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野生滇红茶 有机含量高

2018-03-22 访问量: 134 茶礼仪网

  对于云南滇红红茶想必大家绝对不会陌生,中国是茶叶大国,更是产茶叶的大国。云南更是茶叶大省,四分之三的古茶树都遍布于云南省南部与西南部的临沧凤庆,保山,西双版纳,德宏等地,这便是野生滇红茶重要的产地。

  现在我来给各位介绍一下野生滇红茶,采摘自1000米以上的高海拔零污染的原始生态环境中已生长300年以上的野生乔木古茶树,干茶粗壮重实,色泽乌润,烟头金黄,金毫密布,滋味鲜爽甘醇特有的蜜果香芬芳,茶韵悠远。

野生滇红茶

  正事应为这种得天独厚的自然地理环境才造就了这百年的珍品野生滇红茶,六山五水构成的山岭纵横,云雾缭绕,溪涧穿梭,雨量充沛,土壤肥沃,土壤为砖红与赤红壤为主,有机含量高,所以具有得天独厚的茶叶生长自然环境。

  想必大家对云南滇红特级红茶有了不少的了解了吧,没有你想不到的,只有你做不到的,如此美妙的红茶怎能错过,刚快泡上一壶洗洗的品味其中的奥妙吧,让你畅游在野生滇红茶的香气中,流连忘返,久久不得在茶香中醒来。

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云南滇红之茶色素具有防止患糖尿病的作用

云南滇红之茶色素具有防止患糖尿病的作用

来自印度的一项研究报道了用红茶提取液对大鼠由链脲霉素(sTz)诱致的糖尿病的治疗效果。用红茶或绿茶提取液喂饲大鼠,用40毫克/千克剂量sTz在大鼠尾部血管中注射,诱发高血糖,用Ames糖测定计测定血糖值:结果表明,先用sTz诱发高血糖的大鼠再喂饲茶提取液后,可使血糖明显降低,红茶提取液的效果优于绿茶:作者认为,红茶提取物可能具有保护细胞免受sTz毒性的作用。

日本介绍了一种类茶黄素及茶黄素单体的高血糖治疗药,实验表明,这种药物能有效治疗高血糖症。倪德江等(2002)比较绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶茶多糖、TPS、对四氧嘧啶诱导的糖尿病、DM小鼠模型的降血糖效果研究表明:在所设定的低、中、高剂量200毫克/千克·d、400毫克/千克·d、800毫克/千克·d下各种茶叶TPS对DM小鼠都有显着或极显着的降血糖效果,其中绿茶具有明显的量效关系,而其他茶类量效关系不明显。

在低、中剂量下,乌龙茶、红茶、黑茶、白茶TPS降低血糖的作用明显优于绿茶TPS,但在高剂量下差异不明显TPS经木瓜蛋白酶水解后的降血糖效果优于未经水解的TPS灌胃酶解TPS的DM小鼠血糖值较灌胃非酶解TPS的降低13.79%已接近正常小鼠血糖水平。

研究表明,TPS是一类糖蛋白糖链中糖基组成主要为阿拉伯糖、葡萄糖、木糖、半乳糖、肽链氨基酸组成具有一般蛋白质肽链特征,但以谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、甘氨酸为主,茶叶加工工艺对TPS的形成变化有较大的影响。

绿茶加工在第一道工序就利用高温使酶的活性钝化,为不发酵茶,而乌龙茶、红茶分别属于半发酵茶和发酵茶,加工过程中充分利用了各种氧化酶水解酶的作用以形成其品质特征显然,在有关糖苷酶、蛋白质水解酶的作用下,TPS的糖链和肽链都受到不同程度的降解,同绿茶TPS相比,糖链和肽链相对较短。现有不少研究表明,短肽较长肽更易被吸收,生物活性更强,这可能是乌龙茶、红茶TPS降血糖效果优于绿茶的主要原因。本内容来自《云茶大典》

滇红故里(五)

滇红故里(五)

本图由南茗佳人提供

诗人南子说过:是谁发现了水?当然不是鱼。因为鱼整天生活在水里,对水熟视无睹,反而发现不了水。

每天生活在滇红茶身边,惯常的习性同样是对滇红茶的熟视无睹。只到某一次再次为一个命题走进滇红集团,迎面就与冯绍裘先生相遇的时候,才知道滇红茶的创始人沉思着,注视着滇红茶的明天。也就在那时,心里升腾起一种自豪。

那是一群为滇红茶献身的年轻人,我记下他们的名字:县长郑崇贤、建设科长周茂棠、商会主席木锦春、城绅李维周和冯绍裘。时间是1939年1月,披着厚重的霜寒,他们在临时搭建的工棚里极其郑重地宣布,顺宁实验茶厂正式建立。此刻,满山遍野的茶树还在沉睡,迎春河辗转于浓浓的霜冻之中,无法泛动清清的涟漪,新嫩的绿芽在寒风中瑟缩着,好在连日的晴,阳光啃食着凛寒。就是在这样恶劣的环境中,当年就进行批量生产,试制成功夫茶17.4吨,这些茶最后都历经千辛万苦到达伦敦。

