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祁门红茶远销海外 备受老外的欢迎

2018-03-22 12:49:33 茶礼仪网

  茶文化早已从中国走向世界,其中祁门红茶就是一款在国外非常受欢迎的茶类。它无论是待客还是闲暇时自己品尝,都是陪伴人们日常生活的上好饮品。

  由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香。外国人称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。早在1915年的巴拿马—太平洋国际博览会上,“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。所以,美国韦氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组,也就不足为怪了。

红茶出口

  茶叶外形条索紧细苗秀,显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

  “祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”,灌木型,中叶类,树姿半开展,分枝密度中等叶片略向上斜生,叶形长椭圆,叶面微隆起,叶色绿,富光泽,叶质柔软。

  祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分,特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主,制作工艺精湛。分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经筛分、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质,便于贮藏和进一步发挥茶香,再行复火,拼配,成为形质兼优的成品茶。

  祁门红茶早已从国内走向世界,在全球各地热销,都是难得的上好珍品。多年来,我国茶叶的输出也为了我们出口产业做出了巨大的贡献。

祁门红茶所也拥有的荣誉


据《祁红复兴计划》称:“吾国出口红茶声誉最大,价格独高,除印度大吉岭所产,无与相颉颃者,举世红茶,惟此两种。”祁红问世后,就以其独树一帜的风格,成为当代红茶的后起之秀,风靡世界,享誉全球。

祁门红茶所也拥有的荣誉

《安徽省志·农业志》载:“祁门红茶是中国工夫茶中的珍品,外形条索紧细,锋苗挺秀,色泽乌润,汤色红艳透明,滋味鲜醇爽口,尤以香气高超,独具一格,还有蜜糖香,又似蕴藏苹果香,非其他红茶所能比,国外赞为‘祁门香’,被列为与印度的大吉岭和斯里兰卡的乌伐齐名的世界三大高香名茶之首;尤其是在英国,人们把它誉为‘茶中英豪’、‘群芳最’、‘王子茶’而赞不绝口。

1949年前,英国是祁红的主要销售市场。”

陈椽所著《安徽茶经》载:“祁红之所以这样著名,是由于它的外形内质兼美,特别是色香味三者俱臻上乘。如用品茶的评语来描写它,则:条索紧细秀长,有锋苗,香气馥郁,滋味醇和而甘浓,汤色红艳鲜亮;尤其是具有清高而持久的甜花香气,为世界上一切红茶所不及。”

庄晚芳等所著《中国名茶》载:“在国际茶叶市场上,祁红是一种出色的名茶。它以条索苗秀的外形,清新持久的甜香,醇和隽厚的滋味,博得世人称赞。特别在英国伦敦市场,祁红被列为茶中‘英豪’,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,交口传扬:‘中国的祁门香来了!’

诗人说:‘在中国的茶吞里,发现了春天的芬芳’。”又载:“祁红向以高香闻名。在国际茶市上,过去只有印度大吉岭的红茶可与它竞争,其他红茶皆望尘莫及。它的香气,国内外茶师称为砂糖香或苹果香,并带有蕴藏的兰花香,香气清高持久,独树一帜,被誉为‘祁门香’。外表色泽乌润,条索紧细,锋杪秀丽。汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。单独泡饮,最能领略它的独特香味,加入牛奶、糖也很可口。英国人最喜爱祁红,皇家贵族都以祁红作为时髦的饮品,用茶向皇后祝寿。赞美茶叶为‘群芳最’。”

陈椽主编的《中国名茶研究选集》(1985年5月版)载:“祁门红茶——简称祁红,在国际茶叶市场上,早已享有极其良好的声誉,红遍全球。”以其“品质优异和独特风格而吸引着国内外广大消费者。香气因火功不同,有的呈砂糖香、有的甜花香,清鲜持久,国外消费者赞为‘祁门香’;滋味醇和、回味隽厚、味中有香、香中带甜;条索紧细、锋苗毕露;汤色、叶底红艳明亮,也深为饮茶者喜爱。”又云:“祁红单独泡饮,最能领略其独特的香味,但如加入牛奶调饮也很可口,并且香味不减。”

