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普洱茶有黄曲霉毒素会致癌?

2019-04-18 访问量: 22 茶礼仪网

在社交媒体蓬勃开展后,忽然传来一声呵责,“普洱茶普遍有黄曲霉毒素,会致癌!”,公众豁然开朗,看吧,叫你炒作“普洱茶越老越好”,叫你喝陈年普洱,报应来了吧!

普洱茶有黄曲霉毒素会致癌?

这是个极好的故事原型。

质疑普洱茶普遍有黄曲霉毒素,其实是契合常识的。由于我们日常吃的东西,常常都是有保质期的,很多食物放久了会发霉,但偏有人鼓吹普洱茶是“能喝的古董”,这听起来就违犯生活经历。

食物放久了会发霉,而发霉就有可能是长黄曲霉毒素,所以会有人质疑普洱茶可能长黄曲霉毒素。假如再加上传播过程中说点利益集团掩盖真相,专家无良知站台的花边,故事就更吸收人了。

但是,这个故事有一个不太自洽的中央就是,“普洱茶致癌”这样严重的发现,为什么会是由一个做科普的公众人物发现?按理说,由某个深居实验室、潜心研讨普洱茶多年的科学家或科研人员忽然曝光,指出这个不为人知的食品平安问题或黑幕,才更契合剧情,更有英雄气概。

普洱茶有黄曲霉毒素会致癌?

再知名的科普专家,依然是做科普的,是转述其他科研人员研讨证据、观念的,自身不发表任何原创的成果。所以问题来了,最初做普洱茶中真菌毒素研讨、对普洱茶停止检测的人,他们拿着本人的成果,就没发现“普洱茶致癌”?

要晓得,直到今天,做普洱茶中的真菌毒素了解研讨的、对普洱茶中的黄曲霉毒素停止检测的,不说上百项研讨,几十项还是有的,不只中国大陆做,台湾地域、日本、奥天时、德国都有研讨或检测,而且检测的时间远的曾经有十多年,他们发表的论文还有很多同行看到,不止同行看到,还有国度监管部门也会看到。

然后,你说这些行业专家全都没发现其中的致癌风险,或者发现了全部坦白,最后被一个做科普的人发现了,你置信这样的故事吗?

普洱茶有黄曲霉毒素会致癌?

假如倒推起来,你会发现,要解释这种现象,只能归为一个缘由:最先提出“普洱茶致癌“的那个人,对风险停止了夸张或不正确的解读。

所谓不当解读,一方面是把局部检测结果抽取出来,当作对普洱茶中黄曲霉毒素整体检出状况,而相对公道的做法,应该是把目前已有的研讨停止汇总剖析,假如不同研讨结果之间差别很大,比方有人是100%检出,有些是100%没有检出,就需求先对这种差别的缘由停止剖析,然后转述出来。

另一方面,则触及对普洱茶中可能的黄曲霉毒素含量停止食品平安风险评价,这种评价由于有相对分歧的标准,是不应该存在争议的,可以争议的只能是对评价结果怎样看。

从消费者的角度来说,他本不应该堕入区分谁给的证据更多、更牢靠,谁的剖析更有道理这种泥潭,他只需求晓得有过牢靠的机构协助他评价并控制这种风险即可。

普洱茶有黄曲霉毒素会致癌?

实践上,这种评价是早有过的。在2001年,台湾媒体炒作过”普洱茶毒台“,尔后,台湾卫生署便拜托了台湾大学孙璐西教授对此停止专项研讨和检测,最后发现是“虚惊一场”,而且从工艺上局部证明了普洱茶不易滋生黄曲霉;2010年,媒体报道了广州疾控中心对市场上的普洱茶检测结果,由于检测均为阳性,也惹起了各方专家及政府的关注,相关权威机构也对此停止过风险评价,评价结果是风险极低。

更为重要的是,即便阅历了2010年的风云,而且尔后监管部门停止过特地的监测,在2017年版的《食品中真菌毒素限量规范》中,并没有参加茶叶这个类别,这是标明“茶叶中真菌毒素风险极低”最明白的证据。

普洱茶有黄曲霉毒素会致癌?

