文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>红茶>滇红茶>滇红茶是一款非常好喝的高山茶

滇红茶是一款非常好喝的高山茶

2018-03-22 12:45:54 茶礼仪网

  滇红茶是一款非常好喝的高山茶。滇红茶的功效和作用是非常多的,常饮滇红茶可以改善机理,能够保持身体健康和美容养颜。那么滇红茶的产地在哪里呢,滇红茶的制作工艺又是如何呢,下面就让我们来了解一下吧。

滇红茶

  滇红茶产地内山峦起伏,平均海拔高于一千米,而且温度适宜,降水充沛,其中有着茂密的森林,突然相当的肥沃,正是由于这种得天独厚的环境优势,使得这边的茶树十分高大,芽壮叶肥,白毫茂密,茶叶中所含矿物元素丰富。

  云南滇红茶的主要功效

  由于滇红茶所具环境的优越性,使其在使用功效方面也具有很不错的用处,滇红茶具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神益思、生津清热、预防龋齿、降压降脂、延缓衰老、护胃、降血糖、抗癌、抗辐射等方面的功效。

  滇红茶的制作工艺

  滇红采用的是工夫茶的制作工艺即先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶。这样制作出来的茶外形显得十分紧结,茶叶也显得相对粗大,因为是红茶,所以冲泡出来的茶水呈现鲜红色。

  滇红茶外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

  滇红茶的制作工艺是比较复杂的,和一般的红茶一样是要经历多个工序和过程,想要喝到味道好又滋味浓厚的滇红茶,就需要大家认真地了解这滇红茶。


关于滇红茶的小知识

  中国红茶种类繁多,滇红茶更是名扬海外。你知道滇红茶吗,滇红茶又叫做滇红,产于云南,是云南红茶。因为地势特殊,地理条件得天独厚,使得滇红茶称为一种中国红茶中的精品。关于滇红茶你了解多少呢,如果你也对中国红茶感兴趣,对滇红茶感兴趣,想知道滇红茶更多的小知识,下面,我们一起来看一下。

  在品茶界内行人看来,云南滇红、福建乌龙、浙江龙井等是红茶、青茶、绿茶中的佼佼者。而就红茶来说,更是以位于云南省临沧市凤庆县生产的“滇红”最具有代表性。据介绍,临沧市的种茶历史甚至可以追溯到商周时代,人工栽培历史长达3200年。“滇红”目前拥有超过1000年树龄的古茶树一共有282棵。

红茶饮料

  滇红工夫茶内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

  滇红茶作为中国红茶中的名品,品质自然也不会差,因此这样高品质的红茶在冲泡过程中,也有很高的要求,水温水量,还有器具都很有讲究,一般我们要用沸水冲泡,对于更加名品的红茶,先在杯底放一部分水,然后投放红茶茶叶,在加入沸水,这样可以保留原有的红茶茶叶味道。另外,红茶应该稍凉一点再品尝,这样香味已经很浓郁了,滇红茶的口感会更好。

学茶记:红茶审评常用术语——香气、汤色篇

学茶记:红茶审评常用术语——香气、汤色篇

编者按:红茶审评第一步是外形审评,这此前已作了详实介绍,见《学茶记:红茶审评常用术语——外形篇》,茶友们还有疑点可加可加董董微信号(dydy800)一起分享交流。本文介绍红茶审评第二步:开汤审评——汤色、香气篇。在茶叶审评中,汤色,香气是反应茶叶品质的重要特征。以下为你介绍红茶汤色、香气审评时的一些常用评语。

红茶汤色审评常用评语

红艳:红茶汤色鲜艳、红亮透明,碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶,或大多国外红茶。

红亮:汤色红而透明。多见于上档红茶。

金黄:有黄金般的光泽。常见于发酵轻的茶汤。

粉红:红白相混。多用于加奶审评中发酵轻的红茶。

姜黄:红茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色。多见于茶多酚和茶黄素含量较低的小叶种红碎茶加奶审评时表现的汤色。如“四套样”地区生产的红碎茶,其中春茶的乳色大多呈姜黄色。

冷后浑:红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊状凝体。多见于优质大叶种红碎茶。因儿茶素含量高,当茶汤温度下降到16t左右时,儿茶素与咖啡碱络合,即产生冷后浑。重新加热,茶汤会恢复红亮透明的原状。