王泽农主编的《中国农业百科全书·茶业卷》收有田兴安所撰<祁红)-文,云:“1875年,黟县人余干臣从福建回籍经商,首先在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄。仿效“闽红”制法,开始试制红茶成功。

祁门红茶所也拥有的荣誉

1876年,余干臣又从至德来到祁门,先后在历口、闪里等地设立红茶分庄。与此同时胡元龙在祁门开设日顺茶庄,试制红茶,也获得成功。

1915年祁红在巴拿马举行的‘万国博览会’上展出,曾荣获金质奖章。

1980年、1985年两次获中华人民共和国金质奖章。祁红条形紧细匀秀,色泽鲜润,毫色金黄,入口醇和,回味隽厚,具有特殊的类似玫瑰花的甜香。

以上为祁门红茶所拥有的荣誉,在国际市场上主销英国,其次是荷兰、联邦德国、丹麦、瑞士、瑞典、法国、澳大利亚、爱尔兰、芬兰、意大利、新加坡、美国等国家和地区。”

祁门红茶的不同冲泡方法

  红茶的功能有很多,例如作为礼品送人,或者作为藏品收藏, 可是,红茶最主要的功能还是冲泡和饮用,因此,如何冲泡显得尤为重要。祁门红茶在冲泡时也是极为讲究的,冲泡得法,祁门红茶的色香味将被完全的释放出来,而冲泡不得法,则是对于祁门红茶的一种极大的浪费,下面我们就一起来看一下祁门红茶的冲泡方法。

祁门红茶

  泡饮祁门红茶是有讲究的,早在上个世纪的初期,钟情祁门红茶的外国人为了推介祁门红茶,就专门向市场介绍了一套独特的泡饮之法,现用中文翻译如下:该红茶产于中国安徽祁门县境内有名诸山,茶色深红,茶味特长,茶香浓郁,茶质坚厚,能助消化,能润肠胃,能去风火,能长精神。饮法:此茶为红茶中之极品,其泡制之法,先以三钱左右,或两茶匙,置入壶内,用沸水冲之,5分钟后,倾入茶杯中,即成芬芳适口之饮料,再加以牛乳白糖,调和饮之,其味甚香,更觉优美。

  时过几十年,红茶饮法虽有变,规律却依然。俗话说“好茶配好水”,说明泡红茶是讲究用水的。雅者又说,好红茶还要配好器,说明泡出好红茶是讲究器具的。如果再提高到精神享受的层面来理解,环境及氛围也是有要求的,只有这样,诸多因素都到位,才可称得上真正意义的品红茶。

  祁门红茶,其尊贵的品质是它成为红茶中中的精品,红茶中的翘楚,因此在冲泡时必然有独特要求。近年来,随着祁门红茶大量的出口,越来越多的外国人也爱上了祁门红茶,他们在冲泡红茶时,又创新了许多符合自己口味的方法。可是无论怎么冲泡,都必须要学会和掌握祁门红茶最基本的泡饮方法。

祁门红茶什么时候喝才最好?

  要说起来喝红茶肯定大家会想到,不就是用热水泡开之后直接饮用吗?这个想法实在是太错误了。根本没有这么简单,茶道茶道,要品茶有道才可以。所以今天的任务就是来跟大家一起,看看祁门红茶什么时候喝才是最好的呢?

  祁门红茶什么时候喝才最好?一般来说喝茶的最佳时间,就是在饭后一小时。倘若吃完饭后立即喝茶,时间长了容易诱发贫血,而等到饭后一小时,食物中的铁质已经基本吸收完,这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。 如果喝茶在早上和中午,茶有提神醒脑的作用。

祁门红茶什么时候喝

  祁门红茶什么时候喝才最好?忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃;忌饮烫茶,最好56℃以下;忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰;忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染;忌冲泡次数多,茶中有害微量元素会在最后泡出;忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸;忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化。

  想必从前不懂得祁门红茶什么时候喝的人,现在肯定已经了解了吧。红茶对于人体来说可是好处多多,我们要在生活中好好利用它的特点和效用,这样才能够给自己带来最大的帮助。只不过在这同时,还要兼顾着学习茶文化知识哟。


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