我想到更多的茶人,他们为凤庆茶业大计身体力行,做出了许多贡献。光绪三十四年(1908),顺宁知府太守琦璘倡导广种勐库茶种,与城绅陈维寅各捐银50两,责成实业团甘自东等开辟西凤山森林种植。于是才有后来的民国17年(1928)“永昌祥”在顺宁县城建立商号,独家驻地收购茶叶。也才有“福利和”、“福协和”、“福春和”茶叶商号相继在顺宁开张……

一路走来,滇红茶创造出许多辉煌,也留下许多佳话。时下绝对上品的经典58很多人知道好喝,却很少有人清楚来历,那是滇红茶的一次礼遇啊!1958年9月16日,毛泽东主席视察安微省舒城人民公社时说:“以后山坡上要多多开辟茶园”。凤庆县响应号召,把闲置的山坡都改造成茶园,就在同年9月19日,凤庆茶厂制成超级红茶敬献毛泽东主席,中国中央办公厅秘书室复电鼓励。

“挑担茶叶到北京,有人问我哪里人,我说凤庆呢”。捧读中央办公厅的回信,凤庆茶人心花怒放,取此题材的文艺宣传,留下了一个又一个脍炙人口的曲目。

一片茶叶从高高山崖摘下,进入中南海,再懵懂的孩童也知道这意味着什么。

因为爱,凤庆茶人让一片茶叶驻满了神性的光芒,顺着叶脉,我重回到故乡,再一次聆听锅炉的喧嚣,揉茶机的节奏,看那挥汗如雨的制茶工人年复一年的劳作,我为一片茶叶庆幸,是劳动让它们摇身一变,实现华丽的转身。当时代的列车载着这一古老的产业停泊在经济大潮里,我清楚滇红茶与滇红人都经历着挑战与变革的艰辛与痛苦。

滇红茶何去何从?

成功者把思想变成翅膀,失败者把现实交给梦想。滇红人蓦然回首,是那些滇红茶的前辈期待与信任的目光,这更加坚定了年轻的滇红人走自己的路的信心。凤庆茶厂第四任厂长杨仕宏语重心长地说过,从上世纪40年代开始,云南凤庆地区的滇红茶就出口英美等国家,一吨滇红换十吨钢铁在当时都是很紧俏的。从此,滇红茶的诞生实现了凤庆茶叶产品由内销为主向国际市场出口创汇为主的转变。面临困难,难道还有理由退却么?

滇红茶曾以每磅240便士的国际市场最高价成交,然而鲜有人知,一片滇红茶得经过多少道工序,又得经过多少劳动的手?

看着鲜叶失去少女般的光泽,叶脉在室内温度的作用下变得没筋没肉,那些依附在鲜叶上的水分便悄悄遁隐,再也看不到鲜叶在茶园里的那份青绿。实际上这时的鲜叶已经开始涅槃。这时我想到佛教上常说的一句话:即使学不会遗忘,也要把毕生的想念埋葬。此刻,鲜叶开始青面獠牙,根本无法想象它们一旦回到杯中的那份曼珠沙华。

许多年了,我一直在写滇红茶,在反反复复地写那些与滇红茶有关的人和事。因为我对“滇红茶”这个名词的理解,已深入骨髓,深入我简单的生活。无论我走到哪里,我都只会说这句话:滇红茶里是故乡!

延长滇红茶保存时间您需要注意以下四点

滇红茶保存时间一般根据保存环境的不同而不同,一般来说,滇红茶保存在一般条件下,一般来说,如果是散装滇红茶,保质期稍短,大约是十八个月,袋装的保质期是二十四个月。但是特殊条件下比如说用罐装或锡箔纸包装的滇红茶可保存三年之久, 纸袋包装的红茶可保存两年。

保存滇红茶需注意以下几点:

1、滇红茶保存时间决定因素之必须忌高温:高温会加快茶叶中的化学反应,而促使茶叶中的有效成分过早分解,营养成分大大流失,茶叶的保健功能也就大打折扣,所以,茶叶需存放于冰箱中低温存放。

延长滇红茶保存时间您需要注意以下四点

2、滇红茶保存时间决定因素之注意茶叶干燥保存:水分对于存放中的茶叶可谓大敌,因茶叶中的有机物会因有水分的存在而达到分解反应的条件,而且水分也会助长细菌的滋生,所以,如果茶叶水分过大,茶叶中的营养就容易丧失,而且还会发霉变质,因此茶叶一定要干燥保存。

3、滇红茶保存时间决定因素之避免阳光直射: 因为阳光直接照射会破坏茶叶中的维生素C,并且会让茶叶的色泽、味道发生改变,所以茶叶因放置于阴凉处或存放于不透明的容器中。

4、滇红茶保存时间决定因素之避免与有异味的物品同时存放:茶叶是有吸味性的,如与有异味的物品同时存放很容易被氧化,失去原有的风味,所以,茶叶需密封存藏。并防止串味。

滇红茶保存时间大体取决于以上几方面条件,但是具体的细微因素肯定不止这些,所以当我们实践的时候一定要注意到其他更加详细的条件环境,纸上谈兵不如付诸实践,光说不做不如躬行此事,所以,滇红茶的保存时间取决于您的保存技巧。