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高档祁门红茶饮用的五道程序

2018-03-22 茶礼仪网

  祁门红茶是一种很有名的红茶,但是它也被分为低档祁门红茶和高档祁门红茶。在红茶饮用的时候,也讲究一些方法和程序。有时候就是因为程序的不同,就会非常影响红茶品尝起来的口感。下面我们来看看饮用高档祁门红茶的几道重要的程序吧。

红茶,祁门红茶

  1.置具温器。泡饮祁红,不论哪种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。器具备好,最好先用热水烫过,因为祁红诱人的香气主要是借助热气散发,煮沸的水若直接注入冷茶具,热度大为降低,香味不易发挥。器具烫过既清洁器具,又提高温度。

  2.量茶人器。根据需要,通常每杯只放人3~5克的祁红,或1~2包袋泡茶。若用壶煮,则按茶和水的比例量茶人壶。

  3.烹水闷茶。茶人杯后,冲人沸水,只有沸水才能冲出祁红的高香。水的温度以90℃~1000C之间为好,通常的冲法是待水沸腾后,用高冲法冲泡,目的是使沸腾过度的水有一缓冲过程,使之温度适宜。冲水通常至八分满为好,如果是壶泡,则应先将水煮沸,而后放茶。冲泡完毕,通常要闷泡3分钟,目的是逼出茶汁。

  4.闻香赏色。闷泡结束,可先闻其香,再观赏汤色。闻香赏色,在品饮高档祁红时尤为时尚。至于低档茶,一般则可省略。

  5.品汤尝味。茶汤冷热适[-I,即可举杯品味。尤其是品饮高档祁红,饮者须在品字上多下工夫,缓啜慢饮,细细品味,在徐徐体味和辨赏之中,品出祁红的醇味,领略祁红的真趣,获得精神的升华。

  添加牛奶的泡法

  最为神奇的是,国外喝红茶,一般喜欢加入牛奶,普通红茶加人牛奶后,汤色灰暗,甚至混浊,独有祁红汤色粉红,明艳如故,香味宜人,这是祁红的出类拔萃之处。

  先将红茶、开水、牛奶、白糖等准备好,取祁红4~5克,投入杯中,用100~C的沸水冲人,加盖闷放5分钟。取另一只茶杯,加入牛奶与适量白糖,用拇指和中指夹紧茶杯,食指压住杯盖,将里面的茶水滤人加有牛奶的茶杯中,轻轻搅匀,即可饮用。

  在冲泡中,放茶多少,可根据个人嗜好适当增减,添加牛奶和白糖也可根据饮者要求确定,还可根据需要,在茶汤中加入一片柠檬饮用,别有风味。

  中高档祁红一般可冲泡二三次,其中以二道、三道滋味最佳。

  冲泡片茶,即把茶叶放人壶中,冲泡后闷茶二三分钟,即可饮用。为使茶渣和茶汤分离,饮用时还须从壶中慢慢倒出茶汤,分置于各小茶杯中。茶叶残渣留在壶内,可以再次冲泡,也可以弃去重泡。冲泡片茶,尤其适宜茶馆酒店用以招待客人,或众多客人共聚议事日寸用。

  冲泡袋泡茶,则通常只用一次。

  泡好祁红,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,其乐无穷。

  祁红饮用一般可以持续冲水3~5遍,倘若须添加食物的,方法也与初泡大致相同,只是闷茶时间再长些。

  现如今,有很多关于祁门红茶的说法。有的人认为祁门红茶性温,适合冬季饮用;但是也有人认为祁门红茶的刺激性比绿茶弱,适合夏天饮用。其实我想告诉大家的是,祁门红茶在一年四季都可以饮用。在购买的祁门红茶保存的时候,稍微注意,一般两三年都能饮用,而且口味可能更加的醇和。

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祁门红茶 口味很不错

  现在时代变好了,人们对商品的选择也更加的广泛了。大家可以根据自己的口味来选择不同的饮品。不过从前没有了解过红茶的人,不知道祁门红茶口味如何?会不会比较苦涩呢?还是会非常的醇香,口感一流呢?这些都是需要解答的问题。现在就一起来看一下答案如何吧。

  祁门红茶,条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”,内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底嫩软红亮。高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

祁门红茶

  祁门红茶品质超群,被誉为“群芳最”,这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。全县茶园总面积的65%左右这些茶园,土地肥沃,腐殖质含量较高,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境,酿成“祁红”特殊的芳香厚味。

  饮品的口味非常重要,这是人们决定是否选择的一个重要因素。毕竟没有人会想要去喝自己不喜欢的饮品吧。而祁门红茶口味就是非常的棒,如果不这样的话,也不会被这么多人所喜爱了。它在中国所有红茶里面,无论是口感还是品质都算得上是佼佼者了。

祁门红茶的品质特征正山小种的品质特征

祁门红茶和正山小种哪一种好喝?虽然这是很多的人都想要了解的问题,但是事实上,祁门红茶与正山小种都是品质非常高的茶叶,毫无疑问,口感都是非常好的,相关的介绍如下!

