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信阳红和云南的滇红茶的区别

2018-03-22 12:45:34 茶礼仪网

  中国的红茶种类是非常多的,比如说常见的大红袍、武夷山红茶等等。而信阳红是近年来才出现的一种红茶,而云南的滇红茶是当地的一种特别的红茶。很多人都认为红茶都是一样的,其实不然,每一种红茶都有自己的特点,那信阳红和云南的滇红茶有什么不一样呢?

  首先信阳红和云南的滇红茶口感是不一样的。在喝信阳红的时候刚开始可能会有一些苦涩的感觉,但是后味是比较甘甜的,而且是从喉咙深处所散发出来的香味。而云南的滇红茶则是比较清淡的,有一些类似于国外的红茶。这也是中国最为清淡的一种红茶。

信阳红和云南的滇红茶

  而且信阳红和云南的滇红茶外形也是不一样的,滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。而信阳红是由信阳毛尖所制成的,所以外形是跟信仰毛尖一样。

  所以说信阳红和云南的滇红茶每个地方都是不一样的。最不一样的地方就是产地不同,这样所种出来的茶叶的味道就是不一样的。云南地处山区,而信阳是属于平原,气候的不同也就造就了茶叶的味道、长相等都有所不同,大家要注意仔细区分。

信阳茶产业:从\"信阳毛尖\"到\"信阳红\"的启示

中国茶网资讯:河南省信阳市,位于鄂豫皖三省交接处,是一座“古”城,为华夏文明的发祥地之一;也是座“红”城,是土地革命时期仅次于中央苏区的第二大革命根据地,是鄂豫皖苏区首府所在地,革命战争时期,培育出了多支红军主力部队,许世友、李德生、郑维山等百余名信阳籍将军从这里走向全国。

近日,记者参加了“全国百家党报社长、总编看信阳”采风活动,走进信阳、感受信阳,发现这个老区正在焕发新的生机。特别是其开发红茶的历程,更是一个解放思想、有中生新、无中生有的典型案例。

四五月份是信阳毛尖上市的季节。一杯新,开启了收获的春天。

一片毛尖醉天下。信阳因茶而名,信阳茶始于东周,名于唐,兴于宋,盛于清,至今已蜿蜒流淌过2300多年的历史长河。大文学家苏轼游历千山万水,尝遍名茶后而挥毫赞曰:淮南茶,信阳第一。

只是这里过去都是在春天生产、加工绿茶,几乎没有人采夏秋茶,因为夏秋茶制作毛尖味道苦涩,茶农无奈弃之。如此,信阳每年茶叶的利用率不到60%。

地处中国茶叶基地的最北端,信阳长期以来被认为不适宜出产红茶。茶农收入少,茶叶企业弱势,一度导致信阳毛尖绿茶整体“话语权”的缺失。

直至4年前,颠覆性的改变发生了。

2009年12月底,根据时任河南省委书记卢展工的点题,信阳市迅速启动了一个极具挑战性的全新课题:利用夏秋茶开发加工红茶,叫响“信阳红”。

但是,千年传承绿茶毛尖种植与生产的信阳,真的可以造红茶么?消息传出,不是没人质疑。

浉河区是信阳红茶研制和发展的主战场和主力军。他们率先行动,大力实施由政府主导的红茶研发“百日攻坚计划”,先后从安徽农业大学、浙江大学、福建农林大学选招了7名茶学硕士担任技术骨干,高薪从福建聘请多名红茶制作专家进行全程指导,通过与科研机构的强强联合,为红茶研究和发展提供了强大的科技支撑。

魏志文,安徽农业大学茶学硕士,品茶师,浉河区红茶研制课题组的核心成员之一,见证了“信阳红”在浉河区诞生的全过程。“我们分成两个组,三下江南,先后走访了福建、安徽等26个红茶生产区,学习经验。”魏志文说,“在信阳生产红茶我们也是摸着石头过河,我还回到母校向安徽农大校长、中国茶叶学会副理事长宛晓春求教,他很支持我们创新。”魏志文自豪地说,真是功夫不负有心人,通过大家的共同努力,有着2300多年绿茶生产历史的信阳,从此结束了不产红茶的历史,更创造了高纬度产红茶的最北纪录。

