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云南大叶滇红茶的特点及生产环境介绍

2018-03-22 12:45:42 茶礼仪网

  去过云南旅游的朋友,都会对当地的景物所吸引,确实,云南十分美丽,那里的物产十分丰富,空气质量好,那么在如此美丽的地方,也培植出了优质的红茶品种,那就是云南大叶滇红茶。对于这种红茶,有不少的朋友对此都不是特别了解,所以下面我们就来有关云南大叶滇红茶的一些资料吧。

  云南大叶滇红茶大多采用大叶种茶树鲜叶制作而成,大叶茶在云南地区广泛种植。其中勐库大叶种植株高大,分支较稀,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或者卵圆,芽叶黄绿色,肥壮,茸毛特多,持嫩性强。凤庆大叶种茶树主要分布在滇西南茶区,树姿直立或者张开,产量高,抗寒性弱,持嫩性强。

云南大叶滇红茶

  团田大叶茶原产云南腾冲团田乡,植株高大,叶形椭圆或卵圆,叶色绿,叶面隆起,叶质教软,芽叶黄绿色,茸毛特多。漭水大叶茶原产云南昌宁漭水乡黄家寨,植株高大,叶形长椭圆、叶质软,适合制作红茶,品质优。其中滇红工夫香气浓郁悠长,以产茶区来划分,云南大叶滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

  云南大叶滇红茶质量优质,茶香味浓,口感香醇,没有喝过的朋友一定要尝试一下。而且经常饮用云南大叶滇红茶对身体特别好,尤其是女性朋友,经常饮用红茶,对调理气血等身体各个方面都有所帮助,所以想要身体健康,就要多喝红茶呀。

滇红红茶的具体知识介绍

  滇红红茶是什么,滇红红茶的产地,滇红红茶的生长环境,这是一个喜欢滇红红茶的人所关心的具体知识。当我们喜欢某种红茶的时候,我们总是希望可以把它的所有知识都挖出来,从而让我们真正地告诉别人,我们喜欢这种红茶。

  滇红红茶由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强。

滇红红茶

  滇红红茶富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。所以这种红茶也是很受欢迎的。

  综上所述,这些都是滇红红茶的具体知识,不管是滇红红茶的样子还是滇红红茶的产地,在你看完了这样的内容之后,相信你都知道了一些了。在一定的程度上来说也是对于很有帮助的,让你真正成为一个懂得滇红红茶的人。

滇红茶功效多 应该多饮用

  现在许多的科学研究表明,经常饮用红茶对身体有很好地养生保健功效,例如女性经常饮用红茶,有调理气血的功效,而对于不同的红茶品种,其有功效也有些不同,那么很多朋友都问滇红茶功效有哪些呢?下面我们就来看看吧。

  滇红茶功效有抗氧化、延缓衰老,在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

滇红茶功效

  养胃护胃:人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。那么除了以上的功效外,滇红茶功效还有很多。

  一般情况来说,红茶的功效都是差不多的,但是滇红茶功效会比较明显,而且营养价值也更高。滇红茶的茶香味浓烈,而且尤其独特的茶香是魅力所在。那么如今在市面上,经常会有滇红茶买,不过价格差异比较大,建议大家一定要选择质量好的滇红茶,冲泡起来更好喝,而且滇红茶功效会更好。

祁门红茶功效与作用、如何保存?祁门红茶与滇红茶区别?

 祁门红茶简称祁红,是中国历史名茶,著名红茶精品。是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。下面小编为大家介绍祁门红茶功效与作用、如何保存?祁门红茶与滇红茶区别?

祁门红茶功效与作用、如何保存?祁门红茶与滇红茶区别?

 祁门红茶功效与作用

 一、祁门红茶中有能补充维生素矿物质促进生长:红茶含有大量调节人体新陈代谢,促进生长的必需营养素,如钾、钙、维生素B1/B2、烟酸等维生素和矿物质。

 二、祁门红茶具有抗性:红茶所含的儿茶素和红茶素有抗癌的功效,多喝益善。

 三、祁门红茶能预防成人病:红茶儿茶素和茶红素有抗氧化、抑制胆固醇、血糖上升、动脉硬化的作用,从而能有效预防现代社会多发的高血压、糖尿病之类“成人病”。

 四、祁门红茶能抗氧化保护皮肤:红茶含有能去除活性氧的茶黄素和茶红素,体内活性氧增多会导致老年斑的出现以及黑色素的增殖,并会诱发癌症、高血压、中风、糖尿病等所谓“生活习惯病”。从这点看,红茶也可谓是美容健康方面的“救世主”。

 五、祁门红茶能抗感冒和流感:茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用,能抑制感冒病毒活性,防止感染;并且还能抑制流感病毒的活动和增殖,有研究发现每天用红茶漱口,可预防感冒和流感。

 六、祁门红茶能抗口臭:红茶儿茶素有除臭功效,可预防口臭。春天是约会的季节,爱美的MM不妨带上一瓶红茶,清新口气也能提升约会的成功率。茶叶本身有吸附臭味的效果,也能用来消除房间内的异味。把散装的红茶叶或袋泡红茶装入布袋,放入橱柜、衣柜、鞋柜以及抽屉内即可。

 七、祁门红茶能消除疲劳:红茶含有的咖啡因能刺激中枢神经,消除疲劳,驱除压力,因此喝红茶后,会感觉神清气爽,身心放松。

 八、祁门红茶有美齿效果:红茶能美齿,盖因红茶儿茶素和茶黄素能预防牙垢的形成;并且红茶所含的“单宁”含有氟,而氟能强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌消毒作用又赋予其预防龋齿的功效。

 九、祁门红茶能美足:红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效,可用来对付脚癣,这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临,多喝红茶可预防脚癣的侵袭。再教你一招,用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让你惊喜的效果。

祁门红茶功效与作用、如何保存?祁门红茶与滇红茶区别?

