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祁门红茶的生长环境是怎么样的?

2018-03-22 茶礼仪网

  正所谓一方水土养育一方人,一方水土也养育了一方茶叶,茶树的自然生态环境,决定了茶叶的内质。祁门红茶作为红茶之中的精品,那祁门红茶的生长环境是怎样的呢?小编就带领大家一起去瞧瞧。

  祁门红茶产区地处中亚热带北缘,属亚热带湿润季风气候,四季分明、梅雨明显、雨量集中、日照较少、降水丰沛。年平均气温15.6℃,年平均降水量为1725.6mm,其中4 ~7月最为集中,超过全年降水量的一半,年平均相对湿度80%左右,年平均日照时数1816.6 h,年日照率为45%,年平均无霜期220 d~230 d。

祁门红茶的生长环境是怎么样的

  祁门红茶产区的产地大多在海拔300米上下,四周植被相当茂密,森林覆盖率达到了80%以上,主要树种为绿阔叶林、针叶林、竹林。而祁门红茶产区土壤类型则是以红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土为主,土壤质地疏松,理化性质优良,有机质丰富,pH值5~6。

  读完了小编的介绍,大家是否对这祁门红茶有了更为深入的认识呢?这祁门红茶的优良,可是自然界所孕育的结晶哦!

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好的土壤才能培育出优质的祁门红茶

祁门红茶是一种很优质的茶,茶好,很大一部分更在于土壤的好坏。拥有优质的土壤,培育出的红茶自然会使红茶界的优胜者,所以挑选优质的土地是至关重要的。

好的土壤才能培育出优质的祁门红茶

祁门茶园大部分分布在海拔100~300米的峡谷山地和丘陵地带,其中县城梯形茶园连绵起伏,向西绵延数十里,西乡历口、闪里、南乡平里等地,茶园面积较大,种植历史悠久,加之地势较高,受紫外线照射时间长,容易大量形成香气成分的芳香油等,高山茶久负盛名。

祁门河流沿河两岸的狭长冲积平地,也多为茶地,每当洪水泛滥,大量的河泥沉积在此,成为茶树良好肥料,孕育茶树高大健壮,形成质量上乘的“洲茶”。

处处青山绿水,处处就有茶园叠翠。高山有茶,通常是棵棵簇簇,小块小块的布局,直挂云霄;低坡有茶,通常是因山就势,辗转起伏,绵延数里;平畈有茶,通常是随地铺展,漫无边际,绿海如涛。这些茶园近的就在家前屋后,远的却离村庄几十里,由此形成祁红人的生产之基,生存之源。

祁门茶园的土壤,主要是由千枚岩、紫色页岩等风化而来的黄土和红黄土,大多属于红褐色砾质黏壤土类型。土质肥厚,结构良好,通气性、透水性和保水性均较佳,含氧化铝、铁成分也较丰富。酸度适中,常在5~6之间。水分较足,适宜茶树生长。这些均为孕育祁红提供了良好的土壤条件。

1917年,北京农商部在祁门平里设立模范种茶场,曾将祁门历口绕丝坞茶山的土壤,送至北京中央农事试验场化验,结果发现氮磷钾三要素及碳酸含量均富,铁质尤多,极宜茶树栽培。

祁门茶园的主要土类黄土和红黄土,分布面积较广,此外,还有由花岗岩风化而成的白沙土、黄沙土和黑沙土等。

1.黄土

酸碱度多在5~6之间,上层土壤不算丰厚,呈灰黄色或灰褐色。之所以形成这样的土壤,在于这里温暖多雨的气候,土壤中的矿物风化瓦解,硅酸向下淋洗,铁铝氧化物残留在土壤表层中,铁的氧化物在水湿条件较好的情况下,形成了黄色物质。上层土壤沙砾多、疏松、粒状结构。下层土壤深厚,呈浅黄色,是一种轻黏土,石砾多、紧实、块状结构。黄土的氮、磷含量低,大多都有较好的保水、保肥性能,适宜茶树生长。

2.红黄土

酸碱度在5~5.5,上层土壤较薄,呈灰黄色,属轻黏土,结构不明显,疏松。下层土壤深厚,呈黄红色,属中黏土,棱状结构,坚实。红黄土氮、磷含量少,农作物生长差,而茶树生长好。

3.黑沙土

祁门红茶有什么功效?哪些人不适合饮用祁门红茶?

