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饮茶方法 滇红茶怎么喝

2018-03-22 茶礼仪网

  对于一些喜爱喝滇红茶的人来说,选择一个合适的办法是非常重要的。如果是随便喝茶的话,对于茶叶当中具体的韵味是很难把握出来的,这样的话就不是品茶,而是喝水。对于滇红茶来说,它的口感比较淡,所以喝法就是比较重要的,那滇红茶怎么喝呢?

  滇红茶怎么喝?可以从使用的茶具来划分,可分为“杯饮法”和“壶饮法”两种。从茶汤中是否添加其他调味品来划分,又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。中国北方绝大部分地区,品饮红茶都采用“清饮法”,不在茶中添加其他的调料,这样可以直接喝出原有的茶叶味道。

滇红茶怎么喝

  而在南方广东、福建、台湾等地,多以加糖、奶或柠檬切片调饮为主,使其营养更丰富,味道也富于变幻;在西藏、内蒙古等少数民族聚集地,“调饮法”则更为普遍,加入更加丰富的调配料烹制出美味的酥油茶和奶茶。滇红茶怎么喝?这些就是滇红茶的喝法。

  对于滇红茶怎么喝的问题,答案其实是非常多的,在这里主要还是根据个人的爱好来做决定。有的人是比较喜欢喝茶叶的原汁原味的,这个时候清饮既可。但是有的人比较喜欢加上其他的味道,那么这个时候就可以采用调饮的方式进行饮用。

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滇红茶的功效与禁忌

每一种茶都有自己独特的功效作用,茶对于人的身体健康是有帮助的,很多人都对滇红茶情有独钟,滇红茶的功效是什么呢?下面小编为大家介绍一下喝滇红茶的好处:

云南红茶简称滇红,属红茶类。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

滇红茶的功效与禁忌

1.利尿功效:在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.消炎杀菌功效:红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.解毒功效:据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

滇红茶的功效与禁忌

4.提神消疲功效:经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5.生津清热功效:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

红茶滇红口感,滇红茶——滋味浓烈、香气馥郁

滇红茶属于红茶,性温,口感带果香,是一类大众茶品,对于红茶是不分国界部分种族非常适口的茶饮。滇红茶为云南特有的功夫红茶,在国内外广受欢迎,滇红茶的口感怎么样呢?具体如下!

滇红茶的口感

1、茸毫显露

毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶,毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产,毫色则多为金黄。即使是在同一茶园,不同季节的茶色也各不相同,春茶毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,秋茶则多为金黄色。

2、香郁味浓

香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳,尤以云县部分茶区所出为最,这里所产滇红工夫的香气中带有花香。滇南所产之茶。滋味浓厚,刺激性较强,但回味不及滇西之工夫茶。

滇红茶的种类

1、滇红金针

也称金针滇红,该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成,相对来说级别是比较高的一款茶品,相对市场,相对同价位下,品质以凤庆的为“优”。

2、滇红松针

该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成。市面价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质,以凤庆产的为最“明显”。

3、滇红金芽

也称金芽滇红,该款茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成,相对来说级别较高,相对市场,相对同价位下,品质也以凤庆的为“优”。

4、滇红金螺、红螺

该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成。形状如“螺”而得名,市面的滇红“螺”有好些品级。

5、滇红金丝

该款茶采摘单芽,精制而成。形状如丝而得名,也称金丝滇红。

6、野生滇红茶

该款茶红茶,色泽偏黑,茶品级别无要求,严格意义上讲,是在采摘原料上有区别(野生茶或放荒茶为原料),工艺特别。但目前市场上也是以特别工艺为主,建议在选购的时候,稍加了解和注意。

总而言之,滇红茶是一种品质非常高的茶叶,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。


正山小种和滇红茶的区别!

大家好,我们是专业正山小种网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

今天就给大家介绍下关于正山小种的鉴别知识,不懂的也可以咨询我们。那么对于平时爱喝红茶的朋友来说,正山小种和滇红茶应该都是不太陌生的,两种茶都非常出名,也是属于优质的红茶品种,而虽然它们都属于红茶,但却存在着诸多的差异,不论是制作还是口感滋味都是不同的。那么下面我们来具体了解看看正山小种和滇红茶的区别。

正山小种和滇红茶的区别!

【正山小种和滇红茶的区别】

1、时代背景
首先,正山小种和滇红茶的区别之处为时代背景,即两种茶诞生的时间,发展历史不一样。那么正山小种的话,明朝初期朱元璋“废团茶,兴散茶”政策的实行,使得福建茶品的地位大受影响,直到中后期武夷山桐木村的江氏家族首创红茶(即正山小种)才打破这一尴尬局面,而正山小种也成为中国红茶和世界红茶的鼻祖,至今已经有400多年的历史,可以说是相当之悠久了。

而关于滇红茶的话,其实它是云南红茶的一个简称,是在云南中国茶叶股份公司的成立(民国1938年底)后才开始在凤庆和勐海两地试制红茶,首批成功制成500斤并经香港出口英国,后因战事导致滇红低迷,直到20世纪50年代才开始真正二次崛起,是三者中最年轻的红茶,至今70余年。

2、产地环境
其次,正山小种和滇红茶的区别之处为产地环境,即两种茶所处的生长环境上是不一样的。那么正山小种主产于福建武夷山桐木关,周边崇安、建阳、光泽三地的交界处也有高地茶园生产。其环境方面的话,武夷茶区地处亚热带季风性气候,山高谷深,年平均气温12-13℃,降水量在2300ml以上,相对湿度高达80-90%,多云雾多植被,适合茶树生长。

而关于滇红茶的产地,其多集中在云南凤庆、勐海、临沧、双江、德宏等20多个地县的高山峡谷内。其环境方面,虽处于亚热带季风性气候区,但因海拔较高(平均海拔1000m以上),其垂直气候差异显著,西南产茶区年平均温度18-22℃,降水量在1200-1800ml之间,因其土壤有机质丰富而被科学家称之为“生物优化带”,茶树叶的内含物成份居全国茶叶之首。

3、茶树品种
再次,正山小种和滇红茶的区别之处为茶树品种,即两种茶采摘的原料,原本的品种不一样。那么正山小种的话,其是武夷山桐木村的小叶种茶树。而滇红的话,它是云南境内优良的大叶种茶树。

4、口感香型
从次,正山小种和滇红茶的区别之处为口感香型,即两种茶的滋味和香味是不一样的。那么因制作工艺的缘故,正山小种带有明显的松烟香,茶菁条索肥壮紧结,色泽乌润,茶汤红浓明亮,滋味醇厚,带桂圆甜香味,叶底嫩匀完整,是世界红茶的鼻祖。

而滇红茶的话,它有红条茶和红碎茶之分,条形茶茶菁饱满肥壮,紧结且色泽乌润,金毫披露,茶汤红浓透亮,带金圈,滋味醇厚鲜爽,花果香显著,其叶底较之一般红茶更为饱满肥厚,而红碎茶在国际上享有较高的声誉,与之其他红条茶相比更适合调饮。

以上就是关于正山小种和滇红茶的区别的介绍,大家可以明显的看到,两种红茶都有着很多的不同之处,但有一点都是一样的,就是两者之间的保健功效都相同,饮用都有益身体健康。不过,两种茶的口感滋味还是有所差异的,因此饮用上就根据自己喜欢的口感选择即可。

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