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祁门红茶的多种功效

2018-03-22 茶礼仪网

  祁门红茶,四大红茶之一,还可以简称为“祁红”。在古代,祁门红茶便享有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”的美誉。祁门红茶产于中国安徽,是红茶中的“红茶皇后”。祁门红茶能在历史的长河中不但不被淘汰,反而还脱颖而出,必然有它过硬的价值。下面,就听小编介绍一下祁门红茶的多种功效。

  首先,祁红可以消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

红茶图片

  其次,祁红还具有解毒与生津清热的作用。红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  再其次,祁红还可以养胃。祁门红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

  现在工作压力大,是不是时常感觉自己身心俱疲呢?放心吧,有祁红在,提神消疲不是问题。红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  怎么样,祁门红茶的功效是不是很厉害?不要犹豫了,赶紧买点优质的祁门红茶,在工作之余或者是悠闲的空闲时间,让祁门红茶来挑动你的味蕾,刺激你的神经,滋润你的身体吧。在挑选祁门红茶时,小编建议挑选外形条索紧细,色泽乌润;气味清香持久,味似兰花香,同时又有淡淡果香的祁红茶叶哟!因为这样的祁红才更优质!

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祁门红茶冷后浑浊属正常现象吗?

creamdown茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,为优质红茶象征之一。

其形成原因是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。当在高温(接近100℃)时,各自呈游离状态,溶于热水,但随温度降低,它们通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物。随缔合反应的不断加大,其粒径达10-7-10-6cm,茶汤由清转浑,表现出胶体特性,粒径继续增大,便会产生凝聚作用。红茶汤冷却后常有乳状物析出,使茶汤呈黄浆色浑浊,这就是红茶的“冷后浑”现象,与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。

红茶在放冷后表面都会有浑浊,红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫"冷后浑",这种浑浊物首要是咖啡硷和茶黄素、茶红素联合复合物所至。茶汤正常的"冷后浑"现象,一般是茶叶品德好的表象,这可作为一种选择红茶的法子。

祁门红茶冲泡一段时间后水温变冷,茶汤变的浑浊,可以通过添加开水,使得汤色又变得红亮。所以这些属于正常现象。

祁门红茶能冲泡几次祁门红茶对身体的好处

红茶是中国著名的茶叶品种,很多人喝茶喜欢反复冲泡,其实这样的习惯不太好。接下来小编为大家介绍祁门红茶能冲泡几次。

【祁门红茶能冲泡几次】

1.很多人喝茶泡茶会冲泡一次就扔掉了,也有很多人是冲泡上好几次甚至到第二天还喝。冲泡一次就扔掉茶叶的那是土豪哈~但如果冲泡到第二天还喝的这样可能不太好,毕竟也是隔夜茶了,不管什么茶隔夜都是不好的。

祁门红茶能冲泡几次祁门红茶对身体的好处

2.那么祁门红茶能冲泡几次呢?据了解,类似祁门红茶这样的红茶类是可以冲泡上三到四次的。而另外很多花茶或者绿茶等一般只能冲泡一次就要扔掉了,因为这和茶叶的加工时有关系。加工时的茶叶是经过切和揉的,这样在制作过程中就把茶叶的细胞破坏掉了,所以在冲泡时就很容易被泡分解掉。

3.在平常我们喝的很多茶中,有些很高级的名贵茶虽然很嫩,但是冲泡2次后就基本没什么茶味了。而祁红红茶可以冲泡上三四次,说明它是很耐泡并且和嫩度有很大的关系。

了解完祁门红茶能冲泡几次,接下来我们再来看看祁门红茶对身体的好处~

【祁门红茶对身体的好处】

1.杀菌消炎

祁门红茶是红茶中非常好的茶,有着杀菌消炎的好处。祁门红茶中有一种酚类的物质具有消炎的作用,能与单细胞结合从而达到杀菌的好处。另外如果你不小心擦伤身体有了伤口,也可以使用祁门红茶来涂抹会缓解许多,还能治疗香港脚。对食物中毒的患者也有很大的好处,能缓解身体的疾病。

