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云南滇红茶批发市场的茶叶如何

2018-03-22 12:45:32 茶礼仪网

  对于云南滇红最好的购买地方当然就是云南滇红茶批发市场,这是滇红茶的原产地,如果是在这里进行购买红茶的话,一定是有很多种选择的,而且对于云南滇红的具体质量也是可以进行把握的,那么滇红茶到底是什么样子的比较好呢?小编今天就为大家介绍一下滇红茶。

  云南滇红茶批发市场是比较大的,而云南滇红茶又称云南红茶,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地;云南红茶茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。所以说云南滇红茶对人体的功效是最好的。

云南滇红茶批发市场

  云南滇红茶批发市场的红茶很多都是质量比较好的茶叶。滇红茶是全发酵茶,滇红茶有滇红功夫茶和滇红碎茶两种;滇红功夫茶的其特点是:芽叶肥壮,金毫显露,汤色红鲜,滋味浓烈,香气馥郁;滇红碎茶特点是外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈。

  因此如果是想要买云南滇红茶的话,那么就最好是去当地的云南滇红茶批发市场,这样的话云南滇红茶的质量是比较好的,而且也可以买到比较新鲜的滇红茶。滇红茶用的时候最好是多喝一些新鲜的茶叶,因为这种茶叶当中的有益物质是比较丰富的。

滇红茶酒分为什么种类品质要求是什么

滇红茶酒分为什么种类品质要求是什么

滇红茶酒

茶与酒在人类生活文化中的地位并驾齐驱,使人类生活丰富多彩。茶属温和饮料,酒是刺激性饮料,两者各有不同属性,故以茶叶为主料酿制或配制的饮用酒独具风味。茶酒为我国首创,自上世纪80年代以来,我国各产茶省研制生产的茶酒约有10多种,大多酒精含量在20%以下,属低度酒。

红茶茶酒方面,四川邛崃县酒厂研制和生产的文君红茶茶酒,以著名的文君酒为酒基,跟文君红茶浸渍提露,再经特殊方法精制而成,其酒精含量为16%,内含多种有益于人体的成分,入口后始感淡淡酒香,次感茶味鲜浓,问世后颇获好评:日本静冈县茶叶试验场也对红茶酒进行了研制茶酒按加工工艺,可分为发酵型、配制型(模拟果酒的营养、风味加工配制而成)和汽酒等几大类。

发酵型茶酒一般是在用90~95℃的沸水反复提取的茶叶制备液中利用人工加糖、加酵母进行发酵来完成的,所以又称人工发酵茶酒,为低温发酵,茶汁温度达25~28℃时,添加酵母液5%~10%,酵母菌大量繁殖后,发酵温度控制在20~25℃,分三次加入白砂糖,以发酵液的含糖量达20.4%~23.8%为宜,发酵期间要每天定时进行检温、化验,直至达到出池指标。

经化验和审评,符合下述指标即可出池;

(1)感官指标:色泽上,具有原茶汁的色泽;香气上,有该酒固有的茶香:滋味上,甜而有茶味,有酒精的刺舌感及其味。

(2)理化指标:酒精含量为10~12毫升/100毫升,总酸含量为0.5克/100毫升(以酒石酸计),残糖含量为1克/100毫升左右(以葡萄糖计)。

配制型茶酒是用人工方法,模拟其他配制酒的营养、色泽、风味,用茶叶制备液、食用酒精、蔗糖、有机酸、着色剂、香精以及冷开水或蒸馏水按一定方法定比例调配而成。其特点是生产简单,不需很多设备,成本低廉,易于推销,能保持茶叶固有的色香味,色泽鲜艳,酒体清亮,为发酵型茶酒所不及,主要缺点是不如发酵型茶酒风味好,口感较差。

配制型茶酒所需香料常用的有陈皮、鲜橘皮、玫瑰、茉茉莉、丁香、豆蔻、菊花、甘草等的浸出液,也可使用国家定点生产的食用香精:配制用水要求十分严格,特别要注意水中不能含有铁元素铁与茶叶中多酚类物质作用后产生浑浊,影响茶酒色泽,因此,一般宣用蒸馏水、膜滤水或去离子水:茶酒一般是利用茶叶浸出液本身颜色,红茶浸出液为琥珀色,以不添加着色剂为佳如特殊需要者,宜选用天然色素

配制型滇红茶酒的主要品质特征为;

(1)感官要求:色泽红褐色明亮;香气具有滇红特有的蜜甜茶香与酒香,醇爽而浓郁滋味兼具茶味与酒味,中高度酒以酒味为主,茶味为辅,低度酒以醇厚甘爽的滇红茶味为主,酒味为辅。

(2)理化成分:酒精含量为10毫升/100毫升左右,总糖含量12~14克/100毫升左右,总酸含量0.1~0.15克/100毫升左右。

(3)卫生指标:细菌总数2个/毫升,大肠杆菌<3个/毫升。茶叶汽酒是一种以茶叶制备液为主体、仿效法国香槟洒的特点,以人工充入二氧化碳制成的一种低度酒的碳酸饮料。茶汽酒品质好环,与水质密切相关,所需用水须要经过沉淀、澄清、过滤、灭菌、消毒、软化处理,再经冷冻机降温形成5~7℃的冷却水,最后经汽水混合机,在392.37kPa压力下形成雾状和二氧化碳混合形成理想的碳酸水。

