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云南滇红茶的特点介绍

2018-03-22 茶礼仪网

  滇红茶,显而易见,就是我们常说的云南红茶,现在我们知道了云南滇红茶之后,就对它来进行个全面的了解吧。关于茶的外形,关于它的特点,关于它的工艺,还有制作过程等等方面。那具体云南滇红茶的情况如何,下面我们随小编一起来解读。

  云南滇红茶,制作是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。

云南滇红茶

  而云南滇红茶成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

  那以上讲到的便是关于云南滇红茶的一切特点特征了,首先是讲到了它的制作工艺,进而讲到其多次的尝试,实属不简单啊,这个制茶的过程。另外就是提到了茶叶的外形,让人能简单区别开来。我们对云南滇红茶的了解,可能并不仅仅只是体现在这些上面吧。或许还有别的需要大家去探究。

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生产许可证编号:SC11453011144781

厂名:昆明新购商贸有限公司第一分公司

厂址:云南省昆明经开区大冲片区新加坡产业园区昆明螺蛳湾国际商贸城小商品加工基地一期产业项目A7幢501号房

厂家联系方式:0871-65717378

配料表:大叶种工夫红茶

储藏方法:在通风、清洁、干燥、无异的地方储存

保质期:540 天

品牌:沁爱

系列:红金螺

产地:中国大陆

省份:云南省

城市:昆明市

食品工艺:工夫红茶

包装种类:礼盒装

包装方式:包装

茶种类:滇红

生长季节:春季

净含量:250

生产日期:2019-03-02 至 2019-05-15 

卖家热评:满满的一箱,也很划算,茶叶也非常好,香气很正,甜度刚好,很喜欢这个味道,准备给我爸爸送两箱去,他也喜欢喝红茶,这个茶叶不错,喝完我要买点茶叶来存在这几个木箱里,很满意的一次购物,非常感谢老板送的金针和茶样,非常不错,谢谢了。

2019年蒲门茶业经典滇红·超特·工夫红茶滇红茶

凤庆—云南滇红之乡!

品牌简介

云南凤庆蒲门茶业有限公司是一家集茶叶种植、科研、加工生产、销售、服务于一体的专业型企业。公司成立于2010年,注册资金为1.6亿元,地址位于凤庆县滇红生态产业园区。

产品说明

品牌:蒲门茶业

分类:红茶-滇红

厂家:云南凤庆蒲门茶业有限公司

规格:360克(180gx2)/盒,24盒/件

等级:特级

年份:2019

滇红,创于民国年间,其制作工艺,是现代红茶制茶技术,传入云南后,在当地传统晒红基础上,进行融合,创立的新工艺,所制作的红茶,与晒红最大的区别,是最后干燥工艺的不同,晒红是晒干,滇红采用烘干。

此款茶采用纸盒包装,内含两小袋。

滇红在选料上也与晒红有区别,一般以金芽制成,这款红茶用料看上去,就比较细致匀整,有较好的视觉效果。干茶条索粗壮,显毫。

先把水煮沸,再静置一两分钟,使水温降到85-90度左右。茶具选用白瓷,个人认为滇红最好的茶具搭档就是白瓷。盖碗容量140毫升,投茶6克。

第一道洗茶,五秒即可,洗茶的汤香气浓郁,烫杯后,杯内茶香环绕。

开始泡茶,第一泡冲泡后秒出,茶汤橙黄透亮,透着一种琥珀的光泽。茶香郁味浓,香气中带有花香。入口绵柔醇厚。

前三泡直接秒出,之后稍加焖泡,因水温原因,每泡焖十秒上下出汤。到了第七、八泡的时候还是茶香高扬。

第十泡尾水清甜、香气渐弱,耐泡度尚可,预计还能泡两到三泡左右。

叶底完整,色泽红润,弹性好,有光泽!

