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祁门红茶远销海外 受到贵族般的宠爱

2018-03-22 茶礼仪网

  喝祁门红茶有学问,它既适合清饮用,也可以加糖加奶的混搭。祁门红茶好品质让它远销海外,在国外受到皇家贵族般的宠爱。

  祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁门一带历史上很早就盛产绿茶,从事茶业者人数众多,唐咸通三年(862年), 司马途《祁门县新修阊江溪记》称: 祁门一带“千里之内,业于茶者七八矣。……祁之茗,色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传,光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产,形成了我国的重要红茶产区。

祁门红茶

  祁门红茶产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

  祁门红茶有着“中国香里春天的芬芳”的美誉。祁门红茶茶叶细秀苗条,乌润色泽,茶香馥郁持续就,喝起来也特别舒服。

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祁门红茶怎么样看等级呢?

  祁门红茶也算是红茶中比较有名气的茶叶品种了,祁门红茶出自于安徽省,祁门的茶叶早在唐代时期就很是出名了,后来才研制了祁门红茶品种,祁门红茶的品种也是比较的多的,不同的品种都有等级的划分,那么祁门红茶怎么样看等级呢,一起了解一下吧。

  祁门红茶怎么样看等级主要根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准,祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同,又分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的祁门红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异,但茶叶的质量等级都相差不大。

祁门红茶怎么样看等级

  祁门红茶本属于工夫红茶的,祁门红茶怎么样看等级,等级划分是作为茶叶质量评判的标准,但是市场上出现的“祁红王”并非茶叶标准,祁门红茶礼茶的外形细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的”祁红”风格;汤色红艳明亮;叶底绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。祁门红茶特茗的外形条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的”祁红”风格;汤色红艳明亮;叶底嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

  祁门红茶怎么样看等级的相关介绍大家都已经了解了吗,以后大家在购买祁门红茶的时候可以派上用场了,毕竟现在社会上假冒伪劣的产品太多,大家在购买的时候还是谨慎点好,万一喝到不好的茶对身体的健康产生影响可就不好了,按照自己的需求进行选择和购买。

采摘祁门红茶的标准极其严格

采摘祁门红茶的标准是什么?如今,祁门红茶可以说名震海内外,所以在祁门红茶的产地,有越来越多的人加入到生产祁门红茶的事业当中来。生产祁门红茶,那么就需要种植茶树,采摘红茶新鲜的叶子。采摘祁门红茶的标准对于茶农来说都需要掌握,那么,采摘祁门红茶的标准到底是什么呢?

采摘祁门红茶的标准极其严格

采摘祁门红茶的标准

祁门红茶采摘标准较为严格,高档茶以一芽二叶为主,一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶。分批多次留叶采,春茶采摘6~7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。而后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成。其突出特点是,含有丰富的蛋白质,性热,适宜冬季饮用,使人身生热、保暖、补充能量。

在制茶方法上,实行机械制茶,着重抓外形紧结苗秀和内质香味,保持并发扬祁门香的特点,使祁红工夫品质经久不衰,盛誉常在。

祁门红茶"品质优异,制造工艺十分精湛。刚采下的芽是鲜嫩的绿叶,叶面张开;经过萎凋,色变暗绿,叶变柔软;再经揉捻,暗绿色变成浅绿色,叶成条状;经过发酵,颜色变成新紫铜色,叶紧卷成条;最后烘干,茶叶变成乌黑油润的色泽,体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。在初制中,这些色泽外观的变化,是由茶液中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物质所致。初制的干毛茶,还要经过毛筛.抖筛.分筛.紧门.撩筛.切断.风选.捡剔.补火.清风.拼和.装箱工序,才成为外形整齐美观,内质纯净统一的成品。

采摘祁门红茶的标准总体来说还是极其严格的,正是因为采摘标准严格,我们才能够品尝到更加优质的祁门红茶。而且,祁门红茶属于我们国家红茶的代表作,因此,祁门红茶从种植、采摘、加工以及上市销售方面来说,都是严格把关的,所以大家喝的祁门红茶都是经过严格筛选的,可以放心饮用。

祁门红茶冲泡要点冲泡过程需要使用闻香杯

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祁门红茶冲泡要点

1.祁门红茶是高香茶,因此冲泡之前要先闻香,投放茶叶前最好先暖壶,投入茶叶后摇晃几次就可以闻到祁门红茶的特殊香气,冲泡过程需要使用闻香杯。

2.祁门红茶冲泡后,最好在杯子里面保留两三分钟再出汤,不要冲泡出来马上饮用。为了便于观察茶汤的颜色,最好是使用玻璃和白瓷茶具冲泡。

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