 祁门红茶如何保存

 祁红的贮藏保管以干燥、冷藏、无氧和避光为好。

 为保持祁红固有的色泽、香气和滋味,对于缺乏现代贮藏条件的,即可用传统贮藏法。家庭选购茶叶,无论是小包装茶还是散装茶,因不会一次用完,所以也可用传统贮法科学合理贮藏。

 一、袋储存法

 用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;其次袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好。袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;材料本身不应有孔洞和异味。具体方法是,先用柔软的净纸将茶叶包装好,然后人袋封口,再套上一层塑料袋,再次封口。

 家庭贮藏保管祁红,无论采用何种方式,茶叶含水量一般应控制在6%以下;如果用手抓取一把茶叶,轻轻一搓即成粉末状,表明茶叶含水量在6%以下,适宜保存。

 二、罐储存法

 1、用罐储存祁门红茶是最常用的方法,但用之前要注意先倒热水清洁一下罐子的内壁,如之前存放过别的东西有异味,可用茶叶末擦洗罐壁去除异味。

 2、装有茶叶的罐子应注意密封,把盖子紧紧盖好,置于阴凉处,避免阳光直射或潮湿,这既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

 三、瓦坛存法

 1、把祁门红茶茶叶用牛皮纸包好,放在干燥、无异味、无裂缝的瓦坛中,在瓦坛中放置一袋石灰,用棉花团将坛口封住。

 2、瓦坛存法需每隔两个月换一次石灰,这样才有利用石灰吸潮而使茶叶干燥,能存放比较长的时间,而且茶叶的香气不会发生太大的改变。

 四、冰箱存法

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 1、选用密度高的食品用的包装袋,而且厚实一些的为好,袋子不能有孔洞和异味,将干燥的茶叶用软白纸包好后装入袋子里,并轻轻挤压排出空气,用细软绳扎紧袋口。放入冰箱的冷藏柜中。春天存放,到冬天取出时,茶的色、香、味同存放时基本不变,此方法简便易行。

祁门红茶功效与作用、如何保存?祁门红茶与滇红茶区别?

 祁门红茶与滇红茶区别

 一、选料不同

 1、滇红茶鲜叶选料为“云南大叶种”茶叶。滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、双江、保山的昌宁县等这些地区的茶树生长环境土壤多以砖红壤和赤红壤为主,土质疏松、腐质土深厚,故茶叶内含物质丰富。以凤庆大叶种茶叶为例,一芽二叶蒸青茶样含茶多酚30.19%,儿茶素总量134.19毫克/克,氨基酸2.90%,咖啡碱3.56%,水浸出物45.83%。

 2、祁门红茶鲜叶选料为“槠叶种”茶叶。槠叶种茶叶,叶形为椭圆或长椭圆形,叶质柔软。一芽二叶蒸青茶样化验数据显示,其多酚类含量为31.11%,水浸出物含量为44.72%,儿茶素总量为146.59mg/g,氨基酸总量为5.42%。槠叶种茶叶内含物丰富,酶活性高,也适合制作绿茶。

 二、干茶特点不同

 1、滇红茶干茶身骨重实,色泽乌润或红褐且匀净,茸毫显露。以南茗佳人“红颜”为例,这款茶精选临沧凤庆大叶种茶芽孢打造而成,其条索肥壮紧实,色泽红褐亮丽,金毫显著。

 2、祁门红茶,其条索紧秀有锋苗,茶叶外形纤巧紧结,苗秀显毫,色泽乌润。

 三、香气不同

 1、滇红茶的香气高扬清劲。花果香显著,浓而不艳,有种沁人心脾的感觉。

 2、祁门红茶的香气较馥郁,其中以蜜糖香、果香为主,上品祁红略显兰花香,此种香气被茶业界称为“祁门香”。

 四、滋味不同

 1、滇红茶的茶汤红透明亮,金圈突出。其滋味丰润饱满,刺激性强,回味鲜爽。此外,滇红茶适合制作调饮茶,其滋味特色为:浓、强、鲜。如,加牛奶后仍有较强茶味,奶香与茶香相得益彰。

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 2、祁门红茶汤色似琥珀色,鲜艳明亮,金圈厚而艳。其滋味醇厚,甘鲜且回味绵长。

 五、叶底不同

 1、滇红茶叶底肥厚红润。

 2、祁门红茶叶底叶芽色泽红艳,细嫩柔软。

 总而言之,滇红茶由于选料的不同,造就了其与众不同的特征。红茶汤色一般都为鲜红明亮且比较通透,除此之外,滇红茶与祁门红茶还是有很大区别的

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