文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>红茶>祁门红茶>祁门红茶 红红火火

祁门红茶 红红火火

2018-03-22 12:50:30 茶礼仪网

  祁门红茶早就100年前就向世界各国展示过它的风采。同坦洋功夫一样,祁门红茶也在国外世界博览会上赚足眼球,赢来世界各国的好评。我国改革开放后,祁门红茶也赢来了发展的春天。如今,在祁门,红茶的产量与过去相比不知番了多少倍,它不仅远销海外,就连我们的邻国也被它的魅力所折服。许多数据表明,祁门红茶未来的发展前景一片光明。

  1979年7月,邓小平视察黄山时说:“祁红世界有名,你们祁红、绿茶搞小包装,包装一定要搞漂亮,当纪念品,他带回去送人,表示他到过黄山,了不起。 ”前往祁门旅游的客人,都可以看见县城里的标志性建筑是一座采茶女汉白玉雕像,这是1988年修建的,为了庆祝1987年祁门红茶获得在比利时布鲁塞尔举办的世界第26届优质食品评选授奖大会金奖。雕像后面的大墙上就写着邓小平“你们祁红世界有名”几个大字。

红茶饮品

  在各种外交场合,祁门红茶还是馈赠宾客的“国礼”。 1957年,毛泽东带祁红到苏联。 1982年英国首相撒切尔夫人访华,邓小平接待她时用的是祁红。1986年,英国女皇伊丽沙白访问中国,不仅在上海豫园喝了祁红,还带了祁红回国。 1991年,江泽民应邀访问前苏联,特地带上特级祁红作为国礼。2004年,东盟博览会指定祁红为礼品红茶。2010年,祁红作为上海世博会上的国礼名茶,更是受到热烈追捧。

  祁红的品质以祁门县历口、古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。成茶状如深色琥珀,条索乌亮细小如眉,冲泡出的茶汁汤色红艳、明亮;滋味醇、鲜、爽;叶底铜红,亮、匀、嫩。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。

  祁红之所以“红”,还在于它具有很好的保健功效。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。健康保健方面:红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。日本大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实红茶有较强的防治心梗效用。作为红茶中的极品,祁红的延年益寿、明目健体作用更为优越。

  祁门红茶有属于自己的独特韵味。它就像江南女子那般,温柔平和,不骄不躁。轻饮一口,唇齿流香。祁红的香是脱俗的香,如茉莉那般,让让人感觉心旷神恬。仔细品尝,仿佛犹如山间清泉,清冽回甘。没有浓浓的茶香,却让人心驰神往。好水好杯配好茶。静下心来,用最清新纯洁的泉水泡上好的茶叶,细细品味,顿感身心舒畅。

祁门红茶可以冲泡几次快来看祁门红茶的故事

祁门红茶是属于红茶类的种类,更是红茶类最受欢迎的茶叶,产于安徽省祁门县,环境优越,土地肥沃才能栽培出这么好的茶叶,现在人喝茶是越来越讲究,那么祁门红茶可以冲泡几次?一起来看看吧~~~~

祁门红茶可以冲泡几次快来看祁门红茶的故事

祁门红茶可以冲泡几次 

简介:祁门红茶是红茶中的精品,产于中国安徽的祁门县一带。此地的茶树品种好、质量优,又以八月份所采收的品质最佳。祁门红茶的外形细致而均匀,色泽亮丽而秀美,味道犹如蜜糖般香甜,上品茶更是蕴含着兰花香,香味持久。

冲泡后的祁门红茶,汤色鲜艳亮丽,叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品味出祁门红茶的香气,即使是添加鲜奶也不失其味美香醇。

传说:相传,王母娘娘喝了神农带来的茶叶后, 开心不已, 便问这是什么宝物。神农说这是奇宝,产于奇山奇门。神农回到人间后,把此宝物交给了安徽山区的一对青年夫妇种植,并嘱咐他们,不要随便对外人泄露秘密。

第二年,“奇宝”树就开始生长,并且开花结果。周围的人都慕名而来,他们就用叶子煮一锅汤给大家喝,当时天空霞光四射,汤水也呈现红色,无比清香,并能提神解乏。于是人们就把这个山冈称之为“奇山”,把夫妻俩的家门称为“奇门”。

祁门红茶可以冲泡几次快来看祁门红茶的故事

鉴别方法:

真的祁门红茶的颜色为棕红色,形长0.6-0.8厘米,味道强烈、浓厚,并且醇和。假的祁门红茶通常会有人工色素,并且味道干涩,形状不齐。

祁门红茶可以冲泡几次

用盖碗冲泡,白瓷盖碗更能冲泡出祁门红茶的鲜醇口感和芬芳。

置茶4克,可以满足多人饮用。

这一次,掌柜在每一份茶中都配送了一把小茶勺。

一勺的茶量大约是2克,用盖碗冲泡,2勺即可。

注水,以缓慢定点注水,让茶叶在盖碗中翻滚起来。

祁门工夫红茶的茶形紧细,容易出味。所以冲泡水温可以保持在90~95之间,更加突出工夫红茶的醇厚。

出汤,冲泡5秒后即可出汤,之后每泡出汤时间可延长5~10秒。

这一次,我们给大家带来的是一款特级红茶,手工精制,原料也比较细嫩,所以不需要润茶,头泡就可以饮用。

虽然英式下午茶喜欢在祁门红茶中加入牛奶蜂蜜等,制成调饮。

但掌柜建议,初次喝祁门红茶的茶友先从清饮开始,这样更能感受到祁红隽永的香气。

汤色红艳明亮。

明媚的午后,寻一个舒适的环境,一套精美的茶器,与红艳甜醇的祁门红茶相得益彰,与好友一起度过一个优雅、休闲,充满情调的下午茶生活。

以上内容就介绍到这里,祁门红茶具有抗菌消炎,美容养颜等多种功效,以上的内容希望能帮助到大家~~~~

名茶荟萃安徽特产--祁门红茶

产地:中国安徽祁门。

成因:祁门县位于安徽位省最南端。这里峰峦起伏,山势陡峭,高山密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天然屏障。这一带茶区的土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化的黄土或红土构成,土质肥沃,酸质适中,含氧化铝铁成分和水分都比较富足,极适于茶叶生长。由于祁门地处西北冷空气和东南亚海洋气团前峰交错地带,气候温和,春夏多晓雾,为茶树茶叶的优异品质提供了理想的环境。