4个月后,即让中国知名的绿茶产区诞生了“信阳红”。这种超乎寻常的速度,几乎没有为河南人乃至当地信阳百姓,对“绿茶产区制作红茶的可行性”,留有足够的议论与思考时间。因为有力的科学指标拉直了人们心头的问号:2010年4月,权威部门检测,“信阳红”各项数据进入了中国顶级红茶的序列。

随后跟进的,是“信阳红”的营销风暴:一场又一场政企互动和沟通频繁上演,以郑州为起点、向京沪广,全面传递“信阳红”的魅力。

“信阳红”真的红了,不仅带动了信阳茶的革新,更促进了农民增收。把夏秋茶叶充分利用起来生产红茶,保守估算,每亩盛产期茶园年纯收入可以增加2000元左右,由此,长期困扰茶农的夏秋茶利用问题得到了基本解决,种茶效益翻番。

一杯新茶,一曲新词。信阳茶从绿到红,交相辉映,相得益彰,极大地推动了信阳茶产业的发展。目前,信阳市茶园面积210万亩,开采面积110万亩,茶叶产量达5.7万吨,总产值85亿元,其中绿茶约65亿元,红茶近20亿元。

绿了千年的毛尖,在扮上红妆后,价值也得以提升。在前不久公布的2014中国茶叶区域公用品牌建设白皮书上,信阳毛尖以52.15亿元的品牌价值位居“2014中国茶叶区域公用品牌价值十强”第三位,并荣获“最具带动力品牌”称号。

丹桂·信阳红茶项目荣获市级一等奖

  在11月1日下午召开的全市科技创新大会上,由浉河区茶产业发展服务局研制完成的丹桂·信阳红茶项目荣获信阳市2012年度科技进步奖一等奖。

  近年来,浉河区始终把“茶产业富民”作为第一产业来抓,并投入大量人力、物力、财力,推动全区茶产业快速成长,茶叶品质持续提升。区财政每年拨出专项经费用于茶园基地建设奖补、品牌宣传和市场体系的建设及有关茶事活动。积极争取上级扶持,对集中连片新发展的茶园,进行分类奖励,并为茶农新开展的茶基地免费提供优质无性系茶苗,极大地促进了辖区茶农的生产积极性。丹桂·信阳红茶是采用传统与现代技术相结合,根据气候条件、土壤特性,将精制信阳红茶茶坯与金桂鲜花拼配而成的一种红茶,其外形匀整,色泽乌黑油润,香气持久带桂花香,滋味鲜醇有回甘,汤色金黄明亮,叶底嫩匀完整,品质优良。丹桂·信阳红茶的研发成功,为浉河区茶产业的发展提供了良好的契机,发展丹桂·信阳红茶不仅有利于调整农业结构、增加农民收入,也有利于改善茶园生态环境,还可以拓宽茶产业开发应用渠道、拉长茶产业链,推动茶产业做大做强、做出特色。

  据悉,丹桂信阳红在2012年底研制成功后不久,就在河南红茶品鉴活动中荣获创新奖,并荣获河南省科技成果奖。

信阳红的功效

信阳红是我国红茶中的新贵,但它的一出现,就引起了广泛的关注,那么信阳红有什么功效呢?

信阳红具有独特的保健功效,如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等,夏天饮红茶能止渴消暑,是极佳的运动饮料。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效,抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。信阳红所含的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强,信阳红的功效也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

有研究表明信阳红茶含有非常多的多酚类物资,这种物资可以抑制破坏骨细胞物资的活力,从而增强骨骼。并且,饮用信阳红茶可以防止心肌梗塞。

所属标签:信阳红鉴别

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