇红茶,不过大家在购买滇红茶的时候,一定要细细地辨别红茶的质量。

如何挑选滇红茶滇红茶的品质怎么鉴别

  现在茶叶市场其实挺混乱的,买茶特别要注意鉴别,云南的滇红茶也不例外,那如何挑选滇红茶?滇红茶的品质怎么鉴别?

  滇红茶的品质怎么鉴别?滇红功夫茶因采制时期不同,其品质也具有季节性的变化,一般春茶比夏茶稍好些,夏茶又略胜于秋茶。滇红茶香气浓郁,其香以滇西茶区的云县。凤庆和昌宁出产的为佳,滋味醇厚,回味清爽,香气高长且带有淡淡花香;而滇南茶区所产的功夫茶味道虽然浓厚,却略带刺激性。

  除季节与产地外,滇红茶的品质怎么鉴别?根据茶的条索、整碎。老 嫩、净度、色泽等外形情况,也可以综合判断滇红品质的优劣。滇红功夫茶以一芽一叶为主制造而成,以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。

  通过以上的描述,大家就大概的知道滇红茶的品质怎么鉴别了?可以从滇红茶的产地,外观来简单的判别,大家多看多鉴别,自然也就有自己的经验,毕竟喝茶这种事,是没有办法一概而论的。