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祁门红茶的由来历史

2018-03-22 12:49:51 茶礼仪网

  祁门红茶的由来, 祁门红茶的产地, 祁门红茶的概况, 祁门红茶的历史这些不知道大家知道的多少,不管你知道不知道我下面都为大家普及一下知识!

  祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。

红茶功效 红茶图片

  茶叶的自然品质以祁门历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以3-4月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今池州市东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的西路、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡平里镇贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。并取号牌“胡日顺”,从此“祁红”不断扩大生产,形成了中国的重要红茶产区。胡元龙也成为了“祁红”鼻祖。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,祁门红茶始制于清代光绪年间,为工夫红茶的珍品。

  成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。

  创始年:翻开美国韦氏大辞典,“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。这上边清楚地记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。创十年

  祁门产茶创制于光绪年(公元1875年),已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下” 的记载,当时的祁门就隶属歙州。

  发明人:祁门产红茶,事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶,后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场获得了成功。

  显贵英伦:英国是世界上饮红茶最多的国家之一,而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祁门红茶是下午茶中的极品。

  自然条件:祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

  采摘季节:是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶,然后,经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比,最重要的是增加了发酵的过程,揉捻细碎的嫩芽发酵后,由绿色变成了深褐色,还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除,加工一千克上好的红茶,一般需要六千克鲜嫩的芽叶。

  以上便是祁门红茶发展的经过了,发展到今天,已经在全国乃至全世界闯出了个好的名声,确实是因为有它独特的味道。相信你尝了,就不想在尝其它的了。

祁门红茶保质期的问题分析—祁门红茶能保存多久

“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品, 以下是关于祁门红茶保质期的问题分析。

祁门红茶保质期的问题分析—祁门红茶能保存多久

祁门红茶保质期的问题分析—祁门红茶能保存多久

1、祁门红茶保质期是比较难界定的,即使是同种茶,加工程序稍有不同,保质期也会有所差异。

2、没有经过二次大火烘烤加工的祁门红茶,保质期只有1年。

3、经过了第二道程序加工的祁门红茶,保质期是2年。

4、祁门红茶的保质期,更多的在于消费者对祁门红茶的保存情况而定。

5、避开光照、高温及有异味的物品,祁门红茶保质期时间会较长。

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祁门红茶保质期的问题分析—祁门红茶能保存多久

小贴士:综上所述,我们可以知道保存情况较好的话,祁门红茶的保质期多长就不再是两三年。

祁门红茶的历史悠久 自然环境优越

  祁门红茶的历史悠久,最早的祁门红茶距今也有几百年的时间了,在这几百年的时间里,祁门红茶一步一步的改进,逐渐登上了世界的舞台,成为了我们国家红茶的一大标志。不光祁门红茶的历史悠久,风味也是非常独特的,所以,才会有非常多的人钟爱喝祁门红茶。既然祁门红茶的历史悠久,我们就来说一说祁门红茶的历史。

祁门红茶的历史悠久

  祁门红茶的历史悠久

  据历史记载,清朝光绪以前,祁门生产绿茶,品质好,制法似六安绿茶,称为“安绿”。光绪元年(公元1875年),黔县人余干臣,从福建罢官回籍经商,在至德县(今东至县)尧渡街设立茶庄,仿照“闽红”制法试制红茶。1876年,余干臣从至德来到祁门,并在西路历口、闪里设立茶庄,扩大生产收购。继而在南路贵溪—带,也试制红茶成功。由于茶价高、销路好,人们纷纷相应改制,逐渐形成了“祁门红茶”。对祁红的创制与发展,祁门胡元龙亦是有贡献的。据1916年《农商公报》第二期记载:“安徽改制红茶,权舆于祁建。而祁建有红茶,实肇始于胡元龙(又名胡仰儒)。胡元龙为祁门南乡之贵溪人,于前清咸丰年间,即在贵溪开辟荒山五千余亩,兴植茶树。光绪元、二年之间,因绿茶销售不旺,特考察制造红茶之法,首先筹集资金六万元,建设日顺茶厂,改制红茶,亲往各乡教导园户,至今40余年,孜孜不倦。”

  由于祁门自然环境优越,茶叶品质好,并逐年提高制茶技艺,其内质香气独树一帜,竞与当时国内著名的“闽红”、“宁红”齐名。“祁红”产区逐渐扩大,除原来祁门、至德县外,毗邻的贵池、浮梁县(今属江西省景德镇市的蚊潭、鹅湖两区)也相继改制红茶,产量逐年增大,至1911年前后,生产购销最旺时年产达6万担以上。后因国内军阀混战,两次世界大战的破坏与影响,我国红茶生产开始衰落,但“祁红”一直保持较好的产销形势。1939年,祁门县最高年产达4。9万担,占当时全国红茶总产量的三分之一。至1949年,下降为9618担,1956年发展至3.3万担,1983年仅出口即达5.7万担,目前维持这一水平。

  大家都知道了祁门红茶的历史悠久之后,是不是对祁门红茶有了更深的了解呢?总而言之,喝红茶一定要喝祁门红茶,如果你没有喝过祁门红茶,也不算是真正的喝过红茶。当然,除了祁门红茶之外,随着这些年制作工艺的不断改进,更多红茶纷纷出炉,在功效或者是滋味上也丝毫不差于祁门红茶。

祁门红茶的功夫茶泡法祁门红茶能用紫砂壶泡吗

祁门红茶是我国最著名的红茶之一了,与正山小种红茶、川红功夫并称为中国三大功夫红茶。而祁门红茶作为功夫红茶的代表,祁门红茶的最佳泡法是功夫茶泡法了。冲泡祁门红茶要准备一套功夫茶具,由于红茶香气高,选择留香久的紫砂茶具或者白瓷茶具都可以。上好的祁门红茶可以泡2~3次,不耐泡可谓是红茶的通病之一了。

祁门红茶的泡法:

1.布置茶具,准备好干净的茶盘,将茶壶、公道杯、品茗杯、茶荷、茶则等茶具都摆放在茶盘上,茶罐最好放在茶盘的左侧,而烧水壶放在茶盘的右侧。

2.干茶的鉴赏,首先打开茶罐,用茶则取出适量的茶叶摆放在茶荷上,传递给茶客欣赏干茶的外形和颜色。

3.温杯,泡功夫红茶之前需要先温具,用滚烫的开水依次倒入茶壶、茶杯、公道杯中,让茶具的温度升高,内外温度都保持一致。

4.投茶,冲泡祁门红茶的水和干茶比例应该是50:1,也可以根据自己的口味和经验来投放。

5.洗茶,提壶将开水冲入茶壶中,然后用壶盖刮去泡沫,将壶盖盖上焖泡一会儿,注意不要焖过头了,迅速地将第一道茶水倒出,淋在茶宠上。

6.冲泡,将开水冲入茶壶中,一般来说每一泡时间都在40秒左右,红茶的出汤一定要快,要不下面几道茶就会变得苦涩起来。

世界四大红茶的冲泡方法

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本文标题:祁门红茶的由来历史

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