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祁门红茶有何营养价值呢

2018-03-22 12:50:51 茶礼仪网

  祁门红茶的营养价值是很多的,往往就是因为这些营养价值的存在,导致祁门红茶成为众多茶客追捧的原因,不过很多爱喝祁门红茶的人,并不都是了解祁门红茶营养价值的,大家仅仅知道的就是祁门红茶可以暖胃护胃,具有消毒杀菌、抗癌抗衰老等作用,下面主要给大家介绍祁门红茶有何营养价值呢?希望大家可以多多的了解一些

  祁门红茶可以给人们提供丰富营养物质:像核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌等。而在其他有效成分方面,祁门红茶更是适合人体的健康需求。

红茶泡制工艺

  热能:祁门红茶每百克的热量低于1244千焦,适合为体重而烦恼的女性茶友。

  蛋白质:祁门红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,属低胆固醇饮料。

  碳水化合物和脂肪成分:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%, 属低糖饮料,红茶脂类含量一般不超过3%。

  维生素:红茶含有大量的维生素C,含量仅仅次于绿茶,适合需要补充维生素的人群饮用。

  矿物质和微量元素:红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。

  看来祁门红茶有何营养价值真的是很高的,祁门红茶富含多种营养元素,热能、蛋白质、碳水化合物和脂肪成分、维生素、矿物质和微量元素等都是富含的,既然祁门红茶营养价值这么高,这就建议大家在生活之中适当的多喝一些祁门红茶,此外对于饮用祁门红茶,还是需要多了解关于祁门红茶的冲泡方法,然后可以真切的体会到这种红茶的韵味。

如何冲泡出一泡好喝的祁门红茶


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冲泡祁门红茶时,要注意哪些方面的问题?

首先应注意投茶量、用水量、冲泡时间三者的协调关系,即投茶量和泡茶用水量之间的比例关系。如冲泡时间不变,用茶量多而水少,茶叶难泡开,且过分浓厚; 反之,茶少水多,滋味就会淡薄。茶水比例的任何变化,都会引起茶叶香滋味和汤色的改变。生活或工作中冲泡祁门红茶,茶水比例及浸泡时间如何掌握,也是因人而 异。老年人、妇女、儿童,饮茶不宜过浓,应是茶少水多;爱茶人,可适当增加投茶量。具体问题应灵活掌握。

祁门红茶总体上宜高温冲泡,中高级祁门红茶可用95度左右水冲泡,普通祁门红茶宜沸水冲泡。

日常泡茶时,常常有人抓一把茶叶投入茶杯或茶壶中长时间冲泡,这实际上不符合科学泡茶的要求。这种长时间冲泡所得的茶汤,往往偏浓厚甚至出现苦涩。同时 要指出的是,茶叶冲泡次数过多,也是不可取的。一般情况,冲泡祁门红茶不要超过5泡。那种片面强调耐泡性或多少泡仍有余香的宣传,是不全面的。

在时间较为充裕的情况下,可选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具细泡慢饮;在时间相对紧张或者在办公室的场所,可选择那些能控制茶叶和水接触时间的简易茶具如飘逸杯来泡茶。

泡茶的关键在于如何灵活掌握前述的泡茶三要素,将手头的这泡茶冲泡出上好茶汤。祁门红茶的冲泡也遵循这一原则。

冲泡祁门红茶时,事先需要做好哪些准备工作?

首先是选择冲泡用水和控制水温:选用纯净水或矿泉水,水温以90~95度为宜。

其次,合理确定投茶量。一般以4~5克为好,人数5人以上时,可适当增加至8~10克。

第三,做好温润泡:温润泡通常也叫洗茶或醒茶。将茶叶投入茶杯或茶壶,然后注入热水温润10秒左右后倒掉。这个过程除可醒茶之外,同时还具有提高茶叶净度的作用。

其他注意事项

第一,茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具

祁门红茶重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳,选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点, 透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映现出一圈金色的光环,这是祁门红茶独有的“金圈”韵味,让人赏心悦目。

第二,好水泡好茶

自古饮茶即注重水质,所谓“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水,因为煮过的水中空气已减少,若二度煮沸用以冲泡,会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

第三,温壶涤具

茶壶和茶杯必须先以热水烫过,要是条件允许的话,可以先在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。

第四,茶量、水量适中

红茶的茶叶会因为产地、等级、新鲜度等差异,而导致茶味的差异,因此,要学会茶叶用量的基本原则:一般以4~5克为好,人数5人以上时,可适当增加至 8~10克。我们建议,条形茶可冲泡四五次,碎茶或者袋茶只能泡一次。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些,奶味才不会淡。若以三杯计,一人饮用量约为 380~400毫升,按照每杯容量为150毫升左右计量,一个人饮用量为两杯半,所谓第一杯闻茶香,第二杯品茶味、赏茶色,第三杯细品茶韵。

第五,掌握好水温

冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开,水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡,等待时间长短需 视室温而定。另外,也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

要将祁门红茶的香味沏出来,煮水时一定待其沸腾,当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻,是泡茶的最佳状态。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态!

