文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>滇红茶>滇红茶储藏>如何保存滇红茶 你必须知道

如何保存滇红茶 你必须知道

2018-03-22 访问量: 140 茶礼仪网

  在现在这个发展速度较快的社会里,人们喝红茶的频率越来越高,喜欢喝红茶的人也越来越多,喜爱滇红茶的人也越来越多。滇红茶,作为现在社会中比较受人们欢迎的一种健康饮品。人们购买红茶的频率越来越高,购买的红茶越来越多,加之,红茶的包装也有很多。有些人说,滇红茶本身茶香浓郁,但是,不当的保存会让红茶原有的香味流失,那么,对于滇红茶来说,如何保存才有效。

  滇红茶只要放在阴凉干燥的地方即可,不需要放在冰箱里,但一定要注意避光、密封和防潮,温度最高不得高过25℃。如果有条件的话,可以用紫砂罐或锡罐来保存滇红茶;如果是玻璃罐的话,一定要避免阳光照射。还要注意密封和防异味,只要保存得法,滇红茶贮存一年仍然如同新茶。

红茶茶叶图片

  没有罐装下,滇红茶也可以采用塑料袋保存,不过最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或使用过的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜

  一般滇红茶保存在茶叶盒里面即可,但是注意要放在温度适宜的地方,而且要避免光照,有人说,把红茶保存在冰箱保鲜室里,其实这是一个很省事很不错的选择,放在冰箱中可以杜绝空气氧气,避免光照,温度也合适,但是在存放冰箱之前,应该再给红茶加一个密封效果好一点的密封袋,这样可以保证再次品尝红茶时还有更正宗的香气,更好喝的味道。

有用+10
分享

滇红茶都有哪些种类

  滇红茶这种茶其种类是比较多的,滇红茶其实就是云南红茶的总称,一般可以分成滇红功夫茶和滇红碎茶,以及其它的几种,这些茶叶品种主要是产于云南地区,并且这些茶都是很好的滇红茶,因为云南的地理和气候都比较好,所以这里出产的滇红茶的种类也很多,下面的文章就给大家具体介绍一下。

  滇红茶的种类之滇红功夫茶。系用云南大叶种芽叶加工而成,初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线,经过繁复的筛分,分成许多筛号茶,最后拼合在一起,成为一种产品出厂。这种精工制作的方法,很花费功夫,故称"功夫茶"。其总的特点是:条索肥硕粗壮,金毫特显,滋味醇厚,叶底红亮。根据产品质量的优次,功夫红茶分为六个级别。各级别的品质特征是:

红茶茶饮文化

  滇红茶的种类之滇红碎茶。是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶,50年代称为"分级红茶",后改名为"红碎茶"。滇红碎茶毛茶分为五级十等,成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。滇红碎茶的品质特点是:外形规格清楚,颗粒紧结,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气馥郁,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,适宜加糖冲牛奶饮用。

  上面主要介绍了滇红茶的种类有哪些,主要说了两种,也就是滇红功夫茶和滇红碎茶,这两种比较的常见,爱喝的人也比较的多,其他的一些类型就不说了,滇红茶也因为其种类比较多,并且口味也各有不同,因为喜欢的人也比较的多,大家不妨多采集一些这方面的内容来了解一下,自己也可以购买一些滇红茶来品一下,并且滇红茶的保健功效比较多,是不可多得的红茶品种。

什么是晒红?古树晒红与传统滇红的区别?

什么是晒红?古树晒红与传统滇红的区别?