乳白:加入牛奶后,红茶茶汤呈乳白色。多见于滋味淡、质地较差的小叶种红碎茶。

棕黄:汤色色泽浅棕带黄。多见于发酵程度轻的大叶种红碎茶。红碎茶在制作中萎调和发酵轻,又经快速干燥,汤色和叶底大多呈棕黄色。

红褐:汤色褐中泛红。多用于描述氧化过度的低档红茶。

浅薄:汤色浅淡,茶汤中水溶性物质含量较少、浓度低。常用于低档红茶。

暗红:颜色红而深暗。多用于发酵过重或含水率过高、存放时间过长的红茶。

学茶记:红茶审评常用术语——香气、汤色篇

红茶香气审评常用评语

秋香:某些地区秋季生产的红碎茶具有独特的香气,为一种季节香。如10月初广东生产的高档红碎茶具有特殊的季节性茶香,新鲜高锐,滋味强爽,品质胜于其他季节所产的红碎茶。

香荚兰香:从香荚兰豆中提取或化学合成的香荚兰素所具有的特殊的香气。如海南的香兰红茶,用香荚兰豆提取的香料窨制,具有高雅的巧克力香。

季节香:在某一时间生产的茶叶具有的特殊香气。如广东英德在9月中旬至10月上旬生产的高档红碎茶香气特别清香高锐。这种“特别”而有时期性的香气,俗称“季节香”。

地域香:具有特殊地方风味的茶叶香气。如云南红茶特殊的糖香。

浓郁:香气高锐,浓烈持久。多用于“滇红”和“祁红”。如一级滇红茶香气浓郁,滋味浓醇,品质优良。

香短:香气保持时间短,很快消失。

香贫:香气低弱。

钝熟:香气熟闷。多见于茶叶嫩度较好,但已失风受潮,或存放时间过长、制茶技术不当发酵偏重的红茶。

纯正:香气正常。表明茶香既无突出的优点,也无明显的缺点。用于中档茶的香气评语。

纯和:香气纯而正常,但不高。

平和:香味不浓,但无粗老气味。多见于低档茶。

粗青味(气):粗老的青草味(气)。萎凋和发酵程度偏轻的低档红茶。如不萎凋红茶,粗青味(气)特别重。

焦糖气:足火茶特有的糖香。多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致。

樟脑气:茶叶吸附樟脑块的气味,属一种令人不快的异味。多见于茶叶与带樟脑气的物品混放所致。

粗老味(气):茶叶因粗老而表现的内质特征。多用于各类低档茶,一般四级以下的茶叶,带有不同程度的粗老味(气)。

烟味:茶叶在烘干过程中吸收了燃料释放的杂异气味。多见于烘干机漏烟产生煤或柴烟气。

酸馊气:腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味。在红茶初制中不当的部分尾茶可发生酸馊气。

青气:成品茶带有青草或鲜叶的气息。多见于夏、秋茶揉捻和发酵不足的下档红茶。

松烟香:茶叶中含有松脂燃烧的香气。见于福建所产的小叶种红茶。

老火:焦糖香、味。常因茶叶在干燥过程中温度过高,使部分碳水化合物转化产生。

足火香:茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥温度较高的制品。

异气:非茶叶香气。茶叶香气中夹杂其他杂异的气味。多因加工、存放不当所致。

陈霉气:茶叶受潮变质,霉菌污染或贮藏时间过久,含水量高,产生的劣质气味。

陈气(味):香气滋味不新鲜。多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶。

七彩云南滇红茶好不好?

  很多人都说七彩云南滇红茶浑身哪里都是宝贝。其实这句话说的很对,为什么呢?首先它的营养成分很丰富,其次从功效来看它能够帮助人们来清热解火,夏天容易上火的人饮用红茶是再合适不过了。不过想要对这种茶有更多了解的话,还是来继续看下去吧。

  在七彩云南滇红茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下,增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)等,同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果。

七彩云南滇红茶

  冬季宜饮七彩云南滇红茶,红茶味甘性温,善蓄阳气,生热暖腹,可以增强人体对寒冷的抗御能力。此外,冬季人们的食欲增强,进食油腻食品增多,饮用红茶还可去油腻,开胃口,助养生。冬天喝红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜。对治疗胃溃疡有一定效果。

  很多人之前对于七彩云南滇红茶有这样那样的疑惑。今天看了这些材料之后是不是就找到答案了呢?红茶本身有很高的利用价值,人们如果平时好好利用起来的话,是会对身体有非常大的益处的。所以一定要多多饮茶,不要再去喝那些没营养的碳酸饮料了。

所属标签:高山茶

本文标题:滇红茶是一款非常好喝的高山茶

本文链接:https://www.chaliyi.com/article/12039.html