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祁门红茶的茶艺表演欣赏

2018-03-22 茶礼仪网

  祁门红茶出产地就是在安徽省祁门县,在国内祁门红茶与闽红、宁红齐名等都是中国著名的红茶品种,祁门县以红茶为主导的茶艺表演很具有观赏性,主要会使用到的表演用具就是瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉等,下面主要给大家介绍的就是祁门红茶的茶艺表演欣赏?

  (一)“宝光”初现

  祁门工夫祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们所认为的红色,而是乌黑润泽。国际通用祁门红茶的名称为“Black tea”,即因祁门红茶干茶的乌黑色泽而来。其色泽被称之为“宝光”的祁门工夫红茶尤为珍贵。

红茶茶种

  (二)清泉初沸

  热水壶中用来冲泡的泉水经加热微沸后,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

  (三)温热壶盏

  用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

  (四)“王子”入宫

  使用专门的茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁门红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

  (五)悬壶高冲

  这是冲泡祁门红茶的关键之一。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

  (六)分杯敬客

  用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

  (七)喜闻幽香

  一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

  以上介绍的就是关于祁门红茶的茶艺表演欣赏,大家是不是大开眼见了呢。此外祁门红茶通常可以冲泡三次,冲泡三次的口感往往各不相同,只有细饮慢品才可以在徐徐体味茶之真味,然后品尝到红茶茶之真趣,祁门红茶性情温和,收敛性差,易于交融,通常用之调饮,不过清饮可以领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。

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祁门红茶领衔红茶饮品 盘点世界知名红茶

  世界知名红茶的加工制作工艺是比较繁琐的,一般来说最起码要经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等步骤制作而成。所以说,红茶是一种非常细致的茶叶,因为加工步骤特别多,所以我们喝的世界知名红茶之可以说是精品。红茶在我国产量比较多,在国外也是如此。那么,世界知名红茶都包括哪些呢?

  世界知名红茶之祁门红茶 简称祁红,产于中国安徽省西南部。经过严格的加工,祁红茶形紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更具有兰花香,号称祁门香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚。

  世界知名红茶之阿萨姆红茶 产于印度东北阿萨姆。其茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香,滋味浓,属烈茶,最适合冬季饮用。适合冲泡为奶茶,但不宜冲泡冰红茶,因为易容易出现冷后浑。

世界知名红茶

  世界知名红茶之大吉岭红茶 产于印度西孟加拉。该谷地常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素,有红茶中的香槟之称。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。此茶适合清饮,但要久焖,才能使茶叶尽舒,而得其味。

  世界知名红茶之锡兰高地红茶 以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,上品的汤面环有金黄色的光圈;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。

  世界知名红茶之云南的滇红工夫茶,在爱茶者中口碑最好。尤其是那款产于云南凤庆的金芽红茶,全部选春天的芽头,茶色金黄,条形完整,茶汤挂杯,口感浓郁、柔和、圆润、均衡,果香酸鲜、清高。总之,这款茶是红茶爱好者津津乐道、首屈一指的好茶。

  不过,虽然这些红茶比较知名,但是对于一些新茶友来说,不必一上来就购买这些名贵的红茶世界知名红茶,而是应该买一些普通红茶,等你学会了红茶的正确冲泡与品尝方法,在购买这些名贵的红茶来品尝,这样做就不至于造成浪费。当然,在国外还有一些比较好的红茶,大家可以去进一步了解一下。

祁门红茶冲泡方法是什么?

  作为红茶里的佼佼者和独一无二的领导者祁门红茶,相信都会被许多人所认知。因为它的出名所以许多人都认识它。都记得它的味道。但是祁门红茶冲泡方法许多人可能都不了解,不过这没关系,接下来我们就一起去了解一下。

  祁门红茶冲泡方法,首先茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。

祁门红茶冲泡方法

  那就是注意趁热品,那样香味和口味才纯。你可以仿佛冲泡,一般5次。但每次都应把茶汁倒尽。品饮时要细品慢饮,祁门红茶冲泡方法很简单,一般的茶水可以冲泡2—3次。三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

  红茶的冲泡方法如此之多,相信许多人们都会冲泡一至几种不等。这正说明许多人可能不懂祁门红茶冲泡,但是看了以上的知识后不了解的人也都已经了解祁门红茶冲泡方法了。人们以后会更加热爱红茶,爱上它的冲泡。因为正确的冲泡方式可以让茶发挥更大的效果。

祁门红茶香味到底浓不浓

“祁门香”,不是醉人的浓香,而是一种持续悠久的淡香,酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既包含了红茶“包容”的特点,又秉承了自己的性格,它适合清饮,香气醇厚优雅,滋味甜绵如蜜,它有花香,但不浓烈,若有若无的气息让人欲罢不能,总要在那一口如琥珀红亮的茶汤里去苦苦追寻,相关的介绍如下!

