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祁门红茶的品审和分级标准是怎样的

2018-03-22 12:50:11 茶礼仪网

  在最初的祁门红茶的产制中,没有得到统一,销售的渠道也是各异。巧在后来外贸自己将茶叶分级在投放到市场后,才更加满足了消费市场的需要。虽然当时洋行代理的工序很繁琐,耗时耗力,给大家带来了很多的烦恼。但是这一路走来的历程,却深深印在了深山茶人的心中。

祁门红茶

  历史终于翻过了这一页。1954年,在外贸部商检局的主持下,成立外销茶叶分级研究小组,初步制定了祁红的标准样问题,1956年祁红正式等级规格问世,从此有了醒目的风标,祁红标准成为一面旗帜,一道靓丽的风景线。

  新标准包括祁红产品鉴定和保管等内容,分毛茶和精茶两部分,但重点是精茶的鉴定。

  毛茶验收入库,按照“好茶好价,次茶次价,对样评茶,按质论价”的原则,经过评茶、定级、给价等手续。

  祁红毛茶共分五级十八等,其中一二级各五个等,三四级各三个等,五级二个等,标准样取其各级的中等样。

  验收时要逐袋检样,全部开汤审评,以湿看内质为主,结合外形,评定加工级别,称为定级归堆,这是祁红的独特方法。在归堆等级上,特级到三级各分上下两个堆,四到七级及黑朴、青朴等各归一堆,做到劣变茶单独贮存。

  毛茶贮存要有专门仓库,仓库地势要高,便于排水,交通便利,便于搬运。西南方向要防晒,周围无异味。仓库以砖木结构为宜,南北朝向为好,地面与地板要有防潮层,尽量少用门窗。

  进库定级归堆,如果水分超过l0%,应先复烘再入库。

  祁红是以传统的地名茶销售于国际市场的,经精制工序制出的工夫茶即看家产品,工夫茶也叫条形茶。

  有史以来。祁红工夫茶是不分等级的,习惯上,精制成功的熟茶,各家茶号自行取上茶名作唛头,俗称大面。如1937年,祁红在上海销售的大面就有国福、祁华、龙龙、广福、光华、赛芽、赛珍、明星、桃红等,共计有178个之多。

  新中国成立后,逐步建立了分级标准,普遍采用单级付制、多级收回的办法,同时为适应国际市场的需要,又将工夫茶中较小的下盘茶分离出米,制定了碎茶、片茶、末茶的分级标准,增加了正茶的花色品种,形成了一套完整的花色品种,即分为正茶、副茶、脚茶三大类。

  工夫茶分为礼茶、特级(又分为毫芽A、毫芽B)、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,共九个级别花色。

  碎茶分为高档一号、二号,中档一号、二号、三号,低档一号、二号,共七个花色。

  片茶分为中档一号、二号,低档一号、二号,共三个花色。

  末茶分为中档(不分号),低档一号、二号、三号,共三个花色。此外,还有尚未建立标准样的副茶、脚茶,一共八个花色,即副茶中的副片、副末、正花香(不生产)、副花香,脚茶中的茶梗、茶子(花蕊)、饮用茶灰、茶灰(制茶素原料)。

  制作精茶,要求按统一标准样进行对样加工,并在厂内进行初步审评检验,合格才予以出厂。精茶检验是对照标准样进行审评比较。正茶部分比外形和内质八个因子:外形比条索(比紧结、松泡、长秀、短钝、粗细、含毫量多少)、整碎(比匀齐、下盘茶含量)、色泽(比乌润、枯灰、调匀、驳杂)、净度(比梗筋、片朴子、非茶类杂物含量)四项;内质比叶底嫩度(比芽叶多少、叶质老嫩及软硬)、叶底色泽(比红艳、暗杂、发酵程度)、香气(比正常、高低、鲜纯、粗老)、滋味(比强弱、浓淡、鲜爽、粗涩)四项。碎茶、片茶、末茶部分比外形和内质六项因子,外形比匀齐、色泽、净度,内质比叶底嫩度、色泽、香味。此外,还要进行水分检验,规定正茶、碎茶不超过7%,片茶、末茶不超过8%;灰分检验小超过6.5%;粉末检验,正茶小超过2%,等等。

