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传世名茶 带你解读什么是祁门红茶

2018-03-22 12:50:29 茶礼仪网

  祁门红茶不仅是中国十大名茶之一,而且还是世界四大红茶中的一份子。众所周知,祁门红茶简称祁红,茶叶原料的选择很有讲究,必须选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作。祁门红茶在历史上饱受盛誉,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经,可谓历史久远。

  按祁红国家标准的定义是:具有祁门香的工夫红茶。其产区包括:祁门县、东至县、石台县、贵池县、黟县等,历史上还包括江西省浮梁县。它是一个自然经济区域概念,不是社会行政区域概念。有人说,祁红就是祁门县的红茶。这是一种狭隘的地方主义,很浅薄。

红茶茶叶

  在制订红茶国标时,有不同意见,最后用“祁门香”三个字来定义,这也完全符合历史。有一段时间,江西的叫浮红,池州的叫池红,还有什么安徽红茶。上述2省6县应是祁红原产地。根据我的调查研究,祁门、东至、石台三县交界的西黄山地域历史上是祁红的核心产区,历口是核心产区的集散地。现时这一带生产的绿茶质量也很好。长期在祁红产区基层工作的老茶师告诉我,优质祁红不产于高山,也非河谷沙洲,而是透水性好的黄棕壤中山区,土质肥沃程度一般。

  祁红是中国工夫红茶后起之秀,群芳之最。这是世界茶叶专家们早就公认的,是不争的事实。祁红工夫是世界三大高香红茶之一,“清花果香” 是它的韵味,与绿茶的淸花香不同,还有水果成熟时散发的甜香。祁门香是一个地域红茶风韵的称呼。

  祁门红茶含有丰富营养物质,可以提供的胡萝卜素、叶酸、核黄素、生育酚及叶绿醌。大家不知道的是,祁门红茶还是食品中氟化物的重要源泉。由于祁门红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝祁门红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。还没来得及品尝祁门红茶的朋友,可不要错过这种红茶中的精品。

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祁门红茶冲泡方法泡祁门红茶放多少茶叶红茶第一泡多长时间

祁门红茶是“红茶”中的“美人”,以“香气浓郁、滋味醇厚、美形状、色泽鲜艳”而闻名。清饮可以更好地欣赏祁门红茶的特殊香味。加入牛奶后,颜色为粉红色,其香味特征依然存在,在国际市场上赢得了很高的评价。祁门红茶以甜槠叶组鲜叶为主要原料,加工包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。最初生产的红毛茶经过提炼,然后出售或出口。冲泡方法对像祁门红茶这样的好茶至关重要!应该如何泡呢?第一泡适合多长时间?

祁门红茶的第一次冲泡时间不应超过10秒,最好在5秒内离开水面。为了防止祁门红茶香气的变化,祁门红茶的浸泡时间应根据不同的品质来确定。红茶应该是闷的,但不适合长期浸泡。前几个气泡的浸泡时间不应超过30秒,最后几个气泡的浸泡时间可以稍长一些。

祁门红茶冲泡方法

1、茶具准备

祁门红茶大约3克,1个茶壶,1个茶匙,1个茶杯,1个茶莲花,1条茶巾等。

2、投茶

用茶匙将茶莲花中的红茶放入壶中。美称之为“王子进宫”,祁红也被称为“王子茶”。

3、冲泡

最初的沸水(大约100)被高度冲洗以充分浸泡茶芽,从而有利于色、香、味的充分发挥。

4、分茶

将冲泡好的祁门红茶倒入杯中,并在7分钟内倒满。

5、赏茶

首先,它气味浓烈,又高又长,对大众产生巨大压力。红茶汤,叶嫩、软、红、鲜,清香、艳丽。

6、品茶

祁门红茶主要是清新醇厚,口感醇厚,回味悠长。品茶时,慢慢地啜饮,慢慢地品味茶的味道,就会得到茶的真正味道。

一般嫩茶,如国家级和特级祁红,建议冲泡15-20秒。中等祁红,如一级和二级,能在30秒内产生汤。冲泡时间增加一次,时间可适当延长10秒。

暖胃可以喝祁门红茶吗

暖胃可以喝祁门红茶吗

胃是用来养的,要想有一个健康的胃,养胃是少不了。那么我们应该怎样来养胃呢?特别是冬天到了,天气越发的寒冷。而对于那些爱喝茶的人多少会知道点有些茶是可暖胃的,就如像暖胃可以喝祁门红茶吗的问题便出现了。那么暖胃可以喝祁门红茶吗?对于暖胃可以喝祁门红茶吗的问题我们先来认识什么是祁门红茶。

祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。因此,祁门红茶是红茶中的一个珍品。而至于红茶我们都知道其具有暖胃功效。从这点我们就可推出暖胃可以喝祁门红茶吗这个问题的答案是什么了。那么暖胃可以喝祁门红茶的原因是什么呢?

红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

至此,你现知道了暖胃可以喝祁门红茶吗的答案了吗?

祁门红茶有什么饮用禁忌这些禁忌千万要警惕

现在越来越多人喜欢喝茶,喝茶不仅品味生活,而且还能修身养性,保护身体健康。红茶是我们常喝的一款茶饮,而红茶又有很多种类,如祁门红茶就是其中一种,祁门红茶的养生功效很好,而且口感也不错,深受很多爱茶人士的喜爱,不过大家要注意,祁门红茶虽好,也是有一些饮用禁忌的,大家可别忽视了,下面小编就给大家介绍一下祁门红茶的饮用禁忌,大家可要牢记了。

祁门红茶有什么饮用禁忌这些禁忌千万要警惕

祁门红茶的饮用禁忌

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

众所周知,喝茶是非常好的养生方法,而且喝茶能让你放松身心,享受生活。不过喝茶虽好,也是有一些饮用禁忌的,茶不是万能的,有功效也有禁忌,所以大家在饮茶的时候要注意了,不同的茶品饮用禁忌也不同,大家对自己爱喝的茶饮要有所了解,以免喝错了产生一些副作用就得不偿失了哦。

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