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滇红茶制作过程是怎么样?

2018-03-22 茶礼仪网

  随着红茶种类地繁多,很多的人开始分不清红茶了,不知道哪一种属于哪一种了,在某种程度上来说很容易陷入困扰,也很容易觉得糊涂,特别是说起滇红茶制作过程的时候,更是令许多爱喝茶的人感到这是一门新的知识,需要去学习。

  滇红茶制作过程是怎么样的?滇红茶制作技艺是一种传统的发酵茶制作技艺,流传于临沧市凤庆县,因著名茶叶专家冯绍裘先生的推荐而蜚声海内外。采用云南大叶种茶树鲜叶,整个过程均以手工操作完成,从采摘到成品茶经过初制和精制两个步骤。

滇红茶制作过程

  滇红茶制作过程是怎么样的?初制有萎凋、揉捻、发酵、干燥4个工序,是茶树鲜叶塑造成成品茶物理和化学变化的重要过程,处理的好坏决定茶品的优次。精制是将毛茶按加工各级茶的品质需要进行归堆处理,通过整理茶条形状来调剂品质,控制水分并增进香气。

  好了,以上就是滇红茶制作过程是怎么样的相关知识,相信你在看了这样的知识之后也会有所了解了。在很多的时候来说通过这样的知识也是对于你的茶文化有着一个补充,让你更了解滇红茶的具体知识,做一个真正懂得品茶的人。

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极品滇红茶价格多少钱一斤?

  对于红茶有一定了解的人们一定对于极品滇红茶是比较熟悉的,红茶的种类是比较多的,不同的红茶其价格有所不同,但是同品牌的红茶其价格也是会根据红茶的制作工艺和特点的不同,其价格也不同,那么极品滇红茶价格多少钱一斤?

  滇红功夫生产有70年的历史。极品滇红茶价格多少钱一斤?1938年底,云南中国茶叶贸易股份公司成立,派人分别在顺宁(今凤庆)和佛海(今勐海)两地试制滇红工夫茶,首批约500担,通过香港富华公司转销伦敦,深受客户欢迎,以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。

极品滇红茶价格

  滇红是著名的红茶品种,在云南简称滇红。主要产于凤庆、版纳等茶区。极品滇红茶价格从20-5000的都有,不过口感比较好的都是几百以上的。普通几十的口感还是比较差的。如果是自己喝的话还是选择好点的,自己健康重要。如果是作礼,那就另外一回事了。

  现在大家对于极品滇红茶价格多少钱一斤的问题有了简单的了解,不过市场的变化是比较快的,不同的年份茶叶的价格也是会有浮动的。这里也提醒大家一定要多喝一些红茶,对于自身的健康是比较好的,可以改善自身的代谢机能的。

滇红茶功夫红茶的后起之秀

功夫红茶是红茶的三大著名品类之一,然而功夫红茶还分了许多细支,滇红茶就是其中的一支,作为功夫红茶的后起之秀,滇红茶展现着年轻的活力,滇红茶不仅种类繁多,且口感和茶香都非常独特,在时代飞速发展的今天也受到了越来越多的人的喜爱的追随。现在,就让我们看看他们的特色究竟有哪些。

滇红茶功夫红茶的后起之秀

滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

“玫瑰香金毫”呈金黄色,香气高长,且带有玫瑰花香。汤色红亮,滋味浓醇,苦轻回甘,香气清醇带甜味。因产地普遍海拔较高,所以具有高山茶的一些特色身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

滇红茶虽然是后起之秀,但比起许多茶类仍然有不容忽视的竞争力,它的独具一格使许多人都眼前一亮。也许你不喜欢口感规规矩矩的茶饮,那么可以尝尝“玫瑰香金豪”这款透着玫瑰花香的红茶,它既有玫瑰的花香,又有红茶的茶香,两者在热水下相互交融的时候,两种香气合二为一,饮下一口,你会看见一个全新的味觉世界。

金针滇红茶的泡法

金针滇红茶的泡法首先准备好相应的用具,然后温杯洗茶,选择适宜的水质和水温来进行冲泡。

1、主要用具:

冲泡滇红茶时,一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯,这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

2、冲泡用水:

自古饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味,一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤滋味,市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。

3、冲泡水温:

至于冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~98℃左右,注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

4、茶叶用量:

一般用茶量为3至5克,茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

滇红茶冲泡步骤:

1、温杯:

先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。

2、投茶:

用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中,茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

3、冲泡:

将准备好的开水,沿杯壁缓缓注入茶杯,使茶叶转动,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

4、品饮:

盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时,便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,获得精神的升华。

滇红茶的冲泡技巧:

1、在冲泡滇红茶的时候,一定要注意选用的茶具,最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除可以充分让饮茶人享受到茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。

2、滇红茶属于一种上等红茶,而红茶的最大优点就是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。

3、滇红茶在冲泡的过程中,一定要注意冲泡的时间,不要太长,因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。

4、冲泡滇红茶的用水注意一定要用新鲜的水去泡,新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡滇红茶。

5、冲泡滇红茶的时候,要谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,这样较能发挥滇红茶香醇的原味。

6、滇红茶一般分为工夫红茶、红碎茶,而不同的茶其实可以在饮用方法上有所选择。那么清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。至于红碎茶就适合于调饮。

冲泡滇红茶时,还可以加入其它的配料。

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