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鉴别祁门红茶品质的方法

2018-03-22 12:50:48 茶礼仪网

  相信爱红茶的人一定对祁门红茶不陌生,祁门红是红茶的其中一个类型,也是我国的名茶之一,甚至可以说得上是红茶中的精品。不过,虽然是精品,但我们身边也很常见,只不过质量各不相同,那么问题就是如何买到质量好的祁门红茶呢?学会鉴别祁门红茶的品质好坏真的是一个十分重要的问题,还不会的朋友就一起来学习一下吧。

  祁门红茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带为最优,当地的茶树种类高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温文、雨水足够、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰厚,又以8月份所采收的品质最佳。

红茶图片

  祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称"宝光");内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(声称"祁门香"),浓郁耐久;汤色红艳亮堂,味道甘鲜浑厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即便增加鲜奶亦不失其香醇。具休息的鉴别祁门红茶的品质可以看以下几个方面:

  1、最简略的办法是看祁门红茶茶叶的外形。品质好的茶叶其外形看起来条索纤细紧结,茶叶之间看起来均匀规整;品质茶的茶叶则条索较粗,松懈,茶叶大小纷歧,不规整。

  2、从茶叶的色彩上看。好的祁门红茶茶叶色泽乌润鲜亮有光泽,而品质差的茶叶色彩纷歧,相对看起来光泽对比的昏暗。

  3、从茶叶的香气上看。好的茶叶的香气浓郁耐久,品质茶的茶叶香气不纯粹,不耐久。

  4、从冲泡后的茶汤汤色上看。冲泡后茶汤红艳,而且有金圈,阐明这种祁门红茶茶叶的品质是好的;假如冲泡出来的茶汤色彩较暗,而且汤色有污浊的姿态则阐明其是不好的茶叶。

  祁门红在红茶种类中比较受欢迎,如何买到自己喜欢的品质对于许多人来说并不容易,一定要学习一些鉴别祁门红茶品质的方法才好。通过以上的方法鉴别,可能对于初学者来说也同样不容易分辨,还是需要较长一段时间的经验积累的,不管怎么说,祁门红是我国的著名红茶之一,如果喜爱这种红茶就多了解一些有关的知识,慢慢就会鉴别了。

怎样泡祁门红茶祁门红茶的泡法有讲究

祁门红茶是中国十分有名的三大红茶之一,祁门红茶的味道很浓,入口略苦,但是许多爱茶人士十分喜爱这个味道。在喝祁门红茶时,其实祁门红茶的泡法是有讲究的,如果没掌握祁门红茶的泡法,就无法感受到真正的祁门红茶的味道。那么,下面我们就来祁门红茶的泡法吧。

怎样泡祁门红茶祁门红茶的泡法有讲究

1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘的左侧,烧水壶则摆放在茶盘的右侧。

2、赏茶:然后打开茶样罐,先让来客欣赏一下茶叶的形色。

3、烫杯热罐:线将开水倒入至水壶中,然后将水倒入公道杯里,接着倒入品茗杯中。

4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

5、洗茶:用右手提壶加水,左手再拿盖刮去其泡沫,然后左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

6、第一泡:将开水加入壶中,注意只泡一分钟,趁这个时间就去洗杯,然后将水倒掉,再右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只需斟至七分满即可。

7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手的大拇指放在品茗杯的杯底上,然后食指则放在闻香杯杯盖,翻转一圈。

8、接着游山玩水:用左手先扶住品茗杯杯底,右手则将闻香杯从品茗杯中提起,并沿着杯口转一圈。

9、喜闻幽香:把闻香杯放在左手手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,仔细地去闻茶的幽香。

10、啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

祁门红茶的泡法大家学会了吗?看完之后可别还和以前简单的跑法一样了,那样可就是浪费祁门红茶了。最后,小编还有提醒一下大家,我们可别喝太多的祁门红茶哦,因为红茶的咖啡因比较重,少喝能够养生,但是喝多了就会易烦躁。

祁门红茶怎么喝好喝 两款创意喝法别有风味

  祁门红茶是世界四大红茶之一,也是我国传统红茶中的极品,祁门红茶享有很高的名誉,味道口感茶香都是高品质的,因此受到很多人的喜爱,祁门红茶的喝法也很多不同的喝法口感也是不一样的,有些人喜欢单喝,这样能享受纯正的茶香,有些人喜欢搭配着喝,这样口感更丰富,下面我们来看看祁门红茶的新饮法如何别具一番风味。