祁门红茶能冲泡几次祁门红茶对身体的好处

2.清热解毒

祁门红茶还有着清热解毒的好处,特别是对于夏天来说是最需要降火的。干燥的秋季同样非常适合,红茶中的多酚,氨基酸,果胶等物质会让你的口腔更滋润,所以也有着润喉的好处。而咖啡碱能为身体带来调节的好处,能促进肠胃消化和热量的排泄。平常如果需要运动的时候最好准备红茶来喝,这样会让你更加有动力提神去运动哦~在昏昏欲睡的夏季和秋季喝上一杯红茶,会让你一整天都精神抖擞。

3.提神醒脑

很多人的印象中喝茶都会令人失眠,那是因为你没喝对。祁门红茶中的咖啡碱物质能起到提神的作用,使大脑神经处于兴奋,思考力注意力集中,这样能使自己的大脑变得更加敏锐记忆力也会好许多。同时它还能对心脏和血管系统有着兴奋作用,对身体的新陈代谢和血液循环都有着很大的帮助。

祁门红茶能冲泡几次祁门红茶对身体的好处

4.养胃

经过发酵烘制而成的祁门红茶是有着养胃的好处,因为祁门红茶中还有一种茶多酚的物质,能缓解茶叶对胃部的刺激性。所以当你喝红茶时不仅不会伤胃还能养胃哦,另外喝祁门红茶还能适当加一些牛奶或者糖,能起到治疗溃疡或者保护胃粘膜的作用。

好了,以上是小编为您带来的关于祁门红茶能冲泡几次、以及祁门红茶对身体的好处等内容就介绍到这里了,希望能为您带来帮助,感谢您的阅读~

祁门红茶正品辨别,四招教你尝到“祁门香”!

祁门红茶是世界上著名的三大高香茶之一,因为其特殊的香气而出名,因此被戏称为“祁门香”。英国最著名的下午茶,搭配的红茶就是祁门红茶。祁门红茶被他们誉为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。以高香闻名的祁门红茶,制作精良,品质优秀,特色明显。如何辨识祁门红茶的好坏呢?

祁门红茶正品辨别

鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:

看:若是买散茶就要看各种茶叶外形是否一致,色泽是否油润,以及含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质。若是买包装好的茶叶或者茶袋,首先要看包装是否完好,以免茶叶受潮变质;其次要注意包装袋上的制造日期或者赏味时期,最好不要购买无法在保质期内喝完的茶叶。

闻:茶叶的香气是评定茶叶品质的重要标准。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时,好的红茶茶叶应有红茶特有的馥郁之香。开泡后湿闻茶汤时,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。要注意茶的刹那间嗅觉特征—祁门香,注意香气是否纯正、持久、浓厚。

摸:茶叶的“身份”主要是估量其条索或颗粒的松紧、轻重、粗细。相对重实的好,粗老轻飘的差。条件允许的话,可以捏一下茶叶,水分足干的茶叶要是用手捏就成粉末,这样的祁红一般是大厂或品牌茶才具备的。若是捏成片状或不宜捏碎说明茶叶已经受潮了。

品:祁红的滋味要鲜爽、醇厚,回味隽永;品滋味的同时还要观察汤色和叶底。茶汤一般以红亮、浓厚为上品,浅淡、为下品。叶底以柔软、厚实、鲜嫩、显芽为好,单薄、粗硬、色泽暗为差。

此外,在对祁门红茶正品辨别时也可参照优劣祁门红茶的特点:

外形:条索紧细、匀齐的质量好;反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好;反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次;香气低闷的为劣。

汤色:汤色红艳,在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

叶底:叶底明亮的质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

优质祁门红茶的产地位于祁门历口、闪里、平里一带。当地的茶树品种高产质优,植根于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润,内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。

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