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云南滇红茶的特点介绍

2018-03-22 12:45:57 茶礼仪网

  滇红茶,显而易见,就是我们常说的云南红茶,现在我们知道了云南滇红茶之后,就对它来进行个全面的了解吧。关于茶的外形,关于它的特点,关于它的工艺,还有制作过程等等方面。那具体云南滇红茶的情况如何,下面我们随小编一起来解读。

  云南滇红茶,制作是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。

云南滇红茶

  而云南滇红茶成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

  那以上讲到的便是关于云南滇红茶的一切特点特征了,首先是讲到了它的制作工艺,进而讲到其多次的尝试,实属不简单啊,这个制茶的过程。另外就是提到了茶叶的外形,让人能简单区别开来。我们对云南滇红茶的了解,可能并不仅仅只是体现在这些上面吧。或许还有别的需要大家去探究。

滇红茶产地及历史

滇红茶产地及历史

云南滇红茶不能有效的消除疲劳,夏天多喝滇红茶还能生津清热解暑之功效。是运动过后的最佳饮品。让人更具有持久力。

滇红茶产地

滇红茶主要产于云南的西部与南部两部分。云南所产出的红茶有一个独特的特点“颜色香艳、香味高而淳浓”成品的红茶外形肥硕饱满而又紧结,叶子底部呈现红润乃是红茶中的极品。云南地理条件优势的缘故使得种出的红茶茶树又高又大,茶芽壮实茶叶肥硕。高居国内茶叶的榜首。

滇红茶历史

云南滇红茶的历史仅仅只有六十多年,当在1939年当时因为祁门的沦陷,中国茶叶公司来到云南凤庆发现当地地理条件的优势很适合生产种植茶叶,于是首先实验并成功的研制出了首批云红,当时称为云红后来才改为滇红。滇红茶的问世后广受国内外爱茶人士的喜爱。一举成名售出了每磅800便士价格。甚至有传闻当时的英国女王用高贵的玻璃器皿装滇红来观赏品味。滇红茶以它独特的韵味荣获了全国名茶的称号。

红茶品质的好坏,看“金圈”就知道了

红茶品质的好坏,看“金圈”就知道了

经常喝红茶的人应该知道,红茶茶汤边缘有一道明显“金圈”的红茶,代表这红茶品质好,属于上等红茶。

红茶品质越好,金圈也就越亮。那就有许多小伙伴要问了,红茶“金圈”是一种色素,还是一种光学现象?

红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素。

形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类,是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称。

其中包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等,对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。

一般来说,“金圈”越厚越亮,红茶品质越好。

茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,是红茶的重要成分,它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用。同时也是红茶汤色亮度的主要成分,滋味强度和鲜爽度的重要成分,也是形成茶汤金圈的最主要物质。

红茶的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多。

香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈,俗称“金圈”。

如果是中档红茶,嫩芽含量少,金圈就会欠黄亮。

红茶的种类很多,鉴别红茶优劣两个重要感观指针是“金圈”和“冷后浑”。

茶汤贴茶杯沿有一圈金黄发光,称金圈,金圈越厚,颜色越金黄,红茶的品质越好。

所以形成“金圈”的主要物质是由茶叶中茶黄素所形成的,我们平时喝到的红茶多数可以看到“金圈”那一般是品质优异的红茶。 (文章来源:微茶道)

滇红茶的副作用有哪些

  茶可以入药,滇红茶也可以入药,但是中国有句古话,是药三分毒,所以滇红茶好处不少,但是也有它的副作用,这些副作用对于某些人来说,不可忽视。我们知道经常饮用红茶滇红茶的副作用您不得不知对身体很有好处,尤其是在寒冷的冬天。那么喝红茶有副作用吗?下面一起来看看滇红茶的副作用

  滇红茶的副作用与一些禁忌

  1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮滇红茶。

滇红茶的副作用

  2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

  3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为滇红茶具有很好的提神作用。所以在这种情况下,提神便成了滇红茶的副作用。

  4、胃热的人。因为滇红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

  5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于”热性“,怕上火的人不宜喝滇红茶。

  6、正在服药的人。滇红茶会破坏药效。

  7、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,滇红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

  8、对于孕期女性,滇红茶的副作用比较明显,滇红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。

  9、哺乳期女性,因为滇红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。

  10、更年期女性,因为滇红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

  由此看来,红茶的功效虽多,也一直是很多人称赞不已的原因,也让很多人确实受益颇多,但我们要清醒的认识到滇红茶的副作用也不少,而且对于某些人副作用还不小,因此我们在喝滇红茶时应该分人分时候时要多加注意才是。

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