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滇红茶的味道与冲泡方法有关

2018-03-22 12:46:32 茶礼仪网

  现在很多的人在冲泡滇红茶的时候都是比较关心泡法的,因为不同的滇红茶的味道在不同的冲泡方法中总是有着不同的体现的,所以如果说你想要喝到你想要的那种味道的滇红茶,就应该要知道应该采用什么样的方法,让滇红茶的味道更好。

  滇红茶的味道与冲泡方法有关,新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大, 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间,这样的冲泡出来味道会比较好。

滇红茶的味道

  滇红茶的味道与冲泡方法有关,谨慎斟酌茶叶量: 冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

  这是不同的滇红茶的味道在冲泡方法中的体现,所以当你决定为客人冲泡一壶滇红茶的时候,你不妨选择合适的方法,让所散发出来的味道更为清香也更为迷人,让更多的人能够喜欢这样的滇红茶,让滇红茶成为家中常饮用的饮品。

如何冲泡滇红茶?(完整版)

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如今喝红茶的越来越多,滇红茶也日渐受追捧,到底滇红茶该怎么冲泡呢?下面来看看滇红茶的冲泡方法。

滇红茶的冲泡方法:

1、冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。

2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。

3、冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。

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滇红茶的冲泡方法,主要包括以下几个方面:

烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

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云南滇红之茶多糖具有保健功效

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茶多糖是一种酸性糖蛋白,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,简称为茶叶多糖或茶多糖(TeaPolysaccharide)其是蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等,矿质元素主要由钙、镁、铁锰等及少量的微量元素,如稀土元素等组成。演红茶多糖生具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用,近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。

中国对多糖的研究始于20世纪70年代,且发展很快。由于多糖多种多样的生物活性功能以及在功能食品和临尿上广泛使用,使多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃,成为天然药物、生物化学、生命科学的研究热点。茶多糖是茶叶复合多糖的简称,由糖类、果胶、蛋白质等组成,其中多糖部分包活阿拉伯糖、木糖、葡糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖。

具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用,近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效清水岑夫(1987)研究发现,服用茶多糖链踩佐菌素诱发的高血糖小鼠血糖明显下降,最高下降率达40%;对正常小鼠腹腔注射茶多糖500毫克/千克,给药7小时后出现降血糖效。

王小刚等(1991)报道,分别给正常小鼠灌胃50毫克/千克和100毫克/千克的茶多糖小血糖浓度分别下降了14%和17%;而分别给正常小鼠腹腔注射25毫克/千克和100毫克千克的茶多糖,其血糖浓度分别下降48%和52%。

因此,不同给药方式降血糖的效果不同必,Isigukik等(1992)发现腹腔注射茶多糖可使大鼠的血糖下降;将茶多糖用于糖尿病的助治疗,所有患者的症状均有好转adadazut等(1998)对链踩佐菌素诱导发的高血糖模型大鼠用茶多糖灌胃,发现有明显的降血糖用用据江和源等(2004)报道,茶多糖对正常小鼠及四氧嘧啶必糖尿病小鼠具有降血糖作用,这可能与茶多糖能减弱四氧啶对胰岛B细胞的损伤或改善受损伤的p细胞的功能有关。本内容来自《云茶大典》

关于滇红茶的小知识

  中国红茶种类繁多,滇红茶更是名扬海外。你知道滇红茶吗,滇红茶又叫做滇红,产于云南,是云南红茶。因为地势特殊,地理条件得天独厚,使得滇红茶称为一种中国红茶中的精品。关于滇红茶你了解多少呢,如果你也对中国红茶感兴趣,对滇红茶感兴趣,想知道滇红茶更多的小知识,下面,我们一起来看一下。

  在品茶界内行人看来,云南滇红、福建乌龙、浙江龙井等是红茶、青茶、绿茶中的佼佼者。而就红茶来说,更是以位于云南省临沧市凤庆县生产的“滇红”最具有代表性。据介绍,临沧市的种茶历史甚至可以追溯到商周时代,人工栽培历史长达3200年。“滇红”目前拥有超过1000年树龄的古茶树一共有282棵。

红茶饮料

  滇红工夫茶内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

  滇红茶作为中国红茶中的名品,品质自然也不会差,因此这样高品质的红茶在冲泡过程中,也有很高的要求,水温水量,还有器具都很有讲究,一般我们要用沸水冲泡,对于更加名品的红茶,先在杯底放一部分水,然后投放红茶茶叶,在加入沸水,这样可以保留原有的红茶茶叶味道。另外,红茶应该稍凉一点再品尝,这样香味已经很浓郁了,滇红茶的口感会更好。

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