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滇红茶和金骏眉哪个好呢?

2018-03-22 12:45:57 茶礼仪网

  滇红茶和金骏眉哪个好,关于这两类茶,可能大部分喝茶的人都是知道的,但是只是浅显地对两种茶有所了解吧,而并不是对两种茶都能做出详细的比较,至少我想是这样的。下面,我们从各个方面来谈一谈这两类茶,看看它们之间存在哪些不同。

  滇红茶和金骏眉哪个好,从价格上来讲,金骏眉跟滇红的价格相差甚远。金骏眉象征一个档次,这方面来说送礼是金骏眉好。但是各人有各人的爱好,不是茶贵就好,关键要适合你自己的口味。适合自己的才是最好的。金骏眉好喝,很顺口。这也是我个人的爱好而已。

滇红茶和金骏眉哪个好

  滇红茶和金骏眉哪个好,有人说,做茶人,只要有心,天下皆有好茶。说起两种茶,现在我们不得不讲到思恩的家,在桐木关,他家的茶是正宗小种红茶。爷爷做一辈子茶,到父亲这一辈断了,又在他手上拾起。每到这里,我便想思念这无穷的茶香。

  以上讲到的便是关于滇红茶和金骏眉哪个好的一些内容了,从了解滇红茶到了解金骏眉,我们做的工作可不少,一步步来比较两者的区别,还要去比较它们之间的相同之处。那至于两者哪个好的话,肯定是每个人有每个人不同的想法的,我们只能从不同的角度去比较了。

云南滇红茶的地理位置和生长条件

云南滇红茶的地理位置和生长条件

云南红茶,简称滇红。产于云南省南部的临沧,保山,凤庆,西双版纳,思茅、德宏等地。

产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年平均降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。金丝滇红是滇红中的极品。

云南省并没有四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。年平均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高,特别适合红茶的生长。

云南地处中国西南边陲,地理位置在东经97o—106o,北纬21o9′—29o15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23o27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内,被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶,23个重点茶产县的海拔高度,均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点,全年平均气温保持在15o—18℃之间,昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底,一年可采9个月的茶叶。

云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区),种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上。滇南茶区,是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。(图由南茗佳人提供)

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

中医讲,红茶偏温,老少皆宜,尤其适合脾胃虚弱者饮用,还可有效降低血糖值、高血压和预防心肌梗塞。

初次喝红茶时,你会不会也有这种疑惑——红茶为什么是“红色”,是不是红茶越红越好,越有营养价值?

红茶,英文名Blacktea,属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

在红茶的加工过程中,会形成多种色素物质,比如茶黄素和茶红素等,使茶鲜叶由原来的绿色,变成了具有“红汤红叶”的红茶。

那是不是使红茶汤色呈红色的茶黄素和茶红素越多,红茶就越红,也越有营养价值呢?茶黄素和茶红素,实际上意义非凡,是红茶中最核心的两个物质。

然而,茶黄素、茶红素、茶褐素分别为多酚类物质转化的不同阶段,而这三种物质不同的比例,决定了红茶的品质。

茶黄素含量越高,红茶品质更好

茶黄素,色泽橙黄或橙红,具有收敛性的一类色素,是红茶“亮”的主要成分,是红茶滋味强度和鲜度的重要成分,同时也是形成茶汤的“金圈”的主要物质。其含量愈高,红茶品质愈好。

茶黄素不仅是红茶的重要品质成分,并且还具有抗氧化,防癌抗癌,预防心血管疾病,减肥降脂的作用,还能与肠道内的胆固醇结合成不溶物,排出体外,减低血液中的胆固醇含量。被称为茶叶中的“软黄金”。

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

茶红素含量需适中,红茶品质越好

茶红素,是红茶氧化产物中最多的一类物质,红茶中含量约为6%—15%。该物质为棕红色,能溶于水,水溶液为深红色,刺激性较弱,滋味甜醇。

对茶汤滋味与汤色浓度起极重要的作用。因为红茶素的存在,红茶的茶汤也就呈现出我们所看到的“红色”。

然而,茶红素含量并不是越高越好的,其含量过高有损品质,使茶味淡薄,汤色变暗,而含量太低,茶汤红浓不够。

茶红素,本身不仅具有抗氧化,抗衰老,抗突变,防癌防肿瘤,抗炎症,抗白血病,抗霉素,还可以预防肥胖及除臭。

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

茶褐素含量越高,对红茶的品质越不利

茶褐素,主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成,茶褐素分子量也最大,最为稳定。是茶汤呈现“红色”的又一个原因。

从茶的汤色看,茶黄素是调色“亮”的重要成分,但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少;茶红素是红茶汤色“红”的重要成分,滋味强度的主要物质,并与茶汤的浓度有关;

红茶为什么是红色的?是不是越红越好?

茶褐素是汤色暗的主要原因,当茶褐素含量达到6%-8%,汤色可呈现红褐明亮的品质特征。当茶褐素含量低于5%时,意味着发酵不足,汤色呈现红橙明亮的特征。

因此,茶褐素含量增多对红茶的品质不利,含量越高茶汤越暗,茶底也会越暗褐。

综上因素,红茶的茶汤不是越红,就代表品质越好,而是茶黄素、茶红素、茶褐素三者要在最佳比例。红茶品质不仅要求汤色要“红”,还要“亮”,口感要浓、强、鲜爽,在自然光下,茶汤与杯子的接触表面带“金圈”。(本文来源:茶社会)

满堂红滇红工夫红茶你知多少

  说到我国最大的产业,估计红茶产业可以算是一个。作为一个著名的茶产业大国,红茶在我国发展历史十分悠久,品类繁多。在这其中满堂红滇红工夫红茶一直凭借着自己独树一帜的特色和独特的口味口感而得到很多人的喜爱和青睐,接下来我们就来了解一下这款红茶。

  凤牌红碎茶满堂红滇红工夫红茶选用优良云南凤庆大叶种茶鲜嫩芽叶作原料,采用科学方法精制而成,水浸出物高达40%左右,其外形颗粒紧结,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气馥郁,滋味鲜爽,它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。

满堂红滇红工夫红茶

  而满堂红滇红工夫红茶中,品质最优的是 " 滇红特级礼茶 " ,以 1 芽 1 叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。其系列产品有:外事礼茶、滇红冒杈、F500、F501、F502、F503、F504、F505、F506等。

  满堂红滇红工夫红茶的发展当然不是一帆风顺的,它的成长也经历过很多的磨难和困苦。但是正是因为这些磨难这些困苦以及企业人对于磨难困苦的思考所得,才能帮助满堂红滇红工夫红茶走过一个又一个艰难困苦,帮助它达到一个前所未有的高峰。

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