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祁门红茶的特点简介

2018-03-22 茶礼仪网

  祁门红茶是安徽祁门县的特产,从诞生到成熟不过百年的历史,却俨然成为了红茶之中的精品茶。祁门红茶具有怎样的特点呢?这还得从当地的自然生态环境开始说起。

  祁门茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁门红茶的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。 春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。

祁门红茶

  祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。 祁门红茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。

  现代不少对于祁门红茶情有独钟的原因是,香高、味醇、形美、色艳的四大特点。朋友们,可以试试哦!

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祁门红茶如何选择?

选购祁门红茶,可以用这么一句话来总结,就是一看、二闻、三摸,四品。即看茶的外形,闻茶的香气,摸茶的“身形”,和品茶的味道。

祁门红茶如何选择?

分两种情况,一种是购买散茶,一种是购买包装茶。如果是购买散茶,要看干茶匀不匀整,茶的色泽等。一般比较好的祁门红茶,茶叶大小比较均匀,色泽乌润,就像乌黑有光泽的头发一样;还有茶梗和碎茶比较少。如果是购买有包装茶,除了刚刚所说的,还应该注意一下茶的包装日期、包装是否完好,有无受潮等。

如何选择好的祁门红茶从以下几个方面鉴别:

1.外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2.叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

3.色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

祁门红茶如何选择?

4.汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5.滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6.香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

7.祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

祁门红茶如何选择?

祁门红茶最佳产地:

祁门红茶是我国传统工夫红茶中的珍品,是中国十大名茶中唯一的红茶。品质冠绝天下,蜚声国际茶叶市场,与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶。茶先生祁门红茶,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁门红茶国营茶厂简介

“喝一盏热茶品半世浮沉”。作为祁门人民骄傲的祁门红茶已经诞生百年,虽有沉浮,但仍然一路绵延至今。祁红这张金字招牌,不仅蕴含了几代祁门茶人的辛勤汗水,也给祁门这个小城带来了无上的荣光。

“你们祁红世界有名。”1979年邓小平视察黄山时这样赞叹。祁门红茶,享有盛名,被尊为红茶中的极品。得益于祁门当地的红黄土壤和云雾缭绕的气候,酝酿了祁红持续而绵长的香气。1915年,祁门红茶在巴拿马——太平洋国际博览会上一举拿下了金奖。当年北洋政府筹建“安徽模范种茶厂”,厂址便设在祁门县平里镇。

如今,老茶厂尚在,只是被改造成了展示馆,那些制茶用的老机器,就静静的躺在厂里,一缕阳光透过窗格,映射在茶机上,还仿佛能让人会回想起那些红火的生产岁月。

在上世纪60年代中期至1985年,位于祁门县城区的祁门茶厂曾经是中国最大的红茶加工厂,生产设备约于上世纪三四十年代全部从国外进口。最繁荣的时候,有将近4000人在这里拣茶、制茶,而那时,祁门全城也不过3万人。祁门茶厂,曾经创下祁门历史上三个三分之一:正式员工占全县三分之一,税收为全县财政三分之一,产值为全县工业产值三分之一。

随着市场经济时代的到来,从1986年开始,祁门茶厂的发展形势急转直下,虽然祁门红茶茶香依旧,可因为缺少了政策的扶持,发展遇到了困难。

然而,国家政策的调整,外在环境的变化,并没有击垮祁红产业。祁红茶人在经历了改革阵痛之后,通过十多年的努力,奋发图强,又谱写出了的祁红创新发展的新篇章。近年来,祁红企业不断涌现,产品不断更新,名声更加响亮,祁红产业走上了发展的快车道。

在祁门县平里镇,祁印茶叶有限公司的叶祁红最近比较忙碌,外面前来考察的团队一波接一波,让她有些应接不暇。而这些外来客商都是冲着她家公司的新产品——祁红茶饼来的。叶祁红之前一直从事茶叶行业,在参考了其他名茶的制作工艺之后,苦心孤诣研发出了祁红的新产品——祁红茶饼。优质的祁红茶叶在经过蒸煮、高压、烘培饰都诸多环节之后,就制成了宛如雕刻一般的祁红茶饼,上面的图案栩栩如生,不仅有收藏价值,并且还有耐储藏等诸多优点。

目前,由祁印茶业有限公司生产的祁红茶饼已经年产万余饼,名声逐渐响亮。

祁红茶饼的出现,也正是如今祁红产品发展的一个缩影,近几年来,随着祁红产业的发展,祁红的形制也早已冲出了过去祁红功夫茶的范畴。祁红毛峰、祁眉、祁红松萝、祁红金针等新产品层出不穷,而生产祁红的茶企,也如雨后春笋般不断涌现,祁红产业迎来了一个高速发展的阶段,给当地茶农也带来了新的希望。

站在历史辉煌的肩膀上,祁红茶业如今又迎来发展的机遇期,复兴在望,明日可期。

祁门红茶的功效与作用祁门红茶的8大功效作用

祁门红茶能够说成大家很了解的一种红茶,其为中国古代历史茗茶,也是红茶中的绝品。自然,红茶不但是大家健康饮品之一,并且也有多种药理学作用,祁门红茶的健康保健功效也颇多。那麼下列就为大伙儿详细介绍下祁门红茶的8大功效作用!

