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祁门红茶的传说

2018-03-22 茶礼仪网

  想了解红茶吗?那你知道祁门红茶吗?祁门红茶不仅在中国很瘦欢迎,让你无法想象的是,它竟然被国外誉为“红茶皇后”。在中国的古代,祁门红茶有一个关于它来源的美好传说。

祁门红茶

  传说清朝光绪年间,安徽黔县有一户姓余的人家,出了一位举人名叫余干臣,被派到福建安溪县衙做书吏。临上任时,余干臣的老爹对他说:"你这次出外做官,切记一件事,有学艺机会千万别放过,学点技术回来,一生用不尽"。

  余干臣上任不到三年,他的长官因故罢官,他也跟着丢职。这时他想起老爹叮嘱的话,于是动了学习技艺的念头。他想到故乡产茶,可是制茶技术及过程和福建的不同,因为绿茶并不发酵,而红茶必须全部发酵,于是他把福建制造"工夫红茶"的技术学成,带到故乡。

  余干臣回到故乡,对老爹说明弃官从商的经过,并说他学成了制造"工夫红茶"的技术。老爹自然赞成,帮助他建茶厂,造红茶,因为邻近产茶县都以祁门为中心,所以命名为祁门红茶。因为生意很好,他们又在黔县、至德、祁门开了三处茶庄,都以自己生产的"祁门红茶"为商标,一时声誉鹊起,连原来制绿茶的.各大茶庄也竞相仿造,不到数年,祁门红茶便享誉世界。

  一直到今天,祁门红茶仍让流传于中国。各位爱红茶的人士也是对它仍然惯有很高的评价,但是也是爱不释手。

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祁门红茶品牌哪个好?

在红茶的世界里,有一款茶叶叫做祁门红茶,不论是从色泽香气等各方面而言,他都称得上是一块好的茶叶,正因为如此,祁门红茶有很多的品牌,这让很多喜欢喝红茶的茶友们感到很困惑,祁门红茶品牌哪个好?在日常生活中,我们应该如何选购祁门红茶,应该选哪个牌子的?

大家都在问,祁门红茶品牌哪个好,下面就让专家替你解答,帮你分析祁门红茶的选购注意事项。 首先来说说祁门红茶的现有品牌。经过调查分析,目前京东在售的祁门红茶品牌主要有艺福堂祁红、天方祁红、润思祁红、历口祁红、红运祁红等。为从淘宝商城的数据来看,销售最好的祁门红茶主要有至心堂祁门红茶,艺福堂祁门红茶、杯口留香祁红等。要想评判祁门红茶哪个品牌好,应该从多方面进行考量,比如茶叶的外形、汤色、香气与质感等方面。

祁门红茶品牌哪个好?

再来谈谈祁门红茶的等级,根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准,祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同,又分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的祁门红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异,但茶叶的质量等级都相差不大。 祁门红茶品牌哪个好,也不能一概而论,不同的消费者有自己的消费偏好。但是一般大品牌的祁门红茶质量肯定更加有保证一些,目前做的比较好的主要有艺福堂以及历口祁门红茶等。

其实,如果我们真的喜欢喝祁门红茶,可以不必在意祁门红茶品牌,因为好品牌的茶叶,茶叶的质量固然好,但是价格却相对要高,没有优良品牌的茶叶,也不见得他的品质不好,所以,如果你喜欢祁门红茶,那不妨各种价位各种品牌的祁门红茶都买来尝一尝试一试,看看到底哪种祁门红茶更适合你的口味

祁门红茶和金骏眉红茶对比有哪些区别

大家都知道祁门红茶和金骏眉红茶都为红茶中的上品。祁门红茶属于工夫红茶,金骏眉属小种红茶,二者品质各有千秋,那祁门红茶与金骏眉对比,品质上都有哪些区别呢?
祁门红茶
祁红是祁门红茶的简称。主产于安徽省祁门一带,当地自然环境条件优越,气候湿润,雨量充沛,非常适合茶树的生长。因祁门红茶它的香气非常独特,被誉为“祁门香”。祁门红茶不仅在红茶中处于较高的地位,还香飘五洲,出口于英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼茶。

祁门红茶和金骏眉红茶对比有哪些区别

祁门红茶
金骏眉
金骏眉,属于正山小种的分支,创于2005年。它的原料为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。

祁门红茶和金骏眉红茶对比有哪些区别

金骏眉
二者的品质区别
祁门红茶和金骏眉都为红茶中的上品,在品质方面各有各的特色,其中高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。