  调饮的方法比较多种,祁门红茶调饮的方法一般都是在茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜等佐料,口味则因人而异。也有的人喜欢在茶汤中同时加入几种佐料同饮的新饮法,或放在冰箱中冷冻,都别具风味。

  品茗别具风味的祁门红茶新饮法-柠檬蜂蜜冷红茶

  材料:

  1、祁门红茶4克

  2、清水250毫升

  3、鸡蛋1个

  4、蜂蜜25克

  5、白砂糖30克

  6、柠檬汁20毫升

  制作方法:

  1、用普通红茶的炮制方法,制取200毫升的热祁门红茶茶汤。

  2、将蛋黄和蛋清分开,蛋黄、蜂蜜、祁门红茶汁一起搅打均匀,然后滴入柠檬汁混合,冷后倒入玻璃杯。

  3、蛋清和白砂糖一起搅打成奶油状,注入祁门红茶混合液中即可饮用。

  功效:提神强身、滋润美容。

红茶茶饮

  品茗别具风味的祁门红茶新饮法-消暑冰薄荷红茶

  材料:

  1、祁门红茶叶5克

  2、干燥薄荷叶2克

  3、清水200毫升

  4、糖浆30毫升

  5、牛奶50毫升

  6、冰块适量

  制作方法:

  1、将茶壶温热,把清水注入水壶加热至沸腾。

  2、把祁门红茶叶和干燥薄荷放入温过的壶中,把沸水迅速注入茶壶,盖上壶盖焖约3分钟。

  3、把糖浆注入玻璃杯中,将碎冰块倒入玻璃杯中约六分满处,接着迅速将祁门红茶注入杯中。

  4、轻轻搅拌之后,追加适量的冰块,按口味添加牛奶。

  功效:消暑清凉、提神去疲劳。

  现在越来越多人喜欢喝茶了,不仅中年人爱喝茶,很多年轻人也很喜欢喝茶,这样静静地坐着品茶,也是一件很愉快的事情。随着时代的进步,喝茶的方法也是多种多样,不再局限于烹煮或者冲泡清饮了,很多人喜欢在茶饮内加入一些食物,这样口味更独特,如祁门红茶,很多人喜欢加入糖、牛奶等佐料,这样也是别具一番风味,上面介绍祁门红茶的另类喝法,爱喝茶的朋友可以尝试看看哦。

详解祁门红茶的特点和制作工艺

  祁门红茶是红茶的一种,也是红茶中的极品,祁门红茶是我国有名的茶品之一,具有悠久的历史。祁门红茶的口感非常好,茶味醇香,口味清甜,很适合大众的口味,很多人喜欢喝祁门红茶,祁门红茶堪称“红茶皇后”,那么大家知道祁门红茶有什么独特的特点吗?祁门红茶的制作工艺是怎样的呢?下面就跟小编一起去了解一下。

  祁门红茶特点

  1、祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密,外观颜色乌黑润泽。好的祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常,

  2、祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准,采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级。

红茶茶叶

  3、祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点。祁门红茶泡出的茶色犹如红酒一般红艳明亮。喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。

  祁门红茶制作

  对于祁门红茶而言,其在制作工艺可以将其分为采摘、初制和精制这三个流程。

  采摘:对于祁门红茶而言,其采摘的标准相对较高,制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的茶叶立即制作,以保证鲜叶的新鲜程度。

  初制:即祁门红茶的初步制作过程,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品,茶叶呈红色,香气香浓;经过发酵这个步骤,使得茶叶的颜色变成红色,是决定祁门红茶品质很重要的一步。

  精致:将初制好的祁门红茶茶品,进行挑选,剔除杂质以及品质不好的,在经过一系列不断的精制工序,祁门红茶成品茶就制作而成了。

  祁门红茶是世界四大名茶之一,享有非常高的荣誉,在世界各国拥有庞大的消费群体,祁门红茶是我国红茶的精品,它的养生功效也是非常多,能够有效降压降脂,生津消疲、提神益脑等功效,很适合白领一族饮用,能够帮助白领一族远离亚健康,提高工作效率,是生活中不可缺少的养生极品哦,爱喝茶爱养生的朋友可不要错过了。

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