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祁门红茶引无数人竞折腰

2018-03-22 茶礼仪网

  祁门红茶是我国工夫茶的杰出代表,在国际市场上甚为流行,为国人争夺了无数的荣耀。祁门红茶能有如此高的人气,原因之一是它有独特的作用和功效。

  【祁门红茶的作用】

  祁门红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

祁门红茶

  健康保健方面:祁门红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。

  预防疾病方面:祁门红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

  【饮用祁门红茶的注意事项】

  新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚 类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

  此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用,正确方法是放置半个月以后才可能使用。

  不要把剩余的红茶茶汤用来服药,应该使用白开水。特别是生病的人,服药前后的一个小时是不能饮用茶水的,也不能和一些特滋补的人参一起服用。

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鉴别祁门红茶的基本功

  红茶历史悠久,已经在我国历史里流淌了千年之久,而正山小种茶作为我国红茶的发源点,同时也是世界红茶的鼻祖。红茶在我国种类繁多,在加上现在市面的红茶饮用的大规模生产和制造,我国的红茶种类不胜枚举。所以在这里就不一一介绍每一款红茶了,因为不太现实,主要给大家介绍一款红茶,祁门红茶。

  要了解怎么鉴别祁门红茶,就要先了解祁门红茶。首先我们从祁门红茶的产地来介绍,祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。

  祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。

红茶饮品

  祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

  祁门红茶七大鉴别法:

  1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

  2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

  3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

  4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

  5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

  6、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

  7、祁门红茶茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

  祁门红茶是红茶的一个分支,主要产于经过安徽省祁门县,所以被以地区命名为祁门红茶,祁门红茶是红茶中的后起之秀,至今只有一百多年的历史,祁门红茶的辨别方法并不难,主要从祁门红茶的形状、味道、香气等方面入手。祁门红茶条索紧细、色泽乌润且香气浓郁。略有一点青草的香味。

哪个红茶品牌好一些?祁门红茶是你最佳选择

生活水平提高,人们也在追求生活质量,掀起了一股养生热,许多人将红茶作为养生保健品,面对繁多的红茶品牌,许多人都会问:哪个红茶品牌好一些??选择祁门红茶是你最佳的选择,下面小编向大家介绍祁门红茶。

哪个红茶品牌好一些呢?为什么选择祁门红茶呢?祁门红茶有严格的分级体系,根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准,祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同,又分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

哪个红茶品牌好一些?祁门红茶是你最佳选择

哪个红茶品牌好一些?选择祁门红茶,也不能一概而论,不同的消费者有自己的消费偏好。但是一般大品牌的祁门红茶质量肯定更加有保证一些,目前做的比较好的主要有艺福堂以及历口祁门红茶等,品牌的力量就是人们的口碑,一杯祁门红茶,喝得放心。

哪个红茶品牌好一些呢?祁门红茶以自己都有的品牌,领先于同类红茶的制作工艺,深受大众的青睐。祁门红茶所具有的养生保健功能,在喧嚣的生活环境下,一杯祁门红茶,既能缓解生活的压力,又能养生保健,一举多得。

祁门红茶的禁忌注意事项有哪些?

祁门红茶是有名的红茶,经常饮用祁门红茶的好处有很多,比如能够减肥降脂、养颜美容,还能养胃护胃,促进胃部健康。虽然祁门红茶的功效是分强大,但是不能随意饮用,否则会影响身体健康,那么祁门红茶的禁忌注意事项有哪些?

祁门红茶的禁忌注意事项有哪些?
祁门红茶

祁门红茶的禁忌注意事项:

1、忌饮用新茶;新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

2、有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋;

3、空腹时饮用;空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、不宜在睡前喝,因茶中又要咖啡因子,容易引起神经兴奋,影响正常睡眠。

5、不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用;

6、忌饮浓茶解酒;

7、饭前不宜饮茶;

8、饭后忌立即喝茶;

9、少女忌喝浓茶。

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