祁门红茶和金骏眉红茶对比有哪些区别

金骏眉茶汤
金骏眉颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。金骏眉的香气似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。
祁门红茶与金骏眉红茶在品质上有许多不同的地方,但不可否认的是都为红茶中的精品,各有各的特色与优势,具体哪一款最好,这在于每个人的茶叶的偏好,并没有统一的标准,大家可以根据自己的口味来选择合适自己的茶。

红茶起源发展有哪些历史祁门红茶传说故事

红茶起源发展有哪些历史祁门红茶传说故事

"祁门红茶"简称"祁红"

是我国历史名茶,被列为“世界三大高香红茶”之一

类别

红茶

发酵程度

全发酵茶

产地

产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

外形、汤色、滋味

外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。

功效

提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃

祁门红茶传说

相传在清末一个茶忙的日子,祁门历口有个叫吴志忠的老汉,一天从高山上采摘近百斤的生叶,兴冲冲赶到家将鲜叶倒在地上时,发现茶叶全被捂红了。老汉顿时目瞪口呆,之后想想就在于这样扔了太可惜,不如做出来再说。岂料,等他按绿茶的制法做出来后,更傻眼了,茶叶全是乌色。尽管如此,老汉还是心存侥幸地将茶挑到茶庄去碰碰运气。可是接连走许多家,茶庄老板个个都说:“这完全是变质的坏茶叶,不要。”老汉是个犟脾气,心想卖不了也决不倒掉,就留下来自家喝。

此时正值鸦片战争后期,许多外国人纷纷到中国各地进行经商等活动。说来也巧,当老汉挑着一担茶叶垂头丧气往家走时,迎面碰到一位外国传教士。传教士随口问道:“老人家挑的是什么东西?”老汉满腹怨气正无处泄,便没好气地说:“乌龙。”“乌龙?”那位传教士居然来了兴趣,非要看看不可。老汉拗不过,只好停下,任其掀开茶袋看茶。传教士见茶叶色乌条细,异香扑鼻,喜不自禁,便取出一片茶叶放入口中咀嚼起来,居然味道香甜,传教士登时哇哇大叫起来:“乌龙,好茶!快卖给我。老汉开了个比绿茶高几倍的价格,岂料那传教士竟也不还价,痛痛快快地将茶买下了,临走时他还特地还叮嘱老汉说:“你的乌龙,从明天起我全包了。”意外的收获,使老汉绝处逢生。回到家中,将此事告诉了家人,全家人都乐得合不拢嘴。家人细细回忆了白天做茶的经过,觉得并无难处。于是次日天才亮,全家人就上山采茶,至中午太阳正当顶时,急忙挑茶回家。待鲜叶捂红后,又仿照头天的制茶做法,果然乌龙又出现了。全家人喜出望外,立刻将这好消息告诉了村人。

村人赶来一看,果然是亮里透褐、褐里显红的乌茶。有人又抓了一把泡水,茶水竟是红艳艳的,便提议道:“既然茶汤是红色的,就叫祁门红茶吧,总比叫乌龙好。”众人皆一致赞同,纷纷仿效制作。

红茶起源发展有哪些历史祁门红茶传说故事

“红茶”一名,始见于明代刘基所撰《多能鄙事》一书(15-16世纪间),陈椽《茶业通史》有述,葡萄牙人科鲁兹神甫于1556年到达中国,1560年左右回国后著书中有言:“凡上等人家皆以茶敬客。此物味略苦,呈红色。”呈红色即指红茶汤。可见1560年以前,就有红茶了。

1607年荷兰东印度海船首次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县(今武夷山市)星村生产的小种红茶。故可结:福建武夷山首创小种红茶,时间是在16世纪末与17世纪初之间。

首先创制的是小种红茶,由炒青发展而来。日晒代替杀青,当是在炒青基础上的进一步发展,揉捻后发现叶色变红更快,于是逐渐认识了变色的规律。后在揉捻结束堆放片刻,使其发红更明显,质的变化更大,而后炒和烘,则色香味完全改变。

工夫红茶是在小种红茶基础上演变而来,清朝董天工《武夷山志》(公元1751年)载有小种和工夫的茶名。小种红茶是鲜叶加工复杂,毛茶加工简单;工夫红茶则相反,简化鲜叶加工,毛茶加工大下工夫,所以叫工夫红茶。

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