文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>红茶>祁门红茶>关于祁门红茶品牌介绍

关于祁门红茶品牌介绍

2018-03-22 12:49:57 茶礼仪网


  要提到红茶之中的佼佼者,恐怕稍有茶叶常识的人都会联想到祁门红茶,作为十大名茶之一,祁门红茶是我国传统工夫红茶的珍品,它创制于光绪年(公元1875年),已有百余年的生产历史,产自于安徽省黄山市祁门县。

祁门红茶具有怎样的特征呢?祁门红茶条索紧秀、金毫显露,色泽乌黑鲜润泛灰光,俗称“宝光”;香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,滋味醇厚,味中有香,香中带甜,回味隽永,汤色红艳,叶底嫩软红亮。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群,被誉为“群芳最”与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。

祁门红茶

  “祁红”是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

  祁门一带历史上很早就盛产绿茶,从事茶业者人数众多,唐咸通三年(862年), 司马途《祁门县新修阊江溪记》称: 祁门一带“千里之内,业于茶者七八矣。……祁之茗,色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。

  据传,光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产,形成了我国的重要红茶产区。

  祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

  祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

  “祁红”香气清鲜持久,似果香,又似花香,国外赞为“祁门香”,“祁红”滋味鲜醇甘厚,入口醇和,回味隽厚,味中有香。单独泡饮,最能领其独特的香味,加入牛奶调饮,汤色粉红,香味不减,另有一番风味。

而今天的祁门红茶,更是风头无人能及,1915年“祁红”荣获巴拿马万国博览会金奖,1980、1985、1990、1995年连续四次荣获国这金质奖,1987年又获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金奖。其独特的风味可谓是风靡了国际市场,跻身成为了三大高香茶之首位,具有“王子茶”的美誉。


祁门红茶如何辨识好坏高香红茶的特点

红茶茶性温和,滋味甜润,还可以制作各种调配茶饮,深受喝茶人士的喜欢。以高香闻名的祁门红茶,制作精良,品质优秀,特色明显。如何辨识祁门红茶的好坏呢?小编在这里分享几个方法。

祁门红茶如何辨识好坏高香红茶的特点
祁门红茶外形图

优质祁门红茶的产地位于祁门历口、闪里、平里一带。当地的茶树品种高产质优,植根于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润,内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。

祁门红茶如何辨识好坏高香红茶的特点
祁门红茶茶汤图

鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:

外形:条索紧细、匀齐的质量好;反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好;反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次;香气低闷的为劣。

汤色:汤色红艳,在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

叶底:叶底明亮的质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

一方水土养一方人,茶叶的品质和生长环境息息相关。通过对于祁门红茶所处地理环境的了解,我们不难发现,祁门红茶有着良好的生态环境。再通过科学严谨的审评方式,我们可以做到对祁门红茶品质的辨识,以此更好的了解和认识祁门红茶。

世界四大红茶分别是那些 不是所有的红茶都一样

祁门红茶的历史

中国最有名的三种红茶知识介绍

看祁门红茶采制工艺,鉴别祁门红茶的真假

鉴别祁门红茶的真假,你会吗?跟随小编一起看看祁门红茶采制工艺,教你如何鉴别祁门红茶的真假。

看祁门红茶采制工艺,鉴别祁门红茶的真假

祁门红茶与其采制工艺密切相关,来看祁门红茶采制工艺先:

看祁门红茶采制工艺,鉴别祁门红茶的真假

祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。

红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

因此如何鉴别祁门红茶第一次是其茶叶色泽为紫铜红色。

然后是看祁门红茶的主要特点,也能鉴别祁门红茶:

看祁门红茶采制工艺,鉴别祁门红茶的真假

祁红的主要特点也可以说明如何鉴别祁门红茶,祁红的主要特点是:

1、茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润。

2、茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

3、汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味醇厚,回味隽永。

最后我们可以根据祁门红茶的7个特点,鉴别祁门红茶:

看祁门红茶采制工艺,鉴别祁门红茶的真假

1、外形

条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、叶底

中国潮汕工夫茶道

如何选茶及辨别真假茶

中国十大名茶有哪些 中国十大名茶排名及产地

祁门红茶国宾礼茶价格都是多少

  祁门红茶是我国的十大名茶之一,它不仅在我国的备受人们的喜爱和推崇,并且还出口到国外许多的国家,所以在国际上祁门红茶的地位也是非常高的,祁门红茶这种高端红茶的价位应该是很高的,比如祁门红茶国宾礼茶价格是多少呢?

  根据国内确定祁门红茶的等级标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准,祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级,再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。那么祁门红茶国宾礼茶价格高不高呢?

祁门红茶国宾礼茶价格

  祁门红茶礼茶的外形细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的”祁红”风格。汤色红艳明亮;叶底绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。祁门红茶国宾礼茶价格一般都是在1500元以上,市场上面很难有散装的祁门红茶茶叶来卖。因此一般人很难品尝茶此茶的味道。

  祁门红茶这种高端红茶的价格那是相当高的,从祁门红茶国宾礼茶价格的高低我们就可以得出一个结论,作为普通人如果能有机会品尝到这种红茶真的是一种珍贵的体验了,不过随着人们生活水平的提高,越来越多的人都会有能力去消费这种红茶的。

本文标题:关于祁门红茶品牌介绍

本文链接:https://www.chaliyi.com/article/12157.html