历史:祁门产茶历史悠久,唐代时已有名气。据史料记载,清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶,1875年以后才有红茶。相传,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因见了红茶畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿“闽红茶”制法,开始试制红茶。1876年,余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄,扩大经营。由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,产地不断扩大,产量不断提高,声誉越来越高,在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为玫瑰香,英国商人称之“祁门香”。

特点:是中国著名的传统工夫红茶。它以条索苗秀的外形,清新持久的甜香,醇和隽厚的滋味而驰名中外。

工艺:祁门红茶精采巧制。茶农采摘特级“祁红”,在“谷雨”前拣山开园,都是“一旗一枪”,即一芽一叶初展的嫩叶,当地茶农称之“麻雀嘴稍开”。一个月采三十多斤普通茶叶的能手,采摘高档“祁红”鲜叶时,最多只能采一斤左右,制作就更为讲究了。将鲜叶制成“祁门红茶”,要经过分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五道工序,每道工序都要付出艰苦细致的劳动。发酵不足,香气不正,滋味苦涩;发酵过度,叶片泛黑,香、味平淡,甚至产生馊味。工作时聚精会神。所以人们称“祁门红茶”为“工夫茶”,这是对茶农辛勤劳动的正确评价。

祁门红茶存放5年还可以喝吗?

在许多人的观念里,认为茶和酒一样,是越陈越香,越陈越好喝,但事实上茶叶也是如此吗?如果是祁门红茶存放了5-6年时间,还可以继续饮用吗?事实上,虽然祁门红茶是一种发酵茶,但它也是存在一定的保质期的;对比起普洱茶越陈越香的说法,祁门红茶的保质期一般都是在2-3年的时间。所以,对于有的网友提出的疑问,说这祁门红茶存放了5-6年的时间,那么自然是千万千万不要再继续喝了。

     祁门红茶存放5年还可以喝吗?

祁门红茶的保质期是多长时间?

  祁门红茶,是经过了发酵工艺这一个步骤的,所以对比起绿茶的保质期来说,是要长许多的;虽然比绿茶的保质期时间要长,但却不代表祁门红茶可以永久性的保存下去,或是和普洱茶一样,可以存在个十年,甚至是几十年的时间。

  大部分的祁门红茶的保质期时间,都是2-3年左右的;当然了,这2-3年保质期时间里,讲究的还有存放的方法;存放祁门红茶也是有一定技巧的,建议在密封、防潮、避光的环境中保存;并且存放时间不可以太长,否则的红茶特有的香气、冲泡以后的滋味,都会有所变化,没有以前那般的浓厚、自然的香味。

  因此,在正常的情况下,祁门红茶的保质期是2-3年时间的,这个时候的香气、滋味、口感都会在一个颠覆的状态下;如果超过了这个保质期的话,那么就不建议再继续饮用了。

关于祁门红茶的贮藏方法

  当然了,一手好红茶,必须要懂得如何去存放,下面来分享几个关于祁门红茶的存放方法:

1、石灰贮藏法

  利用石灰块去贮藏茶叶,是一种比较传统,但也非常实用的方法。因为利用石灰块的吸湿性来保持茶叶的干燥,以延缓茶叶的陈化,起到保鲜的作用。当然了,存在的时候,一定要把茶叶和石灰块隔开,用不同的包装装好,再进行存放。

2、木炭贮藏法

  很多人也喜欢在存放茶叶的时候,放入几块木炭,利用木炭去吸收湿气,让茶叶一直都保持干燥的状态,这样可以有效的防止茶叶中的香气散失哦。

3、抽气充氮法

  抽气充氮法是选用特制的镀铝复合袋,将茶叶置于袋中后用专用机器抽出空气,同时充人氮气后封口,冉装箱放人冷库保藏;当然了,这个方法是比较科学的。

4、塑料袋贮藏法

  用塑料袋贮藏茶叶,是很普遍的;购买塑料袋的时候,不是买一般的黑色尼龙袋,而是要那些食品包装袋,要强度、硬度都比较大的,没有洞孔的,这样的贮藏方法即方便,而且价格也便宜,重要的是保存茶叶的性能高。塑料袋存放茶叶的做法很简单,大家用柔软的干净纸张,然后把茶叶包装好,放入袋子里去,然后封口,外面再继续套个塑料袋子,再次封口即可。

  总结:祁门红茶的保质期一般都是在2-3年时间,如果是存放太长时间的祁门红茶,建议还是不要继续喝了。家庭存放祁门红茶,那么可以采取上面的几种方法去存放。存放好的茶叶,每次取出冲泡的时候,一定要保持手的干燥度,取好以后,记得要立刻封住袋子口,避免茶叶和空气接触太多,吸收太多的空气,从而氧化,失去了原有的香气。祁门红茶,建议在保质期内喝完。

本文标题:祁门红茶 红红火火

本文链接:https://www.chaliyi.com/article/12200.html