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祁门红茶什么牌子好?有哪些品牌?

2018-03-22 12:50:38 茶礼仪网

  祁门红茶是红茶中的精品,早在很多年以前就得到了英国王室的喜爱,自然也得到了大众的喜爱,但是很多人在选择祁门红茶的时候都是盲目的,不知道祁门红茶什么牌子好,其实选好牌子很重要,这样才能品尝到祁门红茶真正的味道。

  最近很多人问我,祁门红茶什么牌子好,下面就让我替你解答,帮你分析祁门红茶的选购注意事项。 首先来说说祁门红茶的现有品牌。经过调查分析,目前京东在售的祁门红茶品牌主要有艺福堂祁红、天方祁红、润思祁红、历口祁红、红运祁红等。为从淘宝商城的数据来看,销售最好的祁门红茶主要有至心堂祁门红茶,艺福堂祁门红茶、杯口留香祁红等。要想评判祁门红茶哪个品牌好,应该从多方面进行考量,比如茶叶的外形、汤色、香气与质感等方面。

祁门红茶什么牌子好

  除了祁门红茶什么牌子好这个问题以外,接下来我想谈谈祁门红茶的等级,根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准,祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同,又分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的祁门红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异,但茶叶的质量等级都相差不大。 祁门红茶哪个品牌好,也不能一概而论,不同的消费者有自己的消费偏好。但是一般大品牌的祁门红茶质量肯定更加有保证一些,目前做的比较好的主要有艺福堂以及历口祁门红茶等。

  不管祁门红茶什么牌子好,如果是正宗的祁门红茶,总会带给您一种独特的香味,会让您回味无穷,淡淡的清香,时而也会感到一丝的浓郁。所以,选择祁门红茶的时候,也可以适当的咨询一些专家,他们会给您指明正确的牌子。

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祁门红茶很碎,祁红本来就长这样!

不了解祁门红茶的朋友总会有这样的困惑,为什么自己买的祁门红茶看起来很碎呢?这是不是质量不好呢?祁门红茶干茶长度一般在0.6-0.8cm左右,是在祁门红茶的初制基础上,经过更为耗费工时的“精制工序”制作出来的,条索紧细,长度大小基本相等,在肉眼看来,远比一般的茶叶要小,所以才会给人们“碎”的印象。

祁门红茶为什么要做成“碎”的?

不是鲜叶就这么碎,是由精制工艺制做出来的。而这个“碎”的形成,原因主要有两个方面:

这与祁红创制的时代背景密切相关。祁门红茶创制之初,即以出口为主要目的。历史上的祁红,也正是以外销为主。

我们都知道,欧美的老外喝茶,并不像中国人那么注重冲泡观形之类的,而是习惯以茶包形式过滤茶叶,或是煮茶调饮以更好地释放茶叶内含物质,切断筛分的祁门红茶正好符合外国消费者的这一口味。

另外,国际上的红茶分级标准,并不是从一开始就通过采摘原料来区分等级,而是以茶叶在茶树上的部分和制作完成后的形状来区分。在茶叶制作的最后一个步骤,一般是借由机器作分级筛选。

祁门红茶最初是不分等级的。聪明的中国制茶师傅们为了适应国际需求,利用既有的工具,通过精制过程中的切细、筛分、拼配等工序来区分。

祁门红茶是怎样做成“碎”的?

前面小懂说过,这当然是因为祁红的制作工艺带来的。传统祁门工夫红茶的制作过程精细繁复,颇费时力。初制四个工序之后,精制环节多道工艺。

传统手工精制工序主要有:初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等。

现代机器精制工序主要是:毛茶补火、滚筛、毛抖、分筛、紧门、套筛、撩筛、风选、拣剔、拼配、补火、匀堆、装箱等,循环往复,将祁红工夫逐步分级,也就形成了祁红工夫比较“碎”的干茶外形。

不“碎”的祁门红茶有哪些?

