镇江乌牛早春茶陆续开采金山翠芽要到月底-茶礼仪网

中国茶网资讯：上周末开始，气温逐渐回升，漫山遍野的茶树吐露新芽，江苏镇江市各地陆续开采春茶，目前开采的春茶属于特早芽品种“乌牛早”。再过一两天，全市龙井长叶、中茶180号等春茶品种才会陆续开采，而不少茶客翘首以待的“金山翠芽”则要等到本月底左右。

“乌牛早”比去年迟了一周

去年，镇江市开采特早芽品种“乌牛早”是3月11日，而今年镇江市最早开采是在本月18日，“乌牛早”采摘推迟主要受气候影响。

今年镇江市的气象情况2月下旬温度偏低，前期低温多雨，有效积温偏少，对茶树而言，有效光照偏少，生长缓慢，到3月上旬逐步恢复正常，到3月中旬时又比正常气温偏高。市农林局园艺技术指导站站长李传德分析，这样一种天气情况会使“特早芽”品种开采推迟7-8天;会使“早芽”品种开采推迟;也会使“中晚芽”品种开采时间正常或略提前。

从本月18日开始，由于气温上升很快，间有小雨，同时有一定幅度的降温，且伴有霜冻风险，所以当天镇江市部分茶场赶在冷空气来前抢采一批特早芽品种“乌牛早”新茶。句容下蜀、丹徒上党、新区甘露等地已陆续开采。据丹徒区五塘茶场负责人介绍，现在开采的只有特早芽品种“乌牛早”，一人一天只能采到400-500克鲜叶。而目前，镇江地区的特早芽品种已进入全面开采期，批量上市要到25日前后。

200多名采茶工忙活

“乌牛早”是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，因主产于浙江永嘉乌牛镇而得名。现在全市茶场都有种植，面积在3000亩左右，而这也是地产春茶中最早的一个品种。

南山茶林研究所是目前镇江市栽种“乌牛早”最多的一个地方，目前共栽种有近200亩。从上周末开始，这里的“乌牛早”开始开采了，从最初的四五十名采茶工，发展到现在在茶园里忙活的200多名采茶工。

“目前茶叶长势好，早期开采的茶叶芽叶壮实，品质好于往年。”南山茶林研究所负责人陈晓宏说，他们种植“乌牛早”是从1998年开始，也是镇江最早的一批尝试者，逐步扩大才有了现在这样的规模。

“乌牛早”引种推广已23年

其实，“乌牛早”在镇江引种推广已经有23年了，而且现有的3000亩左右的规模在全省也是首位的。那么，镇江为何会引种“乌牛早”呢?

原来，以前镇江一直是苏南茶叶开采最迟的一个地方，经常是杭州的龙井早就开采了，我们的地产茶却因为气候、地理位置的影响迟迟无法上市。1991年，这样的瓶颈开始松动，镇江市引种“乌牛早”。

但同时又来了一个问题，“乌牛早”最怕“倒春寒”，最早经常是茶农5年只收了3年，其余的全给霜打了，茶农对“乌牛早”是又爱又怕。

这样的困难随着茶园设施化的逐步推进，也在逐步好转，随着“防霜扇”在茶园的逐步推广和使用，这一困扰茶农多年的“害怕倒春寒”老问题已经化解。以上面的南山茶林研究所为例，因为预防“倒春寒”，所以一共装了60多台“防霜扇”，而这也是镇江市茶园里“防霜扇”安装最密集的一个区域。

李传德介绍，“可别小看了这样一台防霜扇，一台一般要近2万元呢，可是它的效果也很显著，所以茶场还是很愿意投入这项基础设施的。”

有用+10

赏

金山翠芽产自哪里？有什么样的生态环境？

地貌特征

金山翠芽茶产自镇江市辖区内的宁镇山脉、茅山山脉的山间和山前缓坡岗地。宁镇山脉蜿蜒于南京镇江之间，大致为东西向，呈向北突出的弧形山系，多数为单斜山，耸峙于长江南岸，次生谷广泛发育，岭谷相连，绵延不绝，镇江境内山峰主要由古生代古石灰岩、砂岩、页岩组成；茅山山脉自东北向西南延伸，突起于镇江中部句容、丹徒，与金坛、溧阳等地相连，最高峰位于三茅宫顶，海拔370米，为苏南第一高峰，江苏境内第二高峰，由坚硬的石英砂岩和砂岩组成。

土壤特征

金山翠芽茶产区土壤呈南北过渡带特性。茶园依地势分布有黄砂土、黄刚土土种。发育于两大山脉山麓的黄棕壤亚类的黄砂土，成土母质是石英砂岩、古代沉积岩、页岩的风化物，土质属壤土至轻粘土，表土酸碱度pH5.1-6.0，心土粘粒含量高，蓄水保肥性能好，有机质、氮素水平适宜，是苏南地区最适宜植茶的土壤。

发育于山前黄土岗地黄褐土亚类的黄刚土，传统称耕作黄棕壤，成土母质源于古代脱钙化的下蜀黄土，土层深厚，土体厚度达20-50米，表土颗粒以粉砂粘粒为主，酸碱度微酸pH6.2-6.5，由于基岩为水平沉积岩，土体发育常见典型的粘盘层，黄刚土粘粒含量高，交换性氢、铝和盐基离子较高，矿质养分丰富，适合于茶树生长发育。

水文情况

镇江市境内主要河流有长江、京杭大运河、通济河、句容河，还有中小型水库105座，市内年平均地表径流9730亿米。镇江市地下水资源丰富，总贮量达1259万立方米/年，水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水。

气候情况

金山翠芽茶产区属典型的北亚热带温暖亚带，年平均气温15.2℃，典型的季风气候，四季分明，日平均温度≥10℃稳定持续积温值4700℃-5000℃；日照时数2073.7小时；1月平均温度3℃，年最低温度多年平均值-6℃左右，常年降水1060毫米左右，春季降水25%，夏季40-50%，秋季25-30%，无霜期238天，水分和温光条件能满足茶树生长的要求，常年10℃以上积温接近于乔木型大叶种茶树低温极限值4000℃，在中国茶区中属偏低水平；由于地形地貌复杂，丘陵山区小气候多样，长江水体对沿江地区小气候环境有一定的调节作用，相对气温日差较小，湿度大，秋季降温偏迟，极端高温、低温日数少。茅山、宁镇丘陵地区沿山坡存在一定的逆温层。