小结:干茶淡香,冲泡后香也不是很浓烈,也是慢慢袭来,入中润滑,香甜。其实滇红还可以加奶,可以加糖,加枸杞,加桂花也是及好的!感兴趣的朋友可以都试试,让你品尝到不一样的滇红。

注;文章图片有所删减

作者:长空 来源:新茶网 原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2414/

滇红茶要怎么选选购滇红茶需要了解这几点

滇红茶要怎么选?这是许多的红茶爱好者都想了解的问题,红茶是人们十分喜欢的茶叶,大家都想自己购买的茶叶是正宗的、品质好的茶叶,今天小编就给大家介绍红茶的选购技巧,告诉大家滇红茶的泡法以及功效是什么,喜欢喝茶的朋友一起看看吧。

滇红茶要怎么选

因为滇红茶茶性温和而且口感甘甜,又拥有很好的包容性,单喝调饮都可以,所以有许多人喜欢滇红茶。要想喝到一杯好的滇红茶,就需要买到适合自己口味的滇红茶。那么怎么挑选到适合自己的滇红茶呢?肯定要试试啦!作为消费者,我们如何选购好喝而又可以持续消费的滇红茶呢?

我们在购买茶叶之前一定要先试喝茶叶,跟评鉴其他的茶叶一样,我们可以看干茶、闻茶香、品茶汤、辨叶底(茶渣)。但要注意:每款茶的判断标准不尽相同。

看干茶

我们如果从滇红茶的干茶看出滇红茶的真假好坏呢?滇红茶的干茶目测要匀整。无论颜色是褐是黑,茶条是大是小是弯是直,匀整就好。这种匀整也应该体现在叶底上——有的干茶很整齐,但泡开了以后的叶底很杂乱,大小老嫩颜色混杂,那么这款茶的品质就要打折扣。

很多滇红茶制作时经过切碎,所以不必追求完整的芽叶。至于有没有金毫(即呈现金色的嫩度高的茶条),跟不同滇红茶的原料采摘标准和成品茶定级标准有关,比如闽红工夫、川红工夫的茶品,级别越高干茶中的金毫比例就越高。而正山小红滇红茶或祁红工夫,不论贵贱,干茶中都不会有金毫。

开汤赏味闻香

看完干茶后,应该采用标准流程来开汤——按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡。滇红茶不用温润泡,第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了。

出汤后先闻香气,多数滇红茶都是蜜糖甜香,浓淡不同而已。如果掺杂了酸味、馊味或糊味,香气就不那么单纯了,也就意味着制作工艺上存在失误。在这个时候,我们的鼻子要做的不是享受香味,而是辨别杂味。

闻香的同时,可以看一下滇红茶的汤色——颜色从橙黄到深红都有可能,但总是以明净透亮为佳。

之后,我们开始品茶汤了。这是非常关键的一步。把滇红茶做出好闻的香气和好看的汤色,对制作者来说还不是那么难,但既要有香有色,又要汤感甜润稠滑耐泡,就需要很强的功力了。

除了工艺,对鲜叶原料的要求也会更高。市场上大多数卖相好、要价高的滇红茶,其实在这一项上都不尽如人意。

标准冲泡条件下,有的茶汤寡淡无味,有的苦涩不协调,有的泡两三水就没味儿了。这样的茶,不管有多大名气、有什么故事可讲,比如什么野生啊,量少啊,自己家做的啊等等,都值不了很高的价钱。

总结来说,选购“性价比”高的滇红茶可以从以上几方面来判断,按重要性从高到低依次是:汤感、香气、叶底、干茶、汤色。当然,好提前有个心理价位……好是买有品牌的滇红茶,比较有保障。

购买滇红茶的小窍门

1、购买滇红茶前,先要了解滇红茶的产地,每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。

2、购买滇红茶时更需注意制造日期和有效期限,以免买到过期的滇红茶。

3、分辨好包装,茶包通常都是碎滇红茶,冲泡时间短,适合上班族,但是如果你要喝产地茶或特色茶,好买罐装滇红茶。

4、市面上卖的茶叶,一般都经过厂商的调配,茶叶专卖店都可以试闻或试喝,你可以试着找出适合口味的滇红茶。

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