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滇红茶是一款非常好喝的高山茶

2018-03-22 12:45:54 茶礼仪网

  滇红茶是一款非常好喝的高山茶。滇红茶的功效和作用是非常多的,常饮滇红茶可以改善机理,能够保持身体健康和美容养颜。那么滇红茶的产地在哪里呢,滇红茶的制作工艺又是如何呢,下面就让我们来了解一下吧。

滇红茶

  滇红茶产地内山峦起伏,平均海拔高于一千米,而且温度适宜,降水充沛,其中有着茂密的森林,突然相当的肥沃,正是由于这种得天独厚的环境优势,使得这边的茶树十分高大,芽壮叶肥,白毫茂密,茶叶中所含矿物元素丰富。

  云南滇红茶的主要功效

  由于滇红茶所具环境的优越性,使其在使用功效方面也具有很不错的用处,滇红茶具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神益思、生津清热、预防龋齿、降压降脂、延缓衰老、护胃、降血糖、抗癌、抗辐射等方面的功效。

  滇红茶的制作工艺

  滇红采用的是工夫茶的制作工艺即先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶。这样制作出来的茶外形显得十分紧结,茶叶也显得相对粗大,因为是红茶,所以冲泡出来的茶水呈现鲜红色。

  滇红茶外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

  滇红茶的制作工艺是比较复杂的,和一般的红茶一样是要经历多个工序和过程,想要喝到味道好又滋味浓厚的滇红茶,就需要大家认真地了解这滇红茶。


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正山小叶红茶都有什么品牌?

正山小叶红茶都有什么品牌?

正山小种红茶的名气响彻大江南北,但正山小种只是一个品类,至于品牌,只不过是各个厂家注册的商标而已,但是目前市面上太多的品牌产品让人们暂时迷乱了双眼,难以分辨好坏真假,茶叶品质才是最重要的考察标准。

正山小种不同品牌之间有着不同的茶叶味道,都是在传统制作工艺的基础上进行精细工艺制作,所以在选择茶叶的时候,先要看茶叶的品牌,然后看产地、等级、规则等等,不过不同品牌之间的茶叶质量也不会有太大的差距。总之,品牌并不是唯一的考量因素,具体得看茶叶的生产季节等因素来判断;同时,每个人对茶叶的品味不同,不能绝对地说哪个品牌好,哪个牌子差,每个人都会有自己品茶的标杆!

一、元正正山堂正山小种

正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌,与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。其中,元正品牌系列定位于中端红茶,而正山堂为正山茶业的高端红茶品牌。正山堂,取正山小种的正山二字:第一是为表明公司产品乃正宗之意,来自正山小种产区桐木关,工艺为正山小种400余年积淀与创新;第二,正本清源,将昔日正山小种红茶重新发扬光大;第三,暗合武夷山儒释道文化精神,正果为修行得到。

堂,殿也,大气并含有堂堂正正之意。正山堂底蕴深厚,既有源自具有四百余年历史的正山小种红茶世家的历代传承,又有近代由第22代传人江润梅先生在吴觉农和张天福等茶学大师的帮助下注入的创新和复兴精神。将高端品牌取名正山堂表明,作为茶业世家、正山传人,正山茶业将继承先辈的勤于探索、勇于创新的精神,秉持“复兴正山小种,为世界制作最好的红茶”的光荣使命。

二、骏德正山小种

武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村,于2008年4月成立,厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载,系金银骏眉、首泡制作者,是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者。骏德茶厂拥有资产3000万元,生产场地3000余平方米,茶叶基地2000亩,拥有精湛的正山小种红茶加工工艺,且创新能力强,各类制造设备、品茶器皿、检验设施等齐备,年产量可达5万斤精茶。

红茶饮用方法介绍

红茶饮用方法介绍

(一)清饮法

由于工夫红茶(含小种红茶)独特的香气和汤色,以及各地方红茶的特殊外形,可以和名优绿茶一样直接冲泡品饮。清饮时,不仅可欣赏工夫红茶秀美的外形,还可充分领略它的独特韵味,如祁门香等。冲泡方法同前述杯饮法。

(二)调饮法

红碎茶(一般加工成袋泡红茶)由于外形细碎、茶汁易被浸提,一般宜进行调饮。先将袋泡茶置放在白瓷杯(或玻璃杯)中,加100℃水150~200毫升,然后提举标签,使茶叶充分浸提,弃去茶袋,茶汤备用。另准备方糖及牛奶加入杯中(甜度根据各人所需),充分搅拌后饮用。

(三)泡沫冰红茶

泡沫冰红茶始于台湾,现已遍及大江南北。冲泡器具和材料有:摇酒器1只、玻璃杯2只、红茶调料(果汁、簿荷汁等)、小冰块。先将红茶冲泡后去渣(或袋)也可用滤茶器冲泡后取茶汁,茶汁冷却待用。将冷却后的红茶汁倒入摇酒器(占1/2容积)加入小冰块(占1/2容积),加盖。用食指压住盖,大拇指和中指抓住摇酒器进行摇动,摇动时可左右摇晃并上下捉举,尽量使之摇动剧烈。约0.5~1分钟后,打开盖,此时摇酒器内充满泡沫,将泡沫连茶汁冰块一起倒入另一只玻璃杯中,加入调料(根据各人口味),插入吸管即可饮用泡沫冰红茶不仅清凉可口。且有观赏价值,是夏季的健康饮品。本内容来自《云茶大典》

红茶滇红:滇红茶的汤色红艳带金黄圈

云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

红茶滇红:滇红茶的汤色红艳带金黄圈

滇红挑选储藏优质滇红茶汤色红艳带金黄圈,如汤色太红,说明其发酵过度,是劣质滇红。此外还要求其味道要纯正香甜,汤色清澈,叶底嫩软红亮。可用干燥无异味密闭的陶瓷坛来储藏滇红,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋1个,将茶叶包放在上面,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1~2个月更换一次,这是利用生石灰的吸湿性能的保存法,使茶叶不受潮,效果较好。

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