第六,掌握好冲泡时间

要冲泡出一壶好茶,泡好后茶叶要与茶汤分离,此时冲泡时间的掌握便成为关键,在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合,于是祁门红茶的高香醇 美便慢慢地溢出来了。若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,红茶中的氨基酸释放不足,则泡不出 红茶的香醇。

具体的时间,则由不同的茶叶所决定。一般来说,第一道茶水可以弃去,目的是洗茶或醒茶,时间约10秒;第二道的时间约为60秒; 第三道的时间比第二道长些,如90秒。以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。以上只是大体时间,实际冲泡时请根据实际情况掌握。

祁门红茶和滇红哪个好祁红更适合懂茶人士品饮

祁红和滇红都是红茶中的种类,红茶是现在许多人喜欢的养生茶,滇红的知名度就稍微逊色一些了,今天我们就来了解一下祁门红茶和滇红哪个好吧!

祁门红茶和滇红的口感!

我们了解一下两者的口感吧!祁门红茶的口感很独特,刚开始会感觉平淡无奇,但喝过以后你会发现口感真的超正且厚实,并且香味很突出。这只有懂茶人士才能品尝出来的感觉,新朋友不建议喝哦,可能你会感觉不好喝~

祁门红茶和滇红哪个好祁红更适合懂茶人士品饮

而滇红虽然没有小种茶那么甜,不过口味够浓醇好喝且有韧劲。有些朋友喜欢滇红的口感就不愿意接受其他红茶了,其实这个很可惜,滇红虽然好喝,但其他红茶的口感更好哦。滇红价格比较便宜,适合新朋友喝,那个口感比较符合大众口味。

——祁门红茶VS滇红

有朋友会问祁门红茶和滇红哪个好呢?其实对于这样的问题是没有确切答案的,总的来说知名度当然是祁门红茶更高,并且更受懂茶人士的青睐。而滇红的口感就比较符合大众口感,适合不专业人士喝。

祁门红茶和滇红哪个好祁红更适合懂茶人士品饮

在价格方面祁门红茶要比滇红高,两者的口感方面都很不错,至于哪个口感更好还需要尝试过才能知道的。祁门红茶和滇红都是很不错的茶,就要看你自己喜欢什么口味啦!滇红茶比较浓烈一些,祁门红茶显得比较淡,两者都是各有特点哦~

祁门红茶的特点

高档的祁门红茶看起来条索很细秀且色泽乌润,冲泡以后的茶汤又红又浓,闻起来更是香气芬芳且持久,还有着很明显的甜香有时候还会有玫瑰花香。祁门红茶这种独特的香味,在国外被许多消费者称为“祁门香”哦~

祁门红茶和滇红哪个好祁红更适合懂茶人士品饮

滇红的特点

成品的滇红茶外形条索比较紧结肥硕,色泽非常明亮,冲泡过后的茶汤有些清澈鲜红,闻起来香气很浓且醇厚。滇红的叶底红润且明亮,金毫非常明显且有些淡黄,菊黄以及金黄色,也属于外销的名茶。

好了,以上介绍的是关于祁门红茶和滇红哪个好的内容,希望能为你带来帮助,感谢大家的阅读~

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日本大阪市立大学实验指出:饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实红茶有较强的防治心梗效用。

美国杂志报道:红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

健康保健方面:红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。

预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

祁门红茶的功效与作用有以下四点:

一、祁门红茶可以给人们提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。

二、低热能:祁门红茶每100克的热量低于1244千焦。

三、提供大量的维生素:祁门红茶中含有大量的维生素C,含量仅次于绿茶。

四、提供矿物质和微量元素:祁门红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。

祁门红茶,中国历史名茶之一,因其产地在于祁门县,所以称为祁门红茶。众所周知,红茶富含许多有益人体健康的营养物质,有胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生等许多功效。了解祁门红茶的功效与作用,选购祁门红茶就到祁门红茶网

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