南京市江宁区打响雨花茶品牌-茶礼仪网

中国茶网资讯：“巍巍群山满眼绿，遍地茗茶溢馨香。”走进南京市江宁区横溪街道许呈村的千亩茶园，万木争荣，茶枝吐绿。成片的茶林中，村民们正忙着摘采茶叶。“现在这一针一叶都是宝啊，茶青卖给合作社，每斤近300元，今年比去年的收入肯定会增加不少……”谈到茶叶种植的收成，村民刘雪红高兴得合不拢嘴。笔者了解到，茶叶品质的提升和茶农收入的增长，得益于江宁区近年来实施的“振兴南京雨花茶”工程。

勇当振兴南京雨花茶主力军

据了解，雨花茶是南京的名特产，久负盛名，早在1959年就被评为全国十大名茶。“近年来，由于外地冒牌、本地茶企的不规范运作等原因，南京雨花茶声誉极大受损……”江宁区林业局相关负责人介绍，全区拥有茶园面积4.3万亩，其中可采面积3.5万亩，一直是南京雨花茶主产区之一，振兴南京雨花茶责无旁贷。

从2009年起，江宁区选择了具有一定种植规模、技术力量较强、自然环境较好且远离工业区的横溪街道许呈等5家茶场作为雨花茶生产示范单位，每家茶场分别建立面积约200亩的雨花茶生产核心区，并辐射带动周边茶农发展优质茶园近2万亩，着力打响江宁高档雨花茶的整体品牌，推动南京雨花茶品牌振兴。

各环节把关保证茶叶品质

在江宁街道黄龙岘茶文化村壮观的茶叶梯田中，笔者观察发现，连片的茶树中间隔地栽种了一些果树和景观植物，还设置了生态物理防虫板;而许呈茶场茶园则装上了自动化的喷滴灌设备……据了解，为提升茶叶品质，全区从改善茶园环境入手，通过茶园种树、施用有机肥、改良土壤、建设防护林等多项举措，从源头上保障雨花茶品质优越。

在此基础上，全区各大茶场严格按照雨花茶标准摘采，把好茶叶鲜叶关，同时高薪聘请雨花茶炒制大师，通过传统手工炒制，打造江宁产雨花茶品牌。据介绍，目前全区约有雨花茶专业炒制师50多人，各大茶场生产的雨花茶在全市每年举办的评比活动中都能获得5个以上金奖，许呈茶场生产的“蟠龙湖牌雨花茶”去年9月还荣获了中国茶叶协会举办的第十届“中茶杯”茶叶评比一等奖。

茶叶品质提升合作社组织经营

名优绿茶是江宁区茶叶的主打和特色，除了雨花茶之外，江宁还生产碧螺春、龙井、龙豪、方山紫雾、七仙银芽等多个地方名特产茶叶。据介绍，今年早春全区雨水充足，气温平暖，茶叶没有受到霜打，长势好于去年，整体品质也优于去年。

此外，在江宁区林业局的引导下，全区茶场按街道整合对外品牌，组织成立相应的茶叶合作社，着力以市场为导向，通过对茶叶生产经营实行统一生产、统一品牌、统一包装、统一销售，形成了一整套成熟的茶叶标准化生产、管理、经营体系，也促进了茶农增收。

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雨花茶饮用注意事项五大点详解

雨花茶独具风味，不少人都喜欢喝，但是喝雨花茶也有一定的禁忌，下面所列出的五点都是雨花茶的饮用禁忌。

1、不要饮用头遍雨花茶

雨花茶在栽培或者是加工时受到一部分农药或肥料残留，所以雨花茶的表面一般都会有所残留，因此，第一遍冲泡的雨花茶最好不要饮用。

2、不要饮用雨花茶新茶

因为雨花新茶储存的时间比较短，所以雨花新茶是绿茶，绿茶是不发酵茶，所以雨花茶里含有比较多还没有氧化的一些多酚类、醇类和醛类等，这些物质会刺激饮茶人的肠胃黏膜，很容易诱发胃病，特别是一些肠胃不好的人更因为慎饮，建议各位少饮用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放时间不够半个月那更不应该喝。

3、空腹时不宜饮用雨花茶

空腹时最好不要饮用雨花茶，因为在空腹时饮用雨花茶可以稀释胃液，减弱你的消化功能，对于水分的吸收率也会有所提高，这样会使绿茶里的一些不良成分进行血液，从而引发心慌、头晕和手脚乏力等症状。

4、女孩经期不宜饮用雨花茶

女孩子们要注意，在月经期间不能喝绿茶，雨花茶是绿茶的一种，所以不能喝，经期喝雨花茶会诱发经期紧张症，而且如果在经期喝特别浓的雨花茶，那样会诱发或者加重经期综合征。

5、溃疡病人不宜饮用雨花茶

肠胃不好，尤其是溃疡病人不适宜饮茶，特别是雨花茶，因为雨花茶里的咖啡因会加快胃酸的分泌，令胃酸的浓度上升，从而导致溃不成溃疡甚至是穿孔。

雨花茶的饮用注意事项，上面五点一定要注意哦!

由于去年冬天和今春的低温与干旱，今年的雨花茶上市时间推迟了10天，而且产出少。昨日，记者从农委园艺处获悉，去年雨花茶的产量为450吨，由于天气原因，今年雨花茶能有400吨的产量就已经很不错了。
园艺处冯萍处长介绍，今年雨花茶的上市时间比去年迟了10天，主要问题还是天气原因。去年冬天的最低气温达到了零下9℃，使得茶叶需要的有效积温不够，茶叶发芽比较迟，加上持续的干旱，雨水少，南京市目前10万亩茶园绝大部分都受到了不同程度的影响，特别是群体小叶种受影响更大，有些田块基本无茶可采，今年春茶减产已成定局。

记者从市场上了解到，便宜一点的雨花茶每500克要2000多块钱，贵一点的每500克要三四千块钱。“今年全市雨花茶生产由于受到农资价格及劳动力价格上涨的影响，价格比上年要增长10%-15%。”冯萍表示。雨花茶上市时间推迟了10天，会不会对茶叶自身品质有影响呢？对此，冯萍告诉记者，茶叶的品质市民倒不用太担心，由于今春茶芽在田休眠时间较长，茶叶质量比上年还有所提升。据了解，由南京茶叶行业协会组织的2011年全市雨花茶质量评比昨在溧水县傅家边结束。此次评比收到来自郊县各茶场选送的评比样品近50个，共评出雨花茶金奖16个，金奖第一名由南京江宁区许呈茶树良种场获得。（来源：南京晨报记者李立立）

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