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祁门红茶的多种功效

2018-03-22 12:50:46 茶礼仪网

  祁门红茶,四大红茶之一,还可以简称为“祁红”。在古代,祁门红茶便享有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”的美誉。祁门红茶产于中国安徽,是红茶中的“红茶皇后”。祁门红茶能在历史的长河中不但不被淘汰,反而还脱颖而出,必然有它过硬的价值。下面,就听小编介绍一下祁门红茶的多种功效。

  首先,祁红可以消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

红茶图片

  其次,祁红还具有解毒与生津清热的作用。红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  再其次,祁红还可以养胃。祁门红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

  现在工作压力大,是不是时常感觉自己身心俱疲呢?放心吧,有祁红在,提神消疲不是问题。红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  怎么样,祁门红茶的功效是不是很厉害?不要犹豫了,赶紧买点优质的祁门红茶,在工作之余或者是悠闲的空闲时间,让祁门红茶来挑动你的味蕾,刺激你的神经,滋润你的身体吧。在挑选祁门红茶时,小编建议挑选外形条索紧细,色泽乌润;气味清香持久,味似兰花香,同时又有淡淡果香的祁红茶叶哟!因为这样的祁红才更优质!

祁门红茶世界之最

祁门红茶自诞生到现在,一直以他独特的品质风格走向中国,走向国际化,并且不断地吸引着国内外的广大消费者。它的香气独树一帜,有一股淡淡的清香,被人们成为茶种英豪。这种似糖不是糖,说不清道不明的茶,就被人们称为了“祁门香”,驰名中外。

祁门红茶世界之最

祁红的滋味独具一格,人口醇和,回味隽厚,味中有甜,祁红的外形与众不同,条索紧细,锋苗好,祁红的汤色别开生面,红艳明亮,开汤后放置稍久,会出现浑晕现象,这就是最好的茶汤,是其他红茶无法达到和比拟的。

我国工夫红茶除祁红外,还有滇红、川红、闽红、湖红等,因产区自然条件和做工不同,品质也就不同。

祁红:条索细匀苗秀,多白毫,香气清鲜持久,滋味醇厚;滇红:条索粗壮,多白毫,香气浓烈,滋味浓强;川红:条索紧结,有白毫,色泽乌黑,香气浓纯,滋味醇和。

祁红因清鲜而持久的特殊香气赢得国际茶叶市场的高度评价。

据载,1931年一担祁红曾卖到360两银子的价位。尤其开盘价高低,几乎成为当年市场价位的晴雨表,影响很大。

如1936年6月1日上海《大公报》载,“本年安徽祁门著名红茶、江西宁州改良红茶,始经上市,即由中国茶叶公司于日前首先开盘,购进祁门红茶大面二十件,大德五十五件,华大三十件,每件评定价目均计国币三百元。又购进宁州改良红茶明毫五十一件,每担评定价目计国币一百四十五元。查祁门宁州两处红茶,向由洋商主盘,今由中国茶商首自开盘,诚为中国茶叶贸易史上破天荒之一页。”再如同期《申报》报道,“祁门红茶,自华商中国茶叶公司开盘以来,各洋行继续采办,交易颇为热闹,目前已布样于市者,共计二万余箱。英庄方面,因船期在即,为赶装头船起见,相率纷纷补进,价格尚称乐观。”

新中国成立后,在国际贸易中,外商因为长期购买和习。惯饮用中国祁红,印象极为深刻,许多老顾客一提起祁红,就赞不绝口。在交易时,一般客户都不需要寄样,即能按照我国标准茶号订购。有的并要求和我国签订购买祁红的长期合同。特别是英国、荷兰等国家最喜欢祁红,他们专门设计了各种漂亮的祁红小包装,供本国和转口其他国家市场销售的需要。每年新茶上市前,外商就开始预订我国茶叶,尤其是在春季的广交会上他们急切地盼望祁红新茶能早日交货。一旦拿到祁红,就兴奋地高口乎:“中国的祁红香气来了。”

祁门红茶和金骏眉哪个好两者各有千秋

多喝红茶对人体是很有好处的,红茶尤其适合冬天喝,既能暖胃又能暖心。有人对于祁门红茶和金骏眉哪个好都有些疑问,那么接下来我们就一探究竟吧~

【祁门红茶和金骏眉哪个好】

相信许多人都知道祁门红茶和金骏眉都属于红茶中的上品,而祁门红茶属于功夫红茶,金骏眉则是小种红茶了。祁门红茶和金骏眉都是各有千秋了,那么祁门红茶和金骏眉哪个好呢?要知道两者哪个好,首先我们来看看它们有哪些不同之处吧~

祁门红茶和金骏眉哪个好两者各有千秋

祁门红茶

祁门红茶被简称为祁红,主要生产于安徽省祁门的地方,那个地方自然环境非常优越且气候湿润雨量充足,可以说是非常适合茶叶的生长了。因为祁门红茶的香气非常独特所以被称为“祁门香”。祁门红茶在红茶中的地位可以说是非常高了,还出口德国,荷兰,日本,俄罗斯以及英国等几十个国家和地区哦!

