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红茶之祁门红茶的发源

2018-03-22 茶礼仪网

  每种红茶都有自己的文化发源地,尤其是我国的茶文化更是历史悠久,红茶的种类很多,祁门红茶是其一种比较著名的红茶之一。但是很久以久,历史上的祁门是只生产绿茶的,那时并没有红茶之说,是后来才发扬光大的。那么祁门红茶的发源地在哪里,又是如何盛产红茶的呢?这还得从几百年前说起了,一起来大体了解一下吧。

  远在清朝光绪年间以前,峰峦起伏、山势陡峭、高山密林的祁门只产绿茶,不产红茶,但到了1875 年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因见了红茶畅销。

柠檬红茶

  多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿 " 闽红茶 " 制法,开始试制红茶。1876 年,余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄,扩大经营。由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,产地不断扩大,产量不断提高,声誉越来越高,在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为玫瑰 ,英国商人称之 " 祁门 " 。

  高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬”。祁红茶宜于清饮,但也适于加奶加糖调和饮用。而且祁红在英国最受欢迎,受到了皇家贵族的宠爱,赞美祁红是“群芳之最”。

  在我国每年出口的祁门红茶量十分大,而且国外的许多研究人员也在不断的研究中得到了红茶对人体健康十分有效的证实,也许正因为有了这么多的功效,许多人对红茶也更加的关注,从而把每天喝几杯红茶当成了一种习惯,甚至一天不喝就感觉像是少了什么似的,这其中,选择祁门红茶的人多以中老年人为主,可能与祁红的品质有关吧。

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祁门红茶的保健功效与养生作用

  祁门红茶是一款全发酵茶,祁门红茶的保健功效相对也比较多,起到的养生作用,让很多喜欢这款茶的朋友,都比较认可祁门红茶的保健功效,认为只要经常喝祁门红茶,就能起到很好的保健功效以及养生的作用,所以现在有很多的人在喝祁门红茶。那么祁门红茶的保健功效与养生作用都体现在哪些方面?下面就来跟随小编看看下面内容的解答。

祁门红茶的保健功效与养生作用

  祁门红茶的保健功效与作用1、生津解渴

  祁门红茶中含有大量的多酚类、醣类、氨基酸等,能和口腔唾液产生化学反应,刺激唾液分泌,滋润口腔,并且产生清凉感。在炎热的夏季,喝上一杯祁门红茶,有生津解渴的保健养生作用。

  祁门红茶的保健功效与作用2、消炎杀菌

  祁门红茶中的多酚类化合物、儿茶素等成分,作用于消炎杀菌,试验发现,细菌性疾病患者经常饮用祁门红茶大有益处,还可以使用祁门红茶浓茶涂洗伤口,会有意想不到的消炎作用。

  祁门红茶的功效与作用3、提神消疲

  祁门红茶含有大量咖啡碱成分,这些成分能够刺激人体神经中枢系统,振奋人的精神,促使记忆力增强,经常饮用,能够加快血液的循环,有提神醒脑、消除疲劳之保健养生功效与作用。

  祁门红茶的功效与作用4、利尿

  祁门红茶富含咖啡碱和芳香物质,能够增加肾脏的血流量,提高肾小球的滤出率,排尿不正常的人群,不妨多饮用一些祁门红茶哦。

  祁门红茶的功效与作用5、养胃

  祁门红茶属于发酵茶,茶多酚的含量相对比较少,对胃部的刺激相对减少。祁门红茶含有的有效成分还能在人体的胃部产生一层保护粘膜,有养胃、护胃的保健养生功效与作用。此外,对于溃疡也有一定的治疗效果哦。

  有关祁门红茶的保健功效与作用,以上就做了充分的介绍,相信很多喜欢喝红茶的朋友,已经通过以上的介绍,更多地了解了祁门红茶的保健功以及作用。所以在了解后,为了能保障自己身体远离其他的疾病,让自己精神更饱满,那么建议进入到秋季和冬季以后,选择喝祁门红茶,就能起到保健的功效更全面。

润丝祁门红茶对身体好吗?

现在社会压力大了,很多人都会感觉神经长期处于紧张的状态,很难有效的放松下来。这时候就会选择泡一杯润丝祁门红茶,因为它甘甜的滋味不仅能够快速的让情绪缓解下来,而且还能够抚慰疲惫感和倦怠感,用最短的时间让精神恢复过来。

润丝祁门红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,达到提神的效果,进而使思维反应更加敏锐。记忆力增强,润丝祁门红茶,也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。

润丝祁门红茶对身体好吗?

夏天饮润丝祁门红茶能止渴消暑,这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,能刺激唾液分泌,滋润口腔,而咖啡碱控制下视丘的体温中枢,能够调节体温,也刺激肾脏以促进热量的排放,维持体内的生理平衡。

现在几乎每家每户都会有喝红茶习惯的人,而且他们大多数选择的都是润丝祁门红茶。不为别的,普通老百姓只追求高的性价比,而这种茶不仅从口感上要比普通茶要好,就连价格也是十分的实惠。最关键的是它对身体好带来帮助,这才是人们最为关注的。

祁门红茶泡完后会变浊,可能是这些原因!

祁门红茶简称祁红,是我国历史名茶,被列为“世界三大高香红茶”之一,另外两个是“红茶中的香槟”大吉岭红茶,和斯里兰卡乌伐红茶。祁门红茶的香气,似苹果香、又似兰花香,清香持久,上品茶更蕴含着玫瑰花香,祁红的这种独特香气被称为之“祁门香”。汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味醇厚,回味隽永是祁门红茶的特点,现实中我们泡茶的时候会遇到一种现象,就是刚冲水时就见杯中的茶水浑浊不清亮并伴有很多的泡沫产生,这是怎么回事呢?

祁门红茶泡完后会变浊,大多数人认为这种茶叶不卫生或制作劣次,其实并不是这样的,我们首先要弄清产生这种现象的原因。

祁门红茶泡完后会变浊的原因

产生浑浊的原因主要有:绒毛毫毛悬浮,多酚类物质氧化导致络合物析出和茶叶本身问题等原因,具体如下。

茶叶上茶毫太多导致茶汤浑浊不清,这种往往是一冲泡就会浑浊。这种情况如果不考虑欣赏茶的话,茶毫多意味着茶叶嫩度高,品质好,是好事!什么是茶毫?亦称茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶老嫩度的一个重要指标。很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如碧螺春,信阳毛尖,金牛早茶,手工毛尖等。

“冷后浑”的不可避免:红茶为例,氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物,随水温降低而析出。以绿茶为例,浑浊活性蛋白是优质绿茶中必然含有的一种蛋白,溶解度较低,易随水温降低而析出。

存贮不当:细碎茶末,漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少);受潮返青,并发症为变涩(复火后可以改善),发霉变质。

工艺不良:制作环境不净,农村小作坊,条件有限;杀青温度过高,沾染焦物;揉捻过度,茶叶表皮破坏严重,导致碎末漂浮;走水不透,茶叶中水分含量较高,部分活性蛋白不淡定,并发症为涩度较高。

火工不足:吃火不够,时间过短,并发症为茶汤明度下降,不亮,发暗;火工过头,过高,过急,并发症为焦味,茶汤发黑,不透明;发酵不当,多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应,并发症为品种香气不明显,茶味易酸涩。

祁门红茶冷后浑不可避免,但是再加温就会恢复透亮清澈,且可以通过改善茶树品种进一步控制。茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物;茶汤的透明度,亮度更能进一步的体现茶品的好坏。

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