祁门红茶是世界上三大红茶之一,是中国历史名茶,著名的红茶精品。祁门红茶曾经献给英国女王,从而也成为了英国王室里钟爱的茶饮。它除了有特殊的口感外,祁门红茶的功效也十分的出色。那祁门红茶有什么功效呢?哪些人不适合饮用祁门红茶呢?

祁门红茶有什么功效?哪些人不适合饮用祁门红茶?
祁门红茶

祁门红茶的功效:

1、生津清热

祁门红茶富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等,能和口腔唾液产生化学反应,刺激唾液分泌,滋润口腔,让口腔产生清凉感,常喝一些祁门红茶,有助于促进热量和污物的排泄,清热效果很不错。

2、提神消疲

研究发现,祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质,兴奋人体神经中枢,使人精神振奋,消除疲劳。工作一族,劳累的时候喝一杯祁门红茶,还可以提高工作效率哦。

3、消炎杀菌

祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效,研究发现,祁门红茶中含有的儿茶素成分,能和人体单细胞的细菌结合,从而抑制和杀灭病菌。在日常生活中,用浓祁门红茶水涂洗伤口,具很好的消毒杀菌作用。

4、利尿

因为祁门红茶含有咖啡碱和芳香物质,这些成分能增加肾脏的血流量,提高肾小球的过滤率,从而增加尿量,有利于于及时排出体内的尿酸、过多的盐分等。

5、养胃暖胃

祁门红茶属于发酵茶,所含的茶多酚物质成分相对降低,对胃部的刺激性也随之减少。冬天适量喝点清淡的祁门红茶,有良好的养胃暖胃功效,对溃疡也有一定的治疗效果呢。

祁门红茶有什么功效?哪些人不适合饮用祁门红茶?
祁门红茶

哪些人不宜喝祁门红茶?

1、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。

祁门红茶泡不开,原因一般有3个!

日常生活中,饮茶养生是很多人都会选择的一种方式,而祁门红茶是人们常饮的。在微凉的早晨,祁红茶往往成为大众的首选。除了红艳明亮的汤色和叶茶底色给人视觉上的暖意外,祁红茶也属于温性平和的一种。但有很多茶友反应,祁红泡不开,这是怎么回事呢?

祁门红茶泡不开的原因

1、水温过低

祁门红茶的溶解度和水温是成正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物质溶解量小,导致茶叶舒展不开及茶味不足,茶味过淡。

泡祁门红茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开,水温太高则容易产生涩味。

2、器皿选择不当

祁门红茶重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。

3、醒茶不充分

醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为“醒茶”。

祁门红茶的醒茶方法:将茶放入高温烫过的冲泡器皿中,待茶香已出,再用注90℃左右的水醒茶5-8秒。

醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中取重要作用,如果醒茶不足,则会在前几泡出现水味重的情况,从而也出现泡不开的情况。

祁门红茶的冲泡方法

1、清饮冲泡法

对于祁门红茶,这种工夫名茶,中国大多数地方采用清饮泡法,即在茶汤中不加任何调料,使茶发挥固有的香气和滋味.饮茶时,手捧一杯好茶,静闻慢品,进入一种忘我的精神境界.

对工夫红茶,特别是红茶中的名优品祁门红茶,一定要用清饮法,方能领悟红茶的特有风韵,享受到饮红茶的奇趣.

2、调饮冲泡法

与其它茶类最大不同点是,红茶是最具包容性和变化多端的茶类,不管冷饮或热饮,清饮或添加皆有其独特风味,其它茶类的香味则具相当之专一性,很难与其它香味成分调和或包容。

调饮,即在茶汤中加入调料,以佐汤味.比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等,所加调料的品种和数量,随品饮者的口味而定。

泡茶后,静置3~5分钟,滤去茶渣,一一倾入杯.随即,一一加上牛奶和糖;或一片柠檬,插沿,或滴入少量白兰地酒,或者1~2匙蜂蜜等,调味品用量的多少,可依个人的口味而定。

茶汤好不好喝虽因人而异,但可确定的是,用心泡的茶,格外有韵。

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