文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>滇红茶>原叶滇红茶 中国好红茶

原叶滇红茶 中国好红茶

2018-03-22 茶礼仪网

  我国是红茶茶叶的发源地,红茶中的茶艺、制作工艺都是先从我国最先开始研发的。那么直到今天,我国出产的红茶品种已经数不胜数了,而我国每年都会评出各种优质的红茶。那么优质的红茶有哪些呢?今天给大家介绍一种优质的红茶,那就是原叶滇红茶

  原叶滇红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

原叶滇红茶

  以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。原叶滇红茶外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

  原叶滇红茶出产于我国的云南省,在云南这么一个气候温润、雨水充分和土壤肥沃的地方,种植出了大叶种茶树,原叶滇红茶的茶叶便是采自这种茶树,那么如果想要喝红茶的或者爱喝红茶的朋友,不妨尝试这款红茶,喝过后一定会很喜欢。

有用+10

客官,赏一个再走?

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶购买加微信客服:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网

庆丰祥滇红茶的产地介绍

  红茶的种类是比较多的,不同的人们因为个人口味的喜好不同,对于红茶的需求也是不同的,因此为了满足大众的口味,市场上的红茶也是比较多的。在口味和色泽上也是有很多的区别的。下面我们来看看小编关于庆丰祥滇红茶的产地介绍。

  庆丰祥滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南省并没有四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。

庆丰祥滇红茶的产地

  六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。庆丰祥滇红茶的产地,年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高。特别适合红茶的生长。

  了解了庆丰祥滇红茶的产地及环境,对于庆丰祥滇红茶也有了更多的了解,对于一些新品牌的红茶,如果要赢得消费者的好评,就要注意营销的手段。大家在选购红茶的时候也是要注意方法的,一般是根据红茶的产区和口感来进行选择的。

滇红茶的等级划分以及其相关特点和功效

云南红茶统称滇红,属大叶种类型的工夫茶,包括滇红工夫和滇红碎茶两种,根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准,下面来简单做个介绍。

滇红茶的等级划分以及其相关特点和功效

特级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

一级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

二级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

三级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

四级滇红工夫茶特征:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

五级滇红工夫茶特征:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

六级滇红工夫茶特征:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质,滇红工夫具体以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,等级越高代表茶叶品质越好。

滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长, 虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是凤庆·云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

品饮滇红茶,享美好生活

滇红口感醇厚,芳香浓烈,在民国时一经问世,便受到市场追捧。滇红品质的妙处在什么地方,有哪些因素会影响滇红品质呢?

品饮滇红茶,享美好生活

简述滇红茶

七七事变后,沿海的传统茶产区被日军占领,国民政府在云南开辟新的茶叶产区,以换取敌占区、国际市场的外汇和物资。云南“滇红”在经历了1938-1941的四年时间,最终投产成功。

滇红特点突出、品质上佳,大获好评,成为国际红茶的新宠儿,其特点是什么,选购与饮用时要注意哪些方面呢?
品饮滇红茶,享美好生活

关键点1 树种

滇红的问世,开启了中国大叶种红茶的时代。树种较多,关系复杂,特制表如下,以供说明:

生长环境树种树种属性树龄海拔
人工灌木茶灌木0-35年低海拔 台地茶=坝子茶
茶园茶小树茶乔木35-60年高海拔 荒山茶=山头茶=高地茶
老树茶(古树矮化树茶)60-100年
大树茶(古树矮化树茶)500-1000年
野生茶=生态茶古树茶100-1000年
>

人工茶树出现于建国后的管理精细的茶园中,具有密集种植、人工矮化、树龄较短、采摘方便、产量较高的优点。其中:老、大树茶虽然经过改良矮化,只需放养,属于半人工半野生状态,是上等滇红原料的主力军。
品饮滇红茶,享美好生活
滇红茶其所产的大叶种茶叶,芽叶肥壮,叶面毫毛茂密(淡黄、菊黄、金黄三色),质地柔软,富含多酚类化合物、生物碱、维生素、矿物质等营养物质,属于高品质的茶叶原料。
品饮滇红茶,享美好生活

关键点2 工艺

滇红属于工夫红茶,选用春、夏、秋三季的一芽两叶的鲜叶,通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加以制作。在揉捻环节上,古树滇红多为人工,非古树滇红则是机械。

滇红近些年推出一系列“创新滇红”。国外市场热销红碎茶,因此滇红将工序“揉捻”变为“揉切”,制出碎、片、末、叶四个品种的“滇红碎茶”。

不同工艺、不同品种,在选购滇红时要做好鉴别与选择。

红茶大工艺滇红内部工艺叶片茶种名称
工夫红茶传统工夫红条茶传统工夫
创新工夫滇红金针
滇红金芽
滇红金螺
滇红金丝
红碎茶红碎茶红碎茶碎茶
片茶
末茶
叶茶
>

品饮滇红茶,享美好生活

关键点3 成品

滇红在中国红茶中以大叶茶种、香气浓郁、口感厚重著称。古树种制出的上等滇红工夫,则成品条索紧致,肥大饱满,红褐油润,金毫凸显;茶汤红黄艳亮,蜜糖香气浓烈高扬;滋味浓厚丰富,刺激感强,且稍带酸味;叶脉清晰,叶片大而不同,呈不规律叶齿。
品饮滇红茶,享美好生活
除了树种和工艺因素外。春茶最优,以产地来说,风庆、昌宁、云县三地产的滇红为优,花蜜香气馥郁浓烈。
品饮滇红茶,享美好生活

关键点4 饮用

滇红因叶大、香浓、味重,可耐10泡以上。冲泡滇红时,用量4-5克最佳,用水以沸水冷却至80-85度为宜,前三泡闷盖1秒即出汤;滇红碎茶较为清淡,只能冲泡1-2次。
品饮滇红茶,享美好生活

全文总结

滇红的魅力独一无二,通过以上介绍,希望可以帮助你更加了解滇红,更好地选购、品饮滇红。如果喜欢此文,请点赞或转发,并我们会不定期为您推送精品文章。

  1. 茶叶购买加微信客服:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网