祁门红茶什么味道

祁门红茶,冲泡之后,味道鲜醇、甘甜而精致;香气清香耐久,似果香又似兰花香,汤色红艳豁亮,香味高浓,纵然和牛奶、糖或蜂蜜等调饮,其香醇的味道不只不减,反而越发馥郁。

祁门红茶的品格特点

精制加工后的祁门红茶,形状条索紧结、微小如眉,毫苗显盛,光华乌润;香气雅致,茶叶知识,有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后,汤色红艳豁亮,口感鲜爽酣厚,浓醇回甘,很是的甘甜适口。

祁门红茶的产地

祁门红茶,产于安徽省祁门、东至、池州市、石台、黟县及江西的浮梁一带。祁红产区,情形良好,树林密布,云雾多,雨量充沛,土层深挚、肥沃,中国十大名茶,很是相宜茶树的发展。

祁门红茶的冲泡要领

冲泡祁门红茶,宜选用瓷器茶具或紫砂茶具。在茶具里添加约莫3-5克阁下的祁门红茶,注入约90-95℃的开水冲泡,约莫45秒后即可闻香、品饮。祁门红茶回收清饮最能浮现其清雅的香气、醇厚甘甜的味道。

祁门红茶的功效

祁门红茶含有核黄素、叶酸、胡萝卜素、多酚类、氨基酸、咖啡碱等营养因素,具有清热、利尿、消炎、养胃、提神等养生浸染,关于高血压、高血脂、高血糖等有必然的防治疗效,是康健的保健佳饮。

祁门红茶的产地环境介绍

17世纪中国茶叶开始由荷兰人销往英国,最初的便是中国红茶。于是,红茶也成为了英国人的最爱,渐渐形成了英国下午茶文化。有人说红茶暖体护胃是天生的女人茶,除此之外,它还有很多你不知道的功效。

一方水土养一方茶。祁门地处黄山西麓,坐标北纬29°35′--30°08′与东经117°12′--117°57′,属神奇的北纬30度线,也是世界著名的优质黄金产茶带,祁门红茶正是生长于此。

祁门“九山半水半分田”的地形地貌,处处展露着清荣峻茂、水秀山林,高达86%以上的森林覆盖率,让祁门跻身“国家级生态示范区”。而茶园大多分布在海拔300-800米的山坡与丘陵地带,高山密林为峡谷和丘陵山坡茶园提供了丰富的养分。

祁门属典型亚热带季风气候,年均日照190天,年均雾日89天,年均气温27.3℃,年降水量在1600毫米以上,也正是祁门这种山多、云多、雾多、阴雨多、日照少的气候环境,大大有利于祁红特有内含物质的形成,为祁红孕育独特的香气、叶汁、芳香等特点奠定坚实基础。因有茶树天堂,故有最优红茶。

祁门土壤中适合茶树生长的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰页岩占86.7%。土质肥厚,结构良好,透气性、透水性和保水性均佳,水分充足。土壤酸碱适中,PH值为5~6,含有较丰富的氧化铝与铁质,钾含量高于其他红茶区,从而为孕育祁红提供良好的土壤条件。

祁门境内10公里以上河流33条,分属阊江、新安江、秋浦河和青弋江四大水系。境内自然风光旖旎,生态环境优越,所形成大量的河泥沉积,成为茶树良好的肥料,孕育茶树高大健壮,形成质量上乘的“洲茶”。

名茶当有名种。国家级良种—槠叶种,又称祁门种,是制作祁红的当家品种,这也是属祁门独有品种。该品种适应性强,产量稳定,制茶品质优良等特点,被全国茶树品种审定委员会认定为国家良种。

祁门红茶的制作工艺

祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱,共十七道工序而制成。

综上所述,祁红香气浓缩物含量几乎是乌伐红茶的两倍,其无与伦比的香味,似花不是花,似果不是果,似蜜不是蜜,被国际上专门称为“祁门香”,这是世界上唯一的以地域命名的香气类型。


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