文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>滇红茶>滇红茶鉴别>真假滇红 滇红茶鉴别方法

真假滇红 滇红茶鉴别方法

2018-03-22 茶礼仪网

  一个好的滇红茶是会让人感觉非常愉悦的,但是如果是质量非常差劲,或者是假的滇红茶的话就会影响到茶叶的口感。如果是自己喝的话买到假的茶叶仅仅是郁闷,但是如果是送人的话就会有一些尴尬了,那么滇红茶鉴别方法是什么呢?

  滇红茶鉴别是要注意看清它是什么季节出产的。因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

滇红茶鉴别

  而质量优胜的滇红工夫茸毫显露,其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。这就是滇红茶鉴别的方法。

  如果是明白了滇红茶鉴别方法之后,自己在购买滇红茶的时候就可以根据滇红茶的这些特点来进行辨别,以防自己买到品质过差或者是假的滇红茶。正宗的滇红茶的口味都是比较好的,所以自己也是可以根据具体的红茶的口感来进行辨别。

有用+10

客官,赏一个再走?

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶购买加微信客服:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网

怎样冲泡一杯上好的滇红茶

  滇红茶是现在中国红茶中的精品,滇红茶有着丰富的历史和文化价值。滇红茶作为一种美味健康的饮品,在口味上,滇红茶口味独特,醇厚绵长,甘甜可口,香气四溢,沁人心脾,在养生保健方面,滇红茶品性温和,适合各种人士饮用。那么,在日常生活中如何冲泡一杯美味的滇红茶。下面,跟随我,我们一起去看看红茶究竟怎么冲泡,才能算的上是上好的红茶。

红茶茶饮

  主要包括以下几个方面。 烹水沏茶 当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。 闻香观色 红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。

  至于低档茶,一般很少有闻香观色的。 品饮尝味 待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。 如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

  多喝滇红茶很有好处,滇红茶本身就是风雅的饮品,饮用红茶不仅可以修身养性,而且,对于人的身体也非常有好处。滇红茶经过沸水冲泡够,滇红茶的红茶茶叶开始在杯底舒展,然后上扬,展现完美曼妙的身姿,汤汁慢慢的变成好看的红亮色。红茶是美味的,是赏心悦目的,是给人以美的体现,美的享受,会喝红茶的人才能感受红茶迷人优雅的魅力。

答疑解惑:如何在网上买到好的红茶?

答疑解惑:如何在网上买到好的红茶?

就红茶的选品来看,推荐云南产的滇红茶。这是有原因的,云南是世界茶源,世界茶树的原产地。在云南澜沧江河域两岸分布着野生型、过渡型、栽培型大大小小数以万计的古茶树。

用古茶树的原料加工制成的红茶,无论是从品饮价值还是其他价值来看,因其含有丰富的内含物质,其价值极高。

当然,不是用古茶树原料制成的茶,就好。这还得看制茶的工艺,云南自产红茶以来,经过多年对工艺的革新,现如今的制茶技艺已经提高到了行业的领先水准了。

答疑解惑:如何在网上买到好的红茶?

比如说,在2014年前后研发的红茶晒红茶这一品类,这种创新工艺制作的红茶,既保证的高层次高格调的品饮滋味,也打破了以往红茶保质期36个月的期限。这在红茶界,是其他红茶没法比拟的。

说了这么多,怎么才能在网上选购到好的滇红茶呢?这还需要一些关于红茶的知识储备了,从茶叶的外观、汤色、香气、口感、滋味、叶底等全方面来断论,以一个综合品饮感受评价来看茶。掌握了这些喝茶要点,再来网上购茶吧。

答疑解惑:如何在网上买到好的红茶?

当然,平时喜欢喝茶的,也有一些买茶渠道,如果想要提升一下呢?从网上先买一点茶样,开汤品饮觉得满意了,再下手也不迟哟。以上就是ishuocha的解答,希望对各位茶友有一点点帮助。(本文内容系原创,未经授权,禁止转载,图由南茗佳人提供。)

喝红茶明明品质不错,但是为什么会有酸味?

喝红茶明明品质不错,但是为什么会有酸味?

生活中我们爱喝茶的朋友很多,爱喝红茶的更是不在少数。但是经常会有一些茶有抱怨说,自己喝的红茶,明明品质不错,但是为什么会有酸味?

这是因为茶叶中含有柠檬酸、苹果酸、没食子酸、抗坏血酸和羧酸类化合物,还有一些酸性氨基酸,如天冬氨酸、谷氨酸等,它们在茶汤中起调整茶汤风格的作用。这些酸类物质通过制茶,绝大部分与其他物质(例如醇类等)发生酯化反应,剩余部分进入茶汤,起调味作用。

喝红茶明明品质不错,但是为什么会有酸味?

一般而言,我们在喝其他茶的时候,很少会有酸味出现的,但是为什么红茶会出现酸味呢?

存储不当

红茶储存的环境一般是在阴凉、通风、干燥、无异味的环境下储存。如果中途红茶受潮,很可能会发生“二次发酵”得现象,这样茶叶泡出来的茶汤是酸的。

当然,红茶在存储过程中产生的酸,与工艺不当产生的酸不一样。储存中轻微受潮产生的酸,在冲泡两三次后便可消失;或者用稍微低一些的水温(例如80℃)进行冲泡,便可避免一部分酸的产生。而工艺产生的“酸”至始至终都会出现的茶汤里,可谓“阴魂不散”。

喝红茶明明品质不错,但是为什么会有酸味?

冲泡方法

喜欢喝红茶的茶友们,想避免红茶的酸味并且提升口感,冲泡技巧就十分重要了。红茶在发酵过程中内质成分已经激发出来很多,稍有不慎就会把茶泡坏。有些红茶可以用沸水冲泡,但一般原料细嫩的红茶,水温控制在80-90度左右,沿边缘注水,避免用沸水猛然击打茶叶。如果沸水冲泡,内含物质一下全泡出来了,这其中也包括了“酸”,我们尝到酸味也就在所难免了。

喝红茶明明品质不错,但是为什么会有酸味?

工艺问题

红茶是属全发酵茶,而红茶发酸,最常见的原因就是在制作工艺上。然而,红茶的发酵并不是一道简单的工序,发酵时的温度、湿度的掌握都尤其重要,一旦温湿度的控制不平衡很有可能就会发酵坏了,发酵过度在后期品饮中就会发生茶汤发酸的情况。因此,红茶的品质好坏与发酵的程度有很大的关系,而有时我们喝到的有点“酸味”的红茶,有可能是发酵程度过重导致的。

综上所述:除了以上几点因素可能会造成红茶有酸味,还有一种情况就是红茶放凉了喝都会有点酸味。(本文来源:莫道茶事) 

  1. 茶叶购买加微信客服:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网