  但是需要向大家特别指出的是,在上个世纪九十年代后,由于国内茶叶市场的大量兴起,以祁门红茶为基础的各类茶叶也逐渐的有了自己的生机。就比如“红毛峰”、“红牡丹”等等。

祁门红茶哪个牌子好?祁门红茶品牌推荐

祁门红茶简称为祁红,是以安徽省祁门地区的槠叶种茶树鲜叶制作的。祁门红茶哪个牌子好?下面看看祁红品牌推荐吧。

祁门红茶哪个牌子好1、天方祁门红茶

天方作为销售量最高的祁门红茶品牌之一,天方祁门红茶茶叶坚持采用名优春茶,而且拥有传承了20年的古典的古法制茶工艺。天方祁门红茶》》》

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祁门红茶哪个牌子好2、润思祁门红茶

润思祁门红茶是由安徽国润茶业有限公司出产的,安徽国润茶业也是我国最大的祁门红茶生产商。润思祁门红茶采用皖南山区特有优良茶树鲜叶。润思祁门红茶》》》

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祁门红茶哪个牌子好3、徽红祁门红茶

徽红祁门红茶是徽红茶叶有限公司旗下的,徽红祁门红茶祁门红茶中的精品,香气清新而带有玫瑰花香。徽红祁门红茶》》》

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祁门红茶哪个牌子好4、杯口留香祁门红茶

杯口留香祁门红茶也是现在销售来最高的祁门红茶之一,其香气清新持久深得新老茶友的喜爱。杯口留香祁门红茶》》》

祁门红茶哪个牌子好?祁门红茶品牌推荐

以上就是今天小编为大家推荐的祁门红茶牌子,品一品红茶中的精品吧。

祁门红茶品牌排行榜详解

  祁门红茶的名声早就响彻了全国,它不仅是中国红茶的榜首,更是世界四大红茶之一。现今祁门红茶的品牌也是相当之多,比如说:徽红、润思、儒信园、历口、四茗、天方等等,这些都是比较热销受大家喜爱的品牌。那祁门红茶品牌排行榜是怎么排的呢。

  祁门红茶品牌排行榜之一是徽红。微红是黄山市祁门金东茶厂的祁门红茶。其祁门红茶的加工工艺都是采用传统的技术而制作而成的。其中的烘培所加温是采用天然的木柴。这样以保存了最纯天然祁门红茶的香、醇、美、艳的特点。

祁门红茶品牌排行榜

  祁门红茶品牌排行榜之二润思。润思品牌的祁门红茶是产于中国的安微省祁门、石台等地。润思祁红一直保持这优质的品质,其独特的香味深受不少国外消费者的喜爱,被誉为“气门香”。润思祁红茶色红亮、茶味甘爽醇厚是其只要的一个特点。

  以上就是祁门红茶品牌排行榜中数一数二的两个红茶品牌,这排名是根据众多消费者的信息反馈,以及市场上红茶品牌销售的情况来定的,具有很高的参考价值。想要购买祁门红茶的朋友,推荐大家购买以上提及的这两个品牌,口感质量真的很好。

润思祁门红茶有什么特点?

祁门红茶是中国最为出名的红茶之一,很多人也非常喜欢喝祁门红茶,其实多喝祁门红茶对于我们的健康来说是非常好,人们生活中也会经常买祁门红茶,那么就需要对于祁门红茶特点有一定的了解。那么,润思祁门红茶有什么特点?

润思祁门红茶外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。

润思祁门红茶有什么特点?

润思祁门红茶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

润思祁门红茶有什么特点?看了上述的介绍后你应该也有一定的认识。如果你是非常的喜欢喝祁门红茶,建议你在生活中可以多看看各种品牌的祁门红茶,了解他们的差别和具体的差异,来帮助自己找到更好的、品质更高祁门红茶。

祁门红茶什么牌子好?有哪些品牌?

祁门红茶哪个牌子好?祁门红茶品牌推荐

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