隐居深山无人识,手工采造谁人知,晒得天工醇品厚,闻香品蜜醉如痴。

还记得去年春天,在勐宋的茶山里做完晒红,下山时已是晚上9点多了,虽然窗外下着雨,山坳里又起了雾,但丝毫没影响我们三个人喜悦的心情。

闻着清新醉人的茶香,我们满心感激一路欢唱,那情景,犹如昨日,喝过这款晒红的茶友们,对她的味道肯定还记忆犹新。

因为去年是试做,量很少还未到年末,基本就已分享完。

不少茶友来寻她,我们也只能与您一起期待今年的春天终于等到三月细雨润万物生。

散落在凤庆大山深处的茶树开始发芽,在等待制作三月生的间隙与王师傅商量,可以先采一些近处的茶青来做晒红。

制作晒红的这些茶树生长在,海拔1800米-2000米的大黑山里,因为雨量充沛,周围植被茂密,茶叶内含物质丰富所以更加适合做晒红。

熟悉的味道扑面而来,笔者知道,从去年喝到第一口晒红的时候,就与她有了一场君子之约,相约在云南春天的阳光里。

滇红之乡:凤庆

凤庆大山层层叠叠,似乎永远绕不出去,群山之中,有一处名为香竹菁的小村寨,村子的山坡上,有一颗被称为“茶祖”的古茶树。

要四五个人才能合围抱住,据推测香竹箐古茶树,树龄在3200年以上,3200年当这颗树萌发的时候,中国还处于商朝末期。

算起来,它比商纣王还年长近100多岁,比孔子大近700岁,1000多年之后秦始皇才出生。

什么是晒红?古树晒红与传统滇红的区别?

△3200年古茶树

1937年的秋天,冯绍裘先生,将现代机制工艺引入云南,选取凤庆优良的大叶种茶树鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、烘干,等工序制成红茶。这便是我们熟知的“滇红”。

“滇红”茶一经问世,就成为出口创汇的战略物资,用实业救国的实际行动,支援了中国的抗日战争,在新中国成立之初,一吨“滇红”茶可换回十吨钢铁。

对国家建设作出了不可磨灭的贡献,于是凤庆也被誉为“世界滇红之乡”。

太阳的味道:晒红

晒红,顾名思义,是日光晒出来的。

不经焙干的红茶,自然发酵,日光干燥,有独特的太阳味,幽香内敛,犹如茶中君子,令人爱不释手。

得益于独特的日晒工艺,晒红突破了一般红茶,有限的保质期,刚做好的它,像略带一丝青涩的少年,过好仓储的转化,香气口感都会有质的飞跃,具有越陈越香的特点。

古树晒红与传统滇红的区别

古树晒红和传统滇红,在工艺上的区别主要就是干燥的方法。

古树晒红,采用日光干燥。

传统滇红,是采用高温烘焙来进行干燥的。

高温烘焙在于,以高温来破坏酶的活性,制止多酚物质的转化,极大程度的,激发茶叶中良好的香气成分。蒸发水分,紧缩条索,这就造就红茶茶汤红亮,高而浓的香气,和口感的甜厚。

而晒红,则是在干燥工序上,采用自然日光干燥,有别于高温烘焙的是,日光干燥,保留了,茶叶里的部分活性物质,凭借大叶种古树的内涵优势,它还具有持续性的成长能力。

古树晒红还可以长期保存,和普洱茶一样,具有越陈越香的特点。

从口感上来讲,虽然烘焙型红茶的香气高扬,滋味浓烈,但对于常年喝茶的老茶客而言,反而变成了缺点。

原因就是,太多的人工干预,让它变得不再“天然”。而晒红恰恰相反,香气不浓烈而是清幽,汤色不重却通透油亮,口感更是甜润清冽,还能回甘生津,并且还具有陈化的资质。(

滇红的秘密揭秘滇红茶的详细冲泡方法

滇红茶是云南红茶的简称,因产于云南省而得名。以下为大家揭秘滇红茶的详细冲泡方法:

滇红的秘密揭秘滇红茶的详细冲泡方法

滇红茶的泡法步骤1、备具

准备好要冲泡滇红茶的茶具,以选用白瓷杯或者玻璃杯为宜,以便观其色泽。如果用壶煮,应先煮沸水,再放滇红茶。

滇红茶的泡法步骤2、洗茶

用茶匙量取适量的滇红茶,放到白瓷杯或者玻璃杯里,往杯中倒入少许开水,泡几秒钟,然后倒掉茶水,有利于洗掉茶叶中的杂质。

滇红茶的泡法步骤3、冲泡

往杯中冲入开水,盖上杯盖,闷泡大约3-5分钟。打开杯盖,即可闻到茶香四溢。一般选用温度为80-90度的开水冲泡滇红茶,冲水至杯子七分满为宜。

滇红茶的泡法步骤4、品饮

待茶汤冷热适口时,即可品饮。品尝滇红茶需缓缓啜饮,细细品味,才能品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,别有一番滋味。

冲泡滇红茶最好选用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样就能在泡茶的过程中欣赏到滇红茶叶的优美姿态。不宜选用保温杯泡滇红茶,切忌饮用隔夜的滇红茶。

上述内容即是滇红茶的详细冲泡方法介绍,仅供参考。