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红茶皇后之祁门红茶

2018-03-22 12:50:06 茶礼仪网

  世界著名的红茶中,祁门红茶可算是非常有地位的。祁门红茶产于中国安徽省的祁门县,是我国红茶的代表,早在百年前,祁门红茶就作为出口茶到世界各国。

祁门红茶

  “祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,香名远播,美称“群芳最”、“ 祁门香”,“ 祁门香”是祁红品质的特征,祁红采制精细,焙作考究,谓之“工夫”,使其自然芬芳,被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香,英国人称为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶,誉为世界三大高香名茶,祁红尤为特异,只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。但大吉岭红茶加入牛奶,香气低乏;而祁红加入牛奶,汤色仍保持粉红而鲜,香气不减。世界其它红茶皆无可相比,这就是祁红名贵之所在,因此被世界公认为“茶中英豪”、“群芳最”。

  英国贵族最爱祁门红茶,在英国上流社会中有着非凡的地位,它具有清热解毒、养胃保暖、提神醒脑等诸多的功效,是红茶中不可多得的上品。

祁门红茶的特点都有什么

  人们现在常说的祁红就是对祁门红茶的简称,祁门红茶是红茶之佳品,被所有人所称赞,为什么祁门红茶会有如此高的声誉呢?我们来看一下吧。祁门红茶与大吉岭红茶、乌伐红茶齐名,被誉作“世界三大高香名茶”,正因为它的香气,可以陶醉人,所以才会被这么多人称赞吧。那祁门红茶和我们现在一般喝的红茶有什么区别呢?

  祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶,泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果,又蕴有兰花香,国际市场称其为祁门香。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。

红茶茶叶

  祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味,加奶后乳色粉红,其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”,尤其年纪较大的人对高档“祁红”尤感兴趣,有的当作“午后茶”中的珍品泡饮,有的当作早餐茶饮用,或作陈列,显示高贵,或作珍物馈送亲友。

  祁门红茶的特点:其外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,回味隽永。即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

  祁门红茶的泡法:将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

  关于祁门红茶的特点就介绍到这,红茶是可以预防感冒、养胃护胃,老少皆宜。但是新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不能喝。

  介绍了这么多祁门红茶的特点,是不是对祁门红茶产生了浓厚的兴趣?喜欢品茶的朋友们可以来试一试祁门红茶,想要喝到好的红茶,必须掌握泡茶的好方法,这样才可以泡出好的祁门红茶。每当过年时送给亲朋好友一盒好的祁门红茶,温暖会充满整个家庭,多么和谐的一件事情啊,所以喜欢的朋友来试试吧。


祁门红茶采摘的注意事项有哪些?

  红茶是中国茶叶的代表作之一,在国内上和国际上也有很大的影响力,很多外国友人访华都钦点红茶,在红茶当中比较有名的就属于祁门红茶,红茶的口感好与他的采摘工艺也有很大的关系,那么祁门红茶采摘有哪些注意事项呢?怎么样采摘才能不影响外观和口感呢?

  祁门红茶采摘的注意事项之一:幼龄茶树的采摘:春茶按照标准留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶,采摘一芽一、二叶的方式。多以采顶养边及采高养低和采密养稀的原则。成年的茶树采摘:以采留结合或者及时开采为原则。采摘的时候一般都是全年留鱼叶。或者春、夏留鱼叶。秋茶留一叶。按照标准的采留方法原则采摘。

祁门红茶采摘

  祁门红茶采摘的注意事项之二机械采茶:一般分为茶机或者平旋转刀切割两种。这两种的机械采摘的茶质量都比较好,操作也比较方便。鲜叶管理:采摘完后要及时的将其送到茶叶加工厂去精心保管。一定要避免日晒雨淋。并且周围的环境必须是通风干净。

  上述向大家介绍的就是祁门红茶采摘的注意事项。如果大家有机会亲自采摘红茶的话,大家一定要注意上述的这些事项,别看这些小细节,如果做好的话那么就能将红茶的营养价值发挥到最佳呢!希望大家在采摘的时候注意上述这些事项。

你会介绍祁门红茶吗?熬夜整理的祁红描述宝典


茶 名:祁门红茶

产 地:核心产区:安徽省黄山市祁门县;

其他产区:东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

茶 种:祁门槠叶种。

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茶 名:祁门红茶

品 质:祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。

产 地:核心产区:安徽省黄山市祁门县;其他产区:东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

茶 种:祁门槠叶种。

简 介:祁门红茶,简称祁红,是我国传统工夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香红茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。传统祁门工夫红茶依其品质高低分为1~7级,近年崛起的祁红名优茶(也称手工茶)依品质高低可分特级~三级。主要出口英国、俄罗斯、荷兰、德国、日本等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼茶。

荣 誉:从1915年在巴拿马万国博览会上夺得第一枚国际金质大奖章至今,多次获得国际、国内各项大奖。在国际上的声誉甚至超过在国内的名气。

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冲泡方式:

1、热水壶中用来冲泡的水经加热、一沸即可,用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,然后投茶。

2、冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚初沸的水。(注:祁红名优茶越是等级高,芽叶越嫩的,水温则要相应降低,一般85~90度即可)

3、茶具可用盖碗,也可用壶,注水数秒后即出汤,然后用公道杯分入客人杯中,使杯中之茶的色、味一致。

4、每泡之水务要倒尽,手工茶一般可泡6~7泡,工夫红茶可泡7~8泡。

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功效及作用:

1、利尿

在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、提神消疲

经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

3、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶洗伤口、褥疮和香港脚。

4、生津消暑

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

此外,红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外,若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保护肝脏,所以让人更具持久力。

5、解毒

研究显示,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

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6、暖胃

空腹饮用绿茶时,你可能会明显的感觉到胃不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚和碱性物质具有收敛性,对胃产生刺激的结果。红茶经过了萎凋、发酵。茶叶表面的叶绿素物质被充分破坏,因此红茶不仅不会伤胃,还能起到温胃、暖胃的效果。

7、促进血液循环

除了以上功效之外,祁门红茶还具有抗癌促进血液循环的作用,茶叶中的儿茶素不仅可以杀菌,对溶解脂肪、降低血液中的胆固醇及脂肪也同样有效。

本文标题:红茶皇后之祁门红茶

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