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云南滇红茶叶有哪些功效?

2018-03-22 12:45:59 茶礼仪网

  云南滇红茶叶好喝吗,它对人体有哪些好处,喝了又存在哪些功效呢,我们下面一起来看看。具体内容下文会有讲解。那不管您有没有喝过这款茶,可能都对其是有所耳闻的吧。有些没喝过茶的,对滇红茶也是听在耳里。我们下面一起来了解了解这款茶。

  先来讲讲茶对于人体的功效,通常,云南滇红茶叶具有消炎杀菌功效,红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。这也是该茶最大的特点了。

云南滇红茶叶

  据实验证明,云南滇红茶叶还能提神消疲,经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,达到消除疲劳的效果。

  以上讲到的便是云南滇红茶叶对于人体的一些益处了,当然,除了以上讲到的两点之外,它还有其它的一些功效的,比如说红茶还具有防龋功能,还具有健胃整肠助消化、延缓老化等作用,其实啊,它还有另外一个重要用途,就是喝了此茶后,能缓解老年人的三高问题。

滇红工夫茶相关介绍

  滇红工夫茶是我国工夫茶类的代表,属于大叶形的工夫茶,是云南的特产。其茶叶外形比较肥硕紧实,泡出的茶汤香高味浓,在工夫茶类中独树一帜。

  滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

<a href=http://www.chayu.com/baike/20 target=_blank >工夫红茶</a>

  滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

  滇红工夫茶汤怡人,香气主要是以云南的云县、昌宁和凤庆的地区比较好。滇红工夫茶滋味浓厚,饮后唇齿留香,回味无穷。

红茶也傲娇,这些原因使你泡的茶有酸味

红茶也傲娇,这些原因使你泡的茶有酸味

午后一杯红茶,冲泡后香气萦绕,汤色红亮,滋味醇和回甘,品上一口,回味无穷,红茶给人的感觉总是温暖的,笔者最喜欢的是红茶的口感,有一种说不出的甜爽味,但是身边的小伙伴喝完红茶后偶尔会幽幽地抱怨一句:怎么这红茶这么酸?

成也发酵败也发酵

红茶是属全发酵茶,茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质增加,糖元素转化成了单糖,同时茶叶中的氨基酸的随之增加,使红茶更加鲜爽,形成了红茶“红汤红叶”和香甜味醇的品质特征。

红茶也傲娇,这些原因使你泡的茶有酸味

然而,红茶的发酵并不是一道简单的工序,发酵时的温度、湿度的掌握都取决于制茶师傅的经验,一旦温湿度的控制不平衡很有可能就会发酵坏了,发酵过度在后期品饮中就会发生茶汤发酸的情况。因此,红茶的品质好坏与发酵的程度有很大的关系,而有时我们喝到的有点“酸味”的红茶,有可能是发酵程度过重导致的。

储存不当也会使红茶变酸

如果在干茶的后期存放不当的时候,茶叶受潮,经过“二次发酵”,也会使茶汤变酸,我们一般推荐,像红茶这样的全发酵茶应该存放6个月左右再喝比较合适,经过全发酵的茶(红茶、黑茶类)都因品质的特殊原因,在加工和存放问题上会造成茶汤发酸。发酵过的茶多少都会有一点酸味,如果在冲泡过程中多加注意,是可以避免茶汤出现酸味的情况的,红茶不同于绿茶,绿茶口感滋味偶尔会有苦涩感,而发酵茶会一定的程度降低苦涩感。

红茶也傲娇,这些原因使你泡的茶有酸味

其实红茶也可以很甜

喜欢喝红茶的茶友们,想避免红茶的酸味并且提升口感,冲泡技巧就十分重要了,红茶口感细甜绵长,它深情回赠于我们,我们怎么能粗鲁的对待它呢?红茶在发酵过程中内质成分已经激发出来很多,稍有不慎就会把茶泡坏。一般原料细嫩的红茶,我们的冲泡水温控制在80-90度左右,沿边缘注水,水柱缓缓浸没茶芽,不急不躁,观察茶汤颜色的变化,避免用沸水猛然击打茶叶,如果不顾红茶的感受,猛然高温冲泡就会把红茶那些苦苦隐藏的其它味道也激发出来了,包括酸味。

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红茶泡法水温有讲究

对于云南大叶种红茶,水温可控制高一点(95度)避免用沸水冲茶,不闷茶,如果是对于存放时间过久,红茶受潮产生的酸味,可以将水温控制在80-85度,酸味在高温容易体现出来,低温可以降低酸味,但是如果红茶在发酵工艺出现酸味问题,就算冲泡得再好也是无法避免的。

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云南滇红茶叶价格影响因素

  现在喜欢喝茶的人越来越多,不知道大家有没有对于挑选茶叶又自己的想法,云南不仅仅是我们国家的旅游大省,还有就是产红茶的大省,云南盛产滇红茶,近几年来云南滇红茶叶价格不断上涨,影响滇红茶价格的因素有很多。

  云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南滇红茶叶价格影响因素跟纬度有关。云南省并没有四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。

云南滇红茶叶价格

  云南滇红茶叶价格影响因素跟季节有关,六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高,特别适合红茶的生长。

  看完上面的介绍,相信大家现在应该知道为什么云南滇红茶叶价格一直居高不下了吧,主要原因就是因为滇红茶对地理纬度位置环境的要求十分的严苛,所以能够产出正宗的滇红茶叶很难,所以滇红茶一直是供不应求的。

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