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祁门红茶经久不衰的秘密

2018-03-22 茶礼仪网

  祁门红茶是中国红茶中的极品,经过百年沉淀,美名远播。素有“红茶皇后”、“群方醉”、“祁门香”等美誉。在国际市场上,被列为四大名茶之一。

  祁门地处安徽南端,黄山支脉由东向西环绕,山地面积占总面积的90%,平均海拔高度为600米左右,茶园80%左右分布在海拔100-350米的峡谷地带,森林面积占80%以上,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境,也是酿成“祁红”特殊芳香厚味的主要因素。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。

祁门红茶

  祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。祁门红茶始制于清代光绪年间,为工夫红茶的珍品。其条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久,既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

  由于红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。

  祁门红茶显著功效有:提神、消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃,此外,红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。

  百多年来,祁门红茶把持这自己一贯的优质品质,声名远扬,畅销全国各地。喝祁门,认准安徽祁门的生产,地道,高品质。

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祁门红茶的沏泡方法和步骤有哪些

  对于喜欢喝茶的人来说祁门红茶的沏泡方法都是有讲究的,这样才能泡出更加清香红茶,很多购买了祁门红茶的都很关心它的沏泡方法,下面就给大家讲解祁门红茶的沏泡方法和步骤有哪些,希望能给爱茶人士带来帮助。

  1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将祁门红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡祁门红茶。

  2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

红茶茶叶

  3、谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

  4、将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像大小的圆形时,来冲泡祁门红茶,最适合不过的了。

  5、静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

  6、将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到祁门红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

  7、依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯祁门红茶,所着重的完全就是祁门红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

  以上就是给大家讲解的祁门红茶的沏泡方法和步骤,相信现在大家对祁门红茶的沏泡方法都有一定的了解,红茶的沏泡是很讲究的,尤其是爱好喝红茶的人士更是讲究它的沏泡方法,若是您还是纠结祁门红茶的沏泡方法,不妨按照上面讲解的去试试。

祁门红茶有哪些品牌?哪种比较好?

经过这么多年历史的沉淀,红茶也有了诸多不同的种类。在这么多的不同种红茶之中,有名气稍高点的,当然也有名气不怎么高的。而在名气高的红茶之中,祁门红茶就比较受到大家的关注。那么,祁门红茶有哪些品牌呢?下面我们就一起来认真了解一下吧。

祁门红茶有哪些品牌呢?祁门红茶的品牌也是相当博多,比如:徽红、润思、儒信园、历口、四茗、天方等一些比较热销受大家喜爱的品牌。那么这品牌的祁门红茶哪个比较好?有什么区别呢?下面小编就说说前三个比较受大家喜爱的三款祁门红茶牌子。

祁门红茶有哪些品牌?哪种比较好?

微红是黄山市祁门金东茶厂的祁门红茶。其祁门红茶的加工工艺都是采用传统的技术而制作而成的。其中的烘培所加温是采用天然的木柴。这样以保存了最纯天然祁门红茶的香、醇、美、艳的特点。润思品牌的祁门红茶是产于中国的安微省祁门、石台等地。润思祁红一直保持这优质的品质,其独特的香味深受不少国外消费者的喜爱,被誉为“气门香”。润思祁红茶色红亮、茶味甘爽醇厚是其只要的一个特点。历口品牌祁红也是比较受欢迎的一款。产于祁门县的历口是祁门红茶最自然品质最好的产地。历口祁红是我国闻名的传统工夫红茶一个品牌。了解到这里,我们必然已经清楚了祁门红茶有哪些品牌了。

祁门红茶简称祁红,它主要是红茶的一份子,同时也是红茶之中比较有名的一类。在现实生活之中,很多人都是比较喜欢喝祁门红茶的。这里,我们在阅读了上文之后,对祁门红茶有哪些品牌这个问题,也必然是有了大致上的了解了。在了解之余,希望大家能够珍惜、真爱祁门红茶。

祁门红茶一般多少钱一斤

祁门红茶,我国历史名茶,著名红茶精品,斩获“巴拿马万国博览会”金奖的众多奖项,在将中国茶推向世界的悠久历史中作出了巨大贡献,2001年,祁门县被命名为“中国红茶之乡”,那祁门红茶的价格是多少呢?下面我们就一起来了解一下吧!