茶糖浆为茶汽酒的基本原料,其制取工艺为:将水煮沸后加入砂糖,待其溶化为无结晶液体后,加入赋香香料继续煮沸10分钟后,得金黄色的透明糖浆,与茶汁混合,经过滤即得。目前,有关红茶酒方面的研究鲜有报道和相应上市产品较少,但香高味醇,汤色红艳明亮的红茶,尤其是以浓强鲜爽而着称的滇红茶,独具特色,若能开发出兼具滇红风味的滇红茶酒,具有一定的市场前景。本内容来自《云茶大典》

云南凤牌滇红茶最新价格(2017年4月12日)

云南凤牌滇红茶最新价格(2017年4月12日)

凤牌是云南滇红集团1983年创办的品牌,“凤”牌滇红茶连续被认定为云南省名牌产品、云南省著名商标、云南省消费者最喜爱产品,2011年“凤”牌红茶被国家商务部授予“中华老字号”称号,2013年滇红集团荣获“中国茶叶行业十大领军(推荐)企业”荣誉称号。以下是“凤”牌2014年产品价格。

产品名称 年份 规 格 整件包装 零售价:元/盒.听.罐
中国红(新) 2014 4g*25*4*3盒 纸箱 3980
芽魂(新) 2014 4g*5*4*4盒 纸箱 2600 
芽韵 2014 4g*25*6盒 纸箱 1750 
纤红 2014 4g*16*3*6盒 纸箱 660 
金芽茶礼盒 2014 150g*2*4盒 纸箱 1120 
金芽小礼盒 2014 50g*3*6盒 纸箱 612 
金针听装 2014 60g*40听 纸箱 150 
铂金58 2014 4g*25*6盒 纸箱 630 
铂金58礼盒 2014 4g*25*2*4盒 纸箱 960 
经典58礼盒 2014 160g*2*4盒 纸箱 660 
经典58小听装 2014 60g*40听 纸箱 58 
外事礼茶(新) 2014 4g*25*4*4盒 纸箱 660 
红韵 2014 150g*2*6盒 纸箱 268 
1939铁盒 2014 4g*25泡*6盒 纸箱 160 
满堂红 2014 4g*15*2*6盒 纸箱 350 
如意 2014 150g*24听 纸箱 86 
留香 2014 150g*24听 纸箱 96 
1939 2014 150g*24听 纸箱 140 
滇红工夫极品(听装) 2014 150g*24听 纸箱 296 
五福临门(新) 2014 4g*7*5*4盒 纸箱 580 
红润 2014 150g*2*4盒 纸箱 360 
简装红茶
经典58纸袋 2014 200g*30袋 纸箱 110 
经典58纸筒装 2014 380g*22筒 纸箱 160 
精品58 2014 4g*25*36 纸箱 56
单芽茶 2014 250g*24筒 纸箱 358 
金芽茶 2014 150g*24筒 纸箱 600 
金曲茗韵 2014 200g*24筒 纸箱 300 
凤牌功夫红茶 2014 4g*25*36 纸箱 42 
红茶特级 2014 500g*22筒 纸箱 72 
红茶一级 2014 500g*22筒 纸箱 56 
红茶三级 2014 500g*22筒 纸箱 50 
红茶五级 2014 500g*22筒 纸箱 42 

【注】以上价格是凤牌2014年的产品零售价格,具体成交价格、批发价格会和零售价格有所出入,具体请联系茶商咨询为主。

滇红西施,美在骨相:有茶,也有故事

滇红西施,美在骨相:有茶,也有故事

图为:17世纪荷兰的郁金香风暴,导致了人类历史上第一次经济危机

稍微对普洱茶有所了解的人,都熟悉2007-2008年的行业暴风。经历过那场浩劫的茶商,如今谈起,或多或少都有点心有余悸。知道金融危机的起源吗?

它源于17世纪荷兰的一场郁金香风暴,这样说或许你会感到比较生涩,但是击鼓传花,大概都是玩过的。只要接盘侠一直存在,就可以持续不断地玩下去,买单的人,就是最后那个。郁金香风暴,就类似于击鼓传花。

17世纪,荷兰郁金香的鲜花交易市场,出现了异乎寻常的疯狂,郁金香供不应求,价格飞涨。富人们争相在自家园子展示最新品种,投机者们疯狂角逐,抬高价格,一波又一波的人加入投机,泡沫被吹破后,最后的接盘侠,就是以最高价格买入郁金香的最后那批人。这场郁金香风暴,波及到各行各业,导致了人类历史上的第一次金融危机。

2007-2008年普洱茶市场的疯狂,跟17世纪初荷兰的郁金香风暴大同小异,其波及面在普洱茶市场的历史上,也是绝无仅有的。当时大大小小的茶商,沉浸在一片欢腾中,全国各地的茶,如流水般涌入云南这个沸腾的市场,只要样子差不多的,统统拿来压饼,然后高价出售。

红茶西施就是其中的一员,据说2007年的时候,每周即可赚取一辆金杯车。那时候能买金杯车,可是不是一般的人。有车的人屈指可数,人民币也比今天值钱。

如此好的势头,如此好赚的钱,红茶西施沉浸在赚钱的快乐中。高潮褪去,一堆白骨,转眼迎来了2008年普洱茶市场的暴跌。虚假的繁荣过后,没有人可以幸免,如今市场上的很多滥茶,就是那个时候遗留下来的。滇红西施,手上有几十吨68元一公斤的茶,一下变成了8元一公斤。这批茶,变成了压倒他们夫妻俩的最后一根稻草。

过去几年的积蓄,转瞬付之东流。可以说,赔的只剩内裤了。8元甩货,仍然没有人要,最后没甩完。他们夫妻俩,从此金盆洗手。留下一堆,8元仍然甩不出去的货。后来的各种巧合,直至如今的红茶西施,中间,正好还有10年的故事!(

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