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云南滇红茶叶价格如何?

2018-03-22 茶礼仪网

  云南滇红茶叶价格怎么样,滇红茶是我们再熟悉不过的了。可以这么说,去过云南的话,多多少少都会有了解过滇红茶,或者是喝过滇红茶的。那关于云南滇红茶叶的更多信息与资料,您都清楚吗。我们下面专门来为大家解读下滇红茶的性质与价格。

  云南滇红茶叶价格并不是一尘不变的,它时时在变化,我们先来就它的特点来谈一谈。云南滇红茶精选海拔约1600米高山生态优质茶园细嫩芽叶,经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,茶叶金毫显露,金圈明亮,滋味浓醇,香气馥郁,叶底红匀嫩亮。誉为红茶中的珍品。

云南滇红茶叶价格

  云南滇红茶叶因为产于云南地区,其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。因而说,云南滇红茶叶价格也不会太高。

  以上便是关于云南滇红茶叶价格的解释了,因为考虑到第一种茶叶有差异,所以说,在这里无法将它固定的价格给大家表现出来。 您如果需要知道清楚某一个时节采摘的茶叶的价格的话,可以去茶叶专卖店问一问,这样就更加清楚了。

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滇红工夫红茶研制篇之发酵

滇红工夫红茶研制篇之发酵

发酵是工夫红茶形成品质的重要工序,目的在于促进内含物发生深刻变化,为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。发酵从揉捻已开始,还须经发麟工序才能在最适条件下完成内质的变化,提高制茶品质。

一.发酵中的生化变化

(1)发酵的实质红茶发酵的实质是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。

(2)多酚类化合物的主要氧化产物与红萘品质经过发酵,多酚类化合物发生了深刻变化,水溶性部分可进入茶汤,对茶质量有直接影响:一部分氧化产物茶黄素是茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要因,茶红素是茶汤红浓度的主体,收敛性较弱,刺激性小。只有茶黄素与茶红素含量水平都高而且比例适当才能形成优良品质。

二.发酵的技术条件

提供最适合以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化条件,是温度、湿度、通气

(1)温度包括气温和叶温,叶温过高,氧化过于剧烈,茶香低味淡,色暗:反之,温度过低,氧化反应缓慢,发酵难以进行,发酵室的适宜温度为25~28℃。

(2)湿度发酵叶本身含水量与空气的相对湿度。发酵叶本身含水量影响茶汁浓度,浓度过高过低,化学作用受到抑制,造成发酵不足或不匀。相对湿度可以维持叶内水分,不致因蒸发过快而造成发酵叶表层干硬,影响正常发酵。因此,发酵室相对湿度应保持在90%以上。

(3)通气发酵中物质氧化需消耗大量氧气,在缺氧条件下,发酵不能正常进行,发酵场所保持新鲜空气流通。摊叶厚度影响通气和叶温,摊叶厚度一般为8~12厘米,嫩叶薄摊,老叶厚摊气温低要厚摊,气温高要薄摊,以保持通气良好,达到空气新鲜,供氧充足。

三.发酵的程度

(1)青草气消失,出现发酵叶特有的香气。有一种清新鲜浓的花果香味。

(2)叶色春茶黄红,夏茶红黄,嫩叶红匀,老叶红里泛青。本内容来自《云茶大典》

到底滇红茶该怎么冲泡?

有些人喜欢喝普洱茶,因为普洱茶有生津止渴,刮油、暖胃等功效,但是有些朋友又偏爱云南滇红茶,但是滇红茶和普洱茶的方法多少有不同之处!哪到底滇红茶该怎么冲泡呢?下面来看看各种滇红茶的冲泡方法,主要包括以下几个方面。

到底滇红茶该怎么冲泡?

烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

到底滇红茶该怎么冲泡?

闻香观色

红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

品饮尝味

待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

到底滇红茶该怎么冲泡?

如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶,更有益于身体健康,味道也更甘醇。

颠覆你对红茶的认知慢时间焙制出的芯滇红茶

作为中国著名红茶,滇红茶不但深受中国茶友喜爱,而且在国外市场上享有崇高的声誉,是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。记忆中的滇红茶是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,经过萎凋、揉捻或者揉切,再经过发酵、烘烤等工序制成的。只是偏偏有一款滇红茶完全颠覆你对红茶的认知。

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这款颠覆你认知的滇红茶便是芯仙茗堂的芯滇红茶。

云南临沧境内的云顶筑巢茶庄园,与台湾阿里山地处同一纬度,海拔高1588米,种植着2000余亩的精选台湾阿里山软枝乌龙。这些茶树常年和青山云雾相伴,雾偏偏就是有如此神奇的力量,是它给群山增添了无穷魅力。也正因为云雾笼罩,所以茶庄园平均日照短,常年雨水充沛,空气湿度大,加上肥沃的泥土土壤,结构疏松,因而茶树生长得特别好。

并且茶树采用的是芯仙茗堂自己研发的液态有机肥种植,不施化肥、不使农药,加上物理驱虫,所以茶叶天然纯净,茶香醇正。中国、美国、日本、欧盟四国有机认证足以实力证明。

除了精选原料、有机种植,还有改良的滇红工艺。芯滇红茶经过采青、晒青、凉青、摇青、晾青、揉捻、烘干制成。是前置渥堆反复发酵,后置手工烘焙多工工序精制,慢时间焙制出的浓郁茶香。

当台湾软枝乌龙,遇上精心改良后的云南滇红工艺,两者相遇迸溅出的新火花。相较于传统的滇红茶,芯滇红茶的浓郁口感里,有乌龙茶的底蕴和回甘。所以这款完全颠覆你认知的芯滇红茶,难道你不想试试吗?

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