金骏眉

而金骏眉是属于小种中的分支了,始创于2005年。金骏眉的原料是野生的茶芽尖,主要生产于武夷山国家自然保护区,位于海拔1200-1800米的高山中,还是原生态的野茶树品质可以说是非常优质了。一斤金骏眉需要6到8万颗芽尖才能制作出来,可以说是茶中珍品了。

祁门红茶和金骏眉哪个好两者各有千秋

两者的区别

祁门红茶和金骏眉都是红茶中的上品,两者在品质方面当然也是各有千秋了。高档的祁门红茶外形条索很是细秀,看起来给人色泽乌润的感觉。冲泡过后的祁门红茶茶汤浓厚又红,香气让人难以忘怀,同时还有着很明显的甜香,有时候还会有玫瑰花香哦~

金骏眉的颜色看起来有着金黄黑这三种,仔细看的话还能看出金黄色的绒毛和嫩芽。冲泡过后的金骏眉汤色为金黄色,喝起来给人甘甜的口感。金骏眉的香气虽然没有祁门红茶的玫瑰花香,不过那有些果香类的综合香型,却给人甘爽鲜甜的口感,也是让人回味无穷了。

祁门红茶和金骏眉哪个好两者各有千秋

于祁门红茶和金骏眉哪个好这个问题,相信大家也是说不出准确答案来。不过可以肯定的是两种茶都是非常优质的,有着自身独特的口感和香气,在功效方面当然也是各有特点哦!喝茶还是要看个人喜好和体质来选择的,适合自己的才是最好的哦~喜欢喝茶的朋友们不妨两种茶都试一下,喝过以后自己喜欢哪种口感和香气再作出选择。

看完以上内容,相信你对于祁门红茶和金骏眉都有了一定的了解,那接下来我们再来了解一下喝祁门红茶有什么好处吧!

【喝祁门红茶有什么好处】

一 利尿杀菌

祁门红茶是有着很好的利尿作用的,因为其中的咖啡碱物质以及芳香物质的结合下,能增加肾脏的血流量,同时扩张了微血管,从而就促进了尿量的增加。另外祁门红茶对于消炎杀菌也是有好处的,其中的儿茶素物质能抑制细菌的生长。所以平常多喝红茶对你的伤口也是有着很好的消炎作用哦,对于杀菌也有着不错的效果。

祁门红茶和金骏眉哪个好两者各有千秋

二 养胃

红茶类都是属于发酵茶,对于养胃暖胃也是很有好处。祁门红茶中的茶多酚物质在氧化酶的作用下能减少对胃部的刺激,茶多酚还能对人体助消化并且不会对胃部造成刺激。所以说红茶不仅不会伤胃还能养胃,经常多喝红茶对于治疗溃疡也有一定的效果。

三 促进血液循环

除了这些好处以外,红茶对于促进血液循环以及抗癌也是大有好处。当然这依然和儿茶素物质脱不了关系,儿茶素能杀菌溶解脂肪,还能降低血液中的胆固醇。现在喜欢喝红茶的老年人也是很多的,祁门红茶能达到养生保健的效果,能慢慢改善你的身体条件。

祁门红茶和金骏眉哪个好两者各有千秋

四 提神消疲劳

经医学研究表明,祁门红茶中的咖啡碱物质能提神醒脑,还能为你消除疲劳。许多茶种类都会有提神兴奋的作用,所以红茶当然也是不例外了。祁门红茶能刺激你的大脑,促进提神以及思考力,同时还能促进新陈代谢清除体内毒素呢!

好了,以上介绍的是关于祁门红茶和金骏眉哪个好、以及喝祁门红茶有什么好处等内容就到这里了,希望这些内容能给你带来帮助,非常感谢大家的阅读~

祁门红茶发酵的那些关键性制作工艺

红茶主要是经过发酵形成的。发酵,实质是茶叶中原先无色的多酚类物质,在多酚氧化酶的催化作用下,氧化以后形成了红色的氧化聚合物--红茶色素。这种色素一部分能溶于水,冲泡后形成红色的茶汤,一部分不溶于水,积累在叶片中,使叶片变成红色。

祁门红茶发酵的那些关键性制作工艺

发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。
一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里,进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

祁门红茶发酵的那些关键性制作工艺

①温度:通常室温控制在20~25℃左右,发酵的叶温保持在30℃左右为宜。如叶温超过40℃,要进行翻拌散热,以免发酵过分激烈,使毛茶香低味淡、色暗。尤其是在高温季节里要采取降温措施,摊叶要薄,以利散热降温;反之,气温较低时,摊叶要厚,必要时采取一些保温措施。

②湿度:空气湿度保持在90%以上有利于提高多酚氧化酶的活性,有利于茶黄素的形成和积累;反之,发酵时空气湿度过低,不利于茶多酚的酶促氧化,使非酶促氧化加剧,造成汤色和叶底都变暗,滋味淡薄。

③摊叶厚度:一般在8~12厘米。嫩叶和叶型小的要薄摊;老叶和叶型大的要厚摊。气温低时要厚摊;气温高时应薄摊。但无论厚摊或薄摊,摊放叶子要保持发酵时通气良好。发酵过程中应翻拌一次,以利散热通气。

④发酵时间:工夫红茶发酵时间一般为2~3小时,红碎茶发酵时间一般在30~90分钟。发酵叶青草气消失,出现一种新鲜的、清新的花果香,叶色红变,即为发酵适度。一般春茶呈黄红色,夏茶呈红黄色。

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