随着时间的推移,祁门红茶的主要消费市场由国外转至国内。为了适应市场需求,最近十几年市场上出现了一些创新的“新派祁红”。创新祁门红茶较传统祁红工夫从外观上来看,条形更加完整秀美,口感和香气更适应大众,“祁红香螺”和“祁红毛峰”就是其中典型的代表。

其实祁门红茶的“碎”并不代表它的品质不好,也不代表你买到的是假的茶叶。它只是为了迎合不同的消费者需要,从而进行的在工艺上的改良。如果你是资深的老茶客,喜欢醇厚浓郁,不是十分在意外观的,可以选择“祁门工夫红茶”;如果你在意外观的优美和冲泡时的美观,那就选择“创新型的祁红”。不管你选择的是哪种,祁红的“香”还是那个“祁门香”,这味“香”,从未改变。

祁门红茶怎么是碎茶叶

祁门红茶是碎茶叶的原因:祁红工夫的干茶长度一般在0.6-0.8cm左右,是在祁红的初制基础上,经过更为耗费工时的“精制工序”制作出来的,条索紧细,长度大小基本相等,在肉眼看来,远比一般的茶叶要小,所以才会给人“碎”的印象。

祁门红茶做成“碎”的原因

这个话题,就要从祁门工夫红茶诞生的时代背景说起。祁门红茶创制之初,就是以坦洋工夫红茶等当时销往欧美市场的红茶为参照对象的,主要目的就是为了出口,而历史上的祁门工夫红茶,也正是以外销为主的。欧美等国外消费者饮茶,和国内的喝茶习惯有很大的区别,并不像中国人喝茶那样注意冲泡、观形等等。而是习惯以滤网、茶包等形式过滤茶叶,甚至直接煮茶、和其它东西调饮,认为这样能更好地释放茶叶内涵物质。而经过切断、筛分等精制作的祁门工夫红茶,正好就迎合了国外消费者的这一口味和习惯。

另外,那个时候的欧美等国,已经进入工业革命的鼎盛时期,因此在茶叶上也有了工业分级标准,工业分级标准和一直沿用的原料标准是不一样的,工业标准的东西大多可以采用先进的机械、仪器来进行分级,当时的中国还很落后,处在工业革命的萌芽状态,而为了符合国际上的等级标准,祖先硬是利用原始的工具,完成了这种国际上等级标准的区分。

“祁门工夫红茶”最初是不分等级的。为了达到国际市场标准需求,充满智慧的中国人,利用既有的落后工具,在精制的过程中创造性的揉入了切细、筛分、拼配、官堆等浩杂繁复的工序达到了国际市场的需求,因此说,祁门工夫红茶的“碎”是一种世界性的消费需求。

祁门工夫红茶做成“碎”的方法

传统的祁门工夫红茶,制作过程精细繁复,耗时费力,分初制和精制两个工段:初制工段有四道工序:萎凋、揉捻、发酵、烘干;精制工段有十几道工序:初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等。通过这些精细繁杂的诸多工序之后,祁红工夫红茶有了分级,并形成了自己的一套标准,外形的大小和统一也是标准之一,因此才有了祁红工夫比较“碎”的干茶外形。

红茶祁门红茶

鉴别祁门红茶的七大方法如何鉴别祁门红茶

祁门红茶是红茶的一种,那么你们知道怎么鉴别祁门红茶?要了解怎么鉴别祁门红茶,就要先了解祁门红茶。一般的祁门红茶成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,是外销名茶,因此市场上也就出现了一些假冒祁门红茶的产品,本文教你鉴别祁门红茶的七大方法,让你识别真正优质的祁门红茶。

一、鉴别祁门红茶的七大方法:

1、从外形上看:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、从色泽上看:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

3、闻其香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

4、看其汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、品其滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、观其叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

7、鉴其颜色:好的祁门红茶一般呈棕红色,切成0.6?0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

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