【祁门红茶的8大功效作用】

1、有利排尿

祁门红茶具备有利排尿的功效作用,进而有利于肾脏功能的身心健康,清除身体有害物质。那麼荼叶中的全自动咖啡机和芬芳化学物质协同作用下,提升肾脏功能的血夜量,提升肾小管过虑率,扩大肾毛细血管,并抑止肾小管对水的再消化吸收,因此促使排尿提升。这般有益于清除身体的乳酸菌、血尿酸、过多的盐份、有害物质等,及其缓解心肌梗塞或慢性肾炎导致的浮肿。

2、提神消疲

祁门红茶具备提神消疲的功效作用,进而有利于恢复精力,推动逻辑思维。由于荼叶中的咖啡因意谓刺激性大脑皮层来激动中枢神经,促使提神、思维能力集中化,从而使逻辑思维反映更机敏,记忆能力提高;它也对毛细血管系统软件和心血管具激动作用,加强心搏,进而加速血液循环系统便于基础代谢,另外又推动出汗和有利排尿,从而同时进行加快代谢乳酸菌以及他身体老废化学物质,做到缓解疲劳的实际效果。

3、消肿除菌

祁门红茶具备消肿除菌的功效作用,进而可以合理避免发炎的产生。由于荼叶中的多酚类化合物具备消肿的实际效果,再经过试验发觉,儿茶酸类能与单细胞的病菌融合,使蛋白凝结沉定,借此抑止和杀死病菌。因此细菌感染喇疾及食物中毒事件病人喝红茶颇有利,民俗也常见浓茶水涂创口、压疮和脚气脚臭。

4、生津止渴清热解毒

祁门红茶具备生津止渴清热利湿的功效作用,针对夏天而言也是非常好的解渴消暑健康饮品。由于荼叶中的多酚类化合物、醣类、碳水化合物、阿拉伯胶等与口涎造成化学变化,且剌激唾沫代谢,造成口腔内部感觉滋养,而且造成清爽感;另外咖啡因操纵下视丘的人体体温神经中枢,调整人体体温,它也刺激性肾脏功能以推动发热量和废弃物的代谢,保持身体的生理学均衡。

5、消暑提神

祁门红茶具备消暑提神的功效作用,进而可以合理消除疲劳。那麼红茶還是极好的运动型饮料,除开能够消暑止渴及填补水份外,若在开展必须精力及性持久的健身运动(如马拉松比赛跑)前喝,由于茶中的咖啡因具备提神作用,又能在健身运动进行中促使人体先消耗脂肪供货能源而保存身体,因此令人更具有性持久。

6、祛毒

祁门红茶具备祛毒的功效作用,进而可以合理调整情绪身体累积的内毒素。那麼据试验证实,红茶中的茶多碱能吸咐重金属超标和微生物硷,并沉定溶解,这对饮用水和食品类遭受环境污染的当代人来讲,犹言是一项福利。

7、健脾养胃

祁门红茶具备健脾养胃的功效作用,进而可以合理医护胃肠。由于红茶是历经发醇烘制而成的,茶氨酸在抗霉素的作用下产生酶促氧化还原反应,成分降低,对胃里的刺激就随着减少了。此外,这种茶氨酸的氧化产物还可以推动身体消化吸收,因而红茶不但不容易伤肝,反倒可以健脾养胃。常常食用放糖、加牛乳的红茶,能消肿、维护胃粘膜,对医治溃烂也是有一定实际效果。

8、促进血液循环系统

祁门红茶还具备推动血液循环系统的功效作用,进而可以合理预防传染病,抵御癌证。由于荼叶中的儿茶酸不但能够除菌,对融解人体脂肪、减少血夜中的碳水化合物及人体脂肪也一样合理。一般老人较为喜爱喝红茶,祁门红茶的健康保健功效也不言而喻,能够协助迟缓改进人体标准,此外饮茶也应当适当,不一样种类荼叶换着喝更为有益于身心健康。

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