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如何区分滇红茶的好坏?

2018-03-22 12:46:21 茶礼仪网

  如何区分滇红茶的好坏?滇红茶肯定是不少茶友都喜欢的一款了,都是就是因为很受大家欢迎所以很多的不法商贩也在这上面动起了坏心思,就以次充好冒充一些大品牌的产品,当然就有不少的朋友上当了,听商贩们的吹嘘就经常忘了自己应有的一些判断从而导致了买到假货的悲剧。于是我就想试着写一下在鉴别滇红茶方面的一些心得体会,供大家参考。

  如何区分滇红茶的好坏?除了茶叶等级的划分标准之外,想要买到更好的滇红茶,还应该学会识别茶叶的优劣品质,下面教大家怎么辨别滇红茶的好坏,让你买茶更放心。

如何区分滇红茶的好坏

  如何区分滇红茶的好坏?滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长, 虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

  滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

  滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

  优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别。

  看完以上如何区分滇红茶的好坏的这些介绍大家心里是不是已经有结果了呢!当然作为好的滇红茶肯定是不用说的,所以在这里提醒大家为了自己的健康还要要选择好的厂家和值得大家信任的滇红茶哦。

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了解云南大叶滇红茶生产环境

  云南大叶滇红茶生长环境。产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。

  云南大叶滇红茶产区环境。云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南省并没有四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高。特别适合红茶的生长。

云南大叶滇红茶

  通过阅读上面的内容,我们都知道不同红茶的生产和生长环境都是不同的。云南大叶滇红茶,也可以称为滇红。它的功效与其他红茶相似,都是有助于消化和提神醒脑、护胃养胃。云南大叶滇红茶和正山小种红茶都是十分好喝的茶,但是它们的冲泡讲究精湛,有好的泡茶技术才能品出好茶。

科普滇红茶的泡法

滇红,茶多酚含量高,茶味浓而耐泡,经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础,抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上,净度也很重要,一、二级茶显露芽锋,不应含有茶梗与朴片。 而若要真正讲述滇红茶冲泡方法有哪些则不是一言两语可述尽,因此将其较关键步骤讲述。 烹水沏茶 当量茶入杯后,然后就冲入沸水。

科普滇红茶的泡法

如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。 闻香观色 红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。

通过小编的介绍,大家是不是了解了滇红茶的泡法呢?滇红茶十分受欢迎,在市场上,滇红茶的价格在几百到几千不等,但是要注意不要买到假的哟!滇红茶作为红茶家族中佼佼者,口味醇厚绵长,香气馥郁,品上一杯,然后慢慢享受滇红茶带给你的沁人心脾的感觉,再慢慢回味滇红茶的香醇。

凤庆滇红茶的泡法,这样泡茶香四溢!

凤庆滇红茶的冲泡注意事项

凤庆滇红并不像传统的小叶种红茶,在泡的时候,需要注意几点,才能够泡出好的滋味。

1.口感的选择

每个人喝茶,对口感的要求都是不一样的,所以题主在冲泡滇红的时候,首先得知道自己的口感是偏淡一些,还是偏重一些,知道自己对茶的要求,选择冲泡方式。

滇红相对小叶种的红茶来说,滋味更为浓烈、香气更为明显,如果用传统的红茶泡法,滇红会比较浓一点。

2.投茶量

如果是一个人喝,建议投茶量不要太过了,从5g左右开始测试,如果5g觉得淡,那就再往上加,如果还觉得重,那就往下减。

3.水温的问题

传统的红茶,如正山小种一般都会用80°到90°的水进行冲泡,而滇红现开现泡(100℃)显然是很不错的。当然,也可使用80到90℃水冲泡。

4.注水方式

注水方式是决定茶样口感非常重要的因素,一般喝小叶种红茶的时候,都是直接冲茶叶就好了,但是大叶种内物质比较多,就需要进行尝试,看看是直接冲茶叶适合自己的口感,还是先沿着茶具边缘注水比较好。

5.出汤时间

一般来说,初次喝一些茶,是需要快速出汤的,然后品尝,根据品尝的口感,进行调整出汤时间,看看是否需要闷一会,具体闷多长时间了,这个是非常重要的,否则滋味肯定是不好的。

凤庆滇红冲泡示范

第一步:温杯洁具(使用沸水可以使后续泡茶时,保留住茶中的香气)

第二步:投茶(滇红茶6g为宜哦~)

第三步:润茶|洗茶(有醒茶的作用)

第四步:正泡(用85℃-90℃水最佳)

第五步:倒至公道杯(控净盖碗中的茶汤,会让后面几泡保持不同的层次感)

第六步:分杯

第七步:奉茶|品饮

经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。滇红茶可加奶及糖,故有生热暖胃之功,也有助消化去油腻之功。

凤庆滇红经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。滇红茶可加奶及糖,故有生热暖胃之功,也有助消化去油腻之功。

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