文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>红茶>祁门红茶>祁门红茶的制作工艺有哪些

祁门红茶的制作工艺有哪些

2018-03-22 12:50:53 茶礼仪网

  祁门红茶是一种产于我国安徽省祁门地区的茶叶,属于一种红茶中的精品,尤其祁门红茶因为优异的品质受到很多爱茶人士的青睐,素有“红茶皇后”的美誉,不过好的制作工艺对于祁门红茶的品质有着很重要的做用,这就需要大家了解的就是祁门红茶的制作工艺都有什么?大家不妨在品祁门红茶的时候,多多的了解制作工艺。

  祁门红茶为我国的历史名茶之一,产于我国安徽省祁门地区,属于红茶中的精品。祁门红茶因其优异的品质,而受到爱茶人士的青睐,有着“红茶皇后”的美誉。对于祁门红茶而言,其在制作工艺可以将其分为采摘、初制和精制这三个流程。

特级a href=http://www.chayu.com/baike/19 target=_blank 小种红茶/a

  采摘:对于祁门红茶而言,其采摘的标准相对较高,制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的茶叶立即制作,以保证鲜叶的新鲜程度。

  初制:即祁门红茶的初步制作过程,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品,茶叶呈红色,香气香浓;经过发酵这个步骤,使得茶叶的颜色变成红色,是决定祁门红茶品质很重要的一步。

  精致:将初制好的祁门红茶茶品,进行挑选,剔除杂质以及品质不好的,在经过一系列不断的精制工序,祁门红茶成品茶就制作而成了。

  以上介绍的就是关于祁门红茶的制作工艺,主要经过就是三道工艺可以制作成不错的祁门红茶,采摘的茶叶立即制作可以保证鲜叶的新鲜程度,初制过程包括的就是萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤,精致就是进行挑选,剔除杂质以及品质不好的,只有经过在这些工序就可以制作出品质优良的祁门红茶,不过祁门红茶的价格也是比较高的。

中国祁门红茶怎么样?

中国祁门红茶被誉为世界上最好的红茶,红茶中的精品,中国祁门红茶怎么样?中国祁门红茶是传统红茶中的珍品,祁门红茶产于我国安徽省祁门县,口碑相当好,获得广大人民的喜爱,更是英女王独爱的茶饮,所以在英国,他们都视中国祁门红茶为高贵的象征。

中国祁门红茶怎么样?

祁门红茶品质上乘,滋味甘醇润口,香气高雅持久,极品红茶,深受各国人士的喜爱,身为中国人,这是不得不品尝一番的美味佳饮。

中国祁门红茶的采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。祁红的主要特点是:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味醇厚,回味隽永。

而且中国祁门红茶和一般的茶一样,新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

祁门红茶早已远近闻名,无论是中国茶友还是国外的茶友,都对祁门红茶情有独钟,而且红茶的功效大家也都知道,具有提神醒脑、消疲、杀菌、生津清热等作用,拿红茶当作下午茶饮用,那也是再好不过了,平时喜欢喝茶的朋友,可以试试中国祁门红茶,绝对让您回味无穷。

中国最贵的茶叶排名 西湖龙井居然排第三

茶好也怕巷子深

茶叶养生:茶也分寒性和热性吗?喝对茶,更养人!

祁门红茶的功效有哪些六功效为健康加分

红茶是我们常喝的一款茶饮,很多人对红茶非常喜爱,因为红茶不仅拥有非常好的口感,而且养生保健功效也是非常好,而且红茶的种类很多,符合大众的口味,祁门红茶就是红茶中的一种,祁门红茶是一款很珍贵的红茶,祁门红茶的功效也是非常好的,那么大家知道祁门红茶的功效有哪些吗?下面小编就为大家介绍一下祁门红茶的功效。

祁门红茶的功效

提神消疲

经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

祁门红茶的功效有哪些六功效为健康加分

生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

此外,红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

解毒

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

养胃

选对的茶,不选贵的茶,好喝对味最重要

茶好也怕巷子深

茶叶养生:茶也分寒性和热性吗?喝对茶,更养人!

红茶茶艺表演解说词—祁门红茶

茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐而胜于宋,传承五千年,是华夏儿女不可遗忘的文化瑰宝。 红茶,顾名思义,叶红汤红,在六大茶类中,发酵最重,浓度最高,包容性最强。她原产自中国,却为世界之茶,全球百分之七十的人都在品饮红茶,她更是西方人日常生活中必不可少的组成部分。红茶,不喜计较,肚大能容,酸如柠檬,辛如桂圆,甜如蜜糖,润如牛奶,调配红茶,皆为佳品。

祁门红茶产于中国安徽省祁门县,清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异,与闽红、宁红齐名,国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。

下面为大家介绍祁门红茶茶艺表演:

1、“宝光”初现

祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶。

2、清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

3、温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

4、“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶也被誉为“王子茶”。

5、悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的关键。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

6、分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

7、喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

8、观赏汤色

红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

9、品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

10、再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

11、三品得趣

祁门红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

12、收杯谢客

祁门红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。

展精湛茶艺 扬千年茶道 茶艺、茶道有何区别

茶艺表演的分类

祁门红茶的茶道,祁门红茶的茶艺解说词

本文标题:祁门红茶的制作工艺有哪些

本文链接:https://www.chaliyi.com/article/12234.html