文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>红茶>祁门红茶>祁门红茶的鼻祖是谁?

祁门红茶的鼻祖是谁?

2018-03-22 12:49:58 茶礼仪网

  了解红茶的人大概都知道胡元龙这个人,说道这个人,去祁门南乡人,年少的时候,就以文武全才而闻名。关于他与红茶故事,小编在这里不得不详细的介绍下。

  胡元龙轻视功名,注重工农业生产, 18岁时辞弃把总官职,在贵溪村的李村坞筑5间土房,栽4株桂树,名之曰“培桂山房”,在此垦山种茶。清光绪以前,祁门不产红茶,只产安茶、青茶等,当时销路不畅。光绪元年(1875),胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。经过不断改进提高,到光绪8年(1883),终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶,胡云龙也因此成为祁红创始人之一。瓷土亦是祁门特产,同治4年(1865),胡元龙在祁东庄岭村,发现了“太和坑”瓷土矿,被定为御瓷专矿,祁门瓷土业因此得到大发展。

祁门红茶

  胡元龙为人急公好义,主持公道,济困扶危,威望很高。戊戌维新后,科举废止,但祁门山区风气闭塞,无人兴办学校。他乃大力倡导,邀聚南乡人士,于光绪30年(1904)在平里创立梅南学校,开祁门办新学之先河。次年,祁门县高等小学校,在其影响之下,亦筹创成立。贵溪村四境皆山,胡元龙认为要改善群众生活,必须发展农业生产,开荒种地。当时荒山皆为祠会占有,他打破封禁条规,集合村中百姓,宣传垦荒的益处,签具公约。并自己带头,垦山千余亩,种植茶叶、茶籽、毛竹、杉树,村人群起仿效,收入大增,生活改善。以后祁门各地也都援例开垦,造成自垦自产自得之风,促进了生产发展。

  胡元龙曾对子孙说:“书可读,官不可做”,并撰厅联一对曰:“做一等人忠臣孝子,为两件事读书耕田”,可见其轻视功名、注重生产的思想,后人尊其为“祁红鼻祖”。

  我们现今喝的红茶离不开古人的劳动智慧,从上面可以看出,胡元龙是一个注重农业生产的人,有了强大的农业劳动力,我国人民的生活水平才能提高。

有用+10

客官,赏一个再走?

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶购买加微信客服:chaliyi8 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网

祁门红茶如何采制


祁门红茶如何采制
祁门红茶是如何采制的?祁门红茶紧细匀秀,色泽鲜润,传统的采摘和制作全部依靠手工完成,要求非常严格,下面本站小编带您纵览一下祁门红茶的采制过程吧:
祁门红茶如何采制

(1)做出上品祁红的独特香味,首件大事就是鲜叶的采摘,采摘非常讲究,茶园一般4月份采摘,对鲜叶嫩度要求高,春茶采6-7批、夏茶采4-5批,一芽一至二叶为主,根据鲜叶嫩度程度,匀度分级摊放好,然后分别萎凋,这样品质比较均匀。
祁门红茶如何采制

(2)祁红加工要求“现采现制”,这对提高祁红清鲜持久的香味起着关键作用。鲜叶要进行分级排放成十至十五公分厚度,然后进行贮藏摊放处理,不能马上萎凋。

(3)萎凋也是颇为关键的地方,需要在常温在33-39摄氏度萎凋3-4个小时,使水分保持在6成左右。

(4)揉捻环节的目的是形成紧细匀秀的条状,增加内在品质的关键环节,这个环节要有节奏的揉捻,轻→重→轻,快→慢→快的原则进行,揉捻50分钟到75分钟为宜。
祁门红茶如何采制

(5)发酵:形成“祁红”色香味的重要步骤,春茶一般发酵为3-5小时,夏茶发酵为2-3小时,发酵后叶色变红,香气消失,然后用机烘及手工焙烘。发酵时环境温度一般在25摄氏度至26摄氏度、不宜超过30摄氏度,湿度在百分之95以上。
祁门红茶如何采制

(6)焙烘也很严谨,高端品质使用“低温长烘”的方法,这样才能制作出“祁红香”,烘培步骤:首先把毛茶使用100度烘培15分钟,到8成干时坦平晾干2小时左右。最好再次烘培,采用85度左右烘培30分钟。

祁门红茶是如何采制的?祁门红茶简称祁红,是红茶中的佼佼者,就如祁红名字一样,产自安徽祁门县。祁门的茶树品种质量好产量高,种植在肥沃浑厚的红黄土壤中,而且气候适宜、雨水多、日照足,所以鲜叶柔软鲜嫩而且含有多种有益物质。

祁门红茶功效及作用介绍

  喜欢喝红茶的朋友们,对于祁门红茶是比较了解的,祁门红茶是红茶中数一数二的的好茶。经常的喝祁门红茶是具有提神、增强人体记忆力的功效,尤其的适合在夏季饮用,具有很好的消暑和保健作用。那么祁门红茶功效及作用主要有哪些呢?

  祁门红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;祁门红茶功效表现在对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

祁门红茶功效

  夏天饮祁门红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;祁门红茶功效表现在咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  对于祁门红茶功效大家有了基本的了解,祁门红茶对于人体的健康是有一定的益处的,对于比较喜欢红茶的朋友们来讲,经常的饮用的话,可以消除自身的疲劳,对于自身体温的调节也是有很不错的效果,总之对于人体是有益处的。

祁门红茶一种茶叶的艺术

祁门红茶是众多红茶里面的一个品种,这个品种的产地主要是我们国家的安徽省祁门县,所以就叫做祁门红茶了。虽然平时的时候大家总是在喝红茶,但是大家对于红茶的品种了解的并不是特别的多。所以今天我们就给大家介绍一下祁门红茶,让大家能够更加深入的了解一些红茶的相关知识。

(一)“宝光”初现

祁门工夫祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们所认为的红色,而是乌黑润泽。国际通用祁门红茶的名称为“Black tea”,即因祁门红茶干茶的乌黑色泽而来。其色泽被称之为“宝光”的祁门工夫红茶尤为珍贵。

祁门红茶一种茶叶的艺术

(二)清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热微沸后,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

(三)温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

(四)“王子”入宫

使用专门的茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁门红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

(五)悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的关键之一。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

(六)分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

(七)喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

希望大家在看完了小编的文章之后,能够帮助大家更加深刻的了解祁门红茶。当然小编要特别的提醒大家,虽然红茶有很多的好处,但是如果大量的饮用了红茶,那么我们的肠胃会因为过大的刺激而出现反应,严重的还会导致大家的精神亢奋,影响大家的睡眠治疗,所以大家一定要特别的注意了。

  1. 茶叶购买加微信客服:chaliyi8 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网