祁门红茶的品质特征

1、祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密,外观颜色乌黑润泽。好的祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常,

2、祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准,采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级。

3、祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点。祁门红茶泡出的茶色犹如红酒一般红艳明亮。喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。

正山小种的品质特征

1、优质的正山小种红茶外形条索肥壮,不带芽毫,色泽乌润:而烟小种条索紧结,稍有毫,乌黑尚润或欠润,条形短平。

2、正山小种独具干桂圆香味及山韵,而烟正山小种由于经过薰烟工艺后,形成特有的股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。

3、正山小种红茶冲泡后,汤色橙红明亮、滋味醇厚,高山韵显,桂圆味明,回甘持久,即使加入牛奶后也是茶香不减。

祁门红茶的泡法

1、茶具准备:清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个,茶匙,以及2~3克的祁门红茶。

2、投茶:用茶匙取2克祁门红茶将其置入玻璃杯或瓷杯中。

3、冲泡:向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处。

4、分茶:将泡好的祁门红茶倒入茶杯中,七分满为宜。

5、赏茶:汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。

6、品茶:香气隽永,甘醇鲜爽,唇齿留香。

正山小种的泡法

备具:首先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具),茶巾,茶匙、热水壶等。

烧水:将热水壶中的水烧热到沸腾状态。

温具:将烧沸的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。

冲泡:用茶匙将正山小种红茶拨入适量到茶壶中,然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,使得茶叶可以滚动起来,达到茶汤均匀的效果。

分茶:冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮。

温馨提示:

正山小种与祁门红茶都是以口感好著称的优质茶叶,因此,口感都是非常好的,因此是没有办法作对比的喔!

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祁门红茶最佳饮用时间,冬季吃饭前后1小时!红茶是一种比较健康的茶,世界知名红茶有安徽的祁门红茶、简称祁红,是我国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。但是每天什么时候喝祁门红茶最好很多人都不清楚。







祁门红茶最佳饮用季节:冬季中医方面认为,红茶性温和,具有暖胃的作用,所以喝红茶最好的季节应该是在冬季。中医上也认为,春天喝花茶,夏天和绿茶,秋天喝清茶,冬天喝绿茶的说法。老普洱茶价格冬天天气寒冷,所以人体中的生理功能就会出现减退的情况,由于阳气减弱,所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和,具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。现代医学证明,红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。冲泡祁门红茶也是有讲究的,应该用刚刚煮沸的开水进行冲泡,然后立即盖上盖子,避免香味飘散。喝红茶并不是我们中国人独有的一种习惯,在西方国家特别是英国,下午茶普遍都是红茶,并且还会搭配上牛奶或者是蜂蜜。不仅能够很好的暖身子,同时还可以补充身15年普洱茶价格体所需要的营养素。祁门红茶最佳饮用季节时间:饭前后1小时事实告诉我们,在没吃饭之前喝绿茶,肠胃容易感觉到不舒服,这是由于茶叶中含有的一种名字叫做茶多酚的物质在空腹的情况下会刺激肠胃。但是红茶是经过发酵烘培制作而成的,所以相比绿茶中含有的茶多酚就要少很多了。所以饭前喝红茶不仅不会影响、伤害我们的肠胃,反而能够很好的保护肠胃,同时还能够起到消炎等等的作用。不过在饭前饭后的半个小时左右时间最好还是不要喝茶,避免对肠胃造成影响。祁门红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用,并且还能够起到很好的减肥作用。那么,祁门红茶什么时候喝最好呢专家告诉我们,最好在饭前西湖龙井的由来或者是饭后一个小时喝茶,这样能够很好的促进消化、增加食欲。如果想要增肥、增加食欲,那么最好在饭前饭后的一个小时之后喝祁门红茶能天天喝祁门红茶吗祁门红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道,经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。研究表明,由于祁门红茶中含有一种类黄酮化合物,信阳毛尖茶的苦与涩其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示:每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比,前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。祁门红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。但喝茶需要讲究,正确科学的饮用才是健康的。不过每个人的饮食习惯都是不一样的,所以什么时候喝红茶并没有具体的定义,主要还是根据个人的选择。 苏打红茶

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