影响祁门红茶价格的因素

祁门红茶分为祁红传统功夫茶,祁红毛峰、祁红香螺三个品类;每个品类又还有诸多品级,一般都是从外形、工艺上去辨别的。当然了,祁门红茶的价格,当然是根据它的产地、品牌、包装、净含量去决定的,所以市场上的祁门红茶价格自然不可能是一概而论的。

祁门红茶的价格是多少

一般来说,祁门传统功夫红茶的价格,是从一斤20元到上千块钱都不止的;而祁门毛峰的价格,是从80元至800元不等;而祁门香螺的价格,每斤也是从110到数千元不等的。

祁门红茶的产地在哪里

祁门红茶是中国的名茶之一。也是红茶中的精品,祁红产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带,虽然地域广泛,各有精品,但还是被统称为祁门。即使最正宗的祁门红茶,在祁门全县地区也是分为三大块,第一块是由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在这个区域内,品质最好的祁门红茶是贵溪、黄家岭、石迹源等处,这块区域的祁门红茶的特点是茶叶底厚、薄适中,味道醇厚,但不刺喉,颜色润泽,发酵时间都在一个半小时之内。

祁门红茶的第二个区域是从闪里、箬坑特到渚口,在这个地块内,以箬坑、闪里、高塘等处最为著名,这里的祁门红茶的特点是茶叶底薄,有很好的条线,茶叶味浓,颜色好,发酵时间比历口要短,只需要一个小时旧可以了。祁门红茶的第三块地域从塔坊直至祁红转出倒湖,这区域最出名的是塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处,这里的茶叶底厚、味浓、颜色比较暗、枝叶粗大,所以要经过两个小时以上才能发酵完工,所以,这里所产的茶叶一般不作为红茶的原料,而是多为绿茶的制作原料。

在祁门红茶这三个传统的地域内,最好的当属祁门历口、闪里、平里一带。这块地域的茶树品种质量优,而且产量高。原因在于这里的土壤含铁高,土质肥沃,而且这里群山环抱,气候温和,余量充足,日照时间长,茶叶在这样的环境下,利于生长。这里的茶叶不仅叶子柔嫩,而且水溶性物质丰富,易于冲泡。此处采茶最佳时间是每年的3月和4月,所产茶叶匀整、条索紧密,色泽乌润,宝光习习,闻起来有一股清香的甜味,最上品的祁门红茶还带有天然的兰花香;祁门红茶一经冲泡,汤色红艳,回味绵长甘甜。清晨饮一杯祁门红茶,有醒气提神的功效。而且最正宗的祁门红茶即使加鲜奶饮用,其香味不但不会被冲淡,而且还会更加醇厚。

这三块地域所产的红茶,是茶叶经销商最为青睐的珍物,每年到春茶上市的季节,都有大批茶商云集采购。一百多年来,祁门红茶被销往世界各地,为祁门红茶带来了经久不衰的声誉,也让祁门这个偏僻地方,因红茶而驰名。

祁门红茶的泡法

1、准备:一套完整的功夫茶具,一款上等祁门红茶。

2、烫杯热罐:电水煲把烧开的水淋其茶壶及杯具,用摄子翻洗,不仅是对客人的尊重还能对茶具起到消毒提升茶具的温度使茶叶起到提香作用。

3、投茶:按茶与水1:50的比例把祁门红茶投入到壶中。

4、洗茶:右手提电热水壶一高一低快而准地加水于盖杯中,用左手拿杯盖刮去上套泡沫,盖好杯盖,将茶倒入小杯中,沥尽盖杯中的水分为佳。

5、第一泡:将开水再次加入盖杯中,泡3分钟左右,趁机洗之前洗茶时装有茶的小杯。

6、品茶:将泡好的祁门红茶斟入小杯中,将茶端至左手掌上,靠近鼻子,细闻幽香,分三小品饮尽。

7、第二泡、第三泡:步骤如上。三泡后茶香淡薄,茶色不显,弃去茶叶。

注意:

价格不是绝对的,只是一个参考范围哦,具体的价格,还得根据品牌、茶叶的品质去定论的。


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