但很可惜的是,不同机构、研讨人员做过的这些工作,并不为普通公众所知。同时,由于多年来了公众对食品平安曾经太不信任,而“食物致癌”具有高度敏理性,所以招致了这种风声鹤唳的状况。

要处理这种乱象,靠少数专家出面科普、争论效果是有限的,由于很多人以至还不能分辨哪些 “科普文章”更科学、更可信,最终依然需求政府监管部门、权威科学机构的强有力廓清,给出一个确切的答案。

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如何辨别曼松普洱茶真假?

  曼松茶生长在地势高峻,朝有雾锁,暮有云遮,生态环境极佳之地。茶叶芽肥叶嫩,茶芽紧凑,形如鸟嘴,色泽翠绿,杯中茶芽,芽孢略展,立于水中,形状极美。汤色剔透清亮,清香扑鼻,入口极其细腻柔滑,淡雅、清甜随之而来,其味甘香可口,饮后神志清醒,茶汤香气一开始有点含而不露,三四道之后喉咙深处回甘绵长、暗香浮动,茶汤在舌尖上跳舞,意味悠长,让人回味无穷。那么真正的曼松普洱茶是什么样的呢?有哪些特点呢?

  真曼松的特点有哪些?

 

  货真价实的曼松,首先从外观来说它的包装精美,饼面饱满,茶芽肥嫩,条索清晰隽秀,色泽墨绿油润,茶毫明显。

  看完曼松的外观,再来看一看曼松的汤色。曼松贡茶的汤色金黄明亮,晶莹通透,就像一快价值连城的宝石躺在碗里。将茶汤倒入茶杯中时,闻到它迷人幽远的香气就已经很想喝了。

  品尝后会发现:曼松入口便极甜润,那种甜像喝了冰糖莲子水从口头甜到心头。凑近一闻,茶香香甜清幽,挂杯冷香清爽愉悦,悠悠兰香经久萦绕。几盏之后,便能感觉到茶气十足,周身温暖,舌面生津明显。数泡之后,更能感觉到暗香浮动、回味悠长,久久不散。

 

  而且曼松具有很高的辨识度,喝过真的曼松第二次一品就能分辨出来。则道茶业每年都会举办品鉴会及采茶节,其目的就是为了让更多的人了解曼松,品尝曼松。

  曼松因甜润和兰香深得人心,而且数十泡之后汤色稳定,滋味不减,如果您买到的曼松是苦的,那只有可能是假货!

 

您手中的普洱茶,被存“废”了吗?

您手中的普洱茶,被存“废”了吗?

越陈越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,随着时间的流逝,品尝普洱茶味道、香气,口感的不断变化,是很多茶友的一大乐趣。而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵,还经常一片难求,所以存茶既是一种乐趣,也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。

但是在一片越陈越香的叫卖声中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说,你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?

如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为他很可能已经无法越陈越香了。

第一大恶习:露天放置

不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来,偏安于书架或客厅一隅,但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大:室内的异味,过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线,都是普洱茶陈化的大敌。

第二大恶习:生熟混放

很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后,将普洱茶装箱封存,但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香气有较大不同,反而会相互污染,导致串味,最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉。

第三大恶习:过度通风

很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风,但事实上,过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低,后转化停止,也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶,所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。

普洱茶减肥喝多少合适?

   普洱茶是绿色健康饮品,常喝普洱茶可以提神,令口气清新,助消化,降压,抗衰老,减肥,防治动脉硬化,防治冠心病等功效。下面我们给大家提供一个瘦身的普洱茶用量,让大家轻轻松松减肥,仅供参考。

   1、只是维持苗条的体形:每日冲泡普洱茶8--10克来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他高糖饮品,其他餐点皆正常食用。

   2、想减肥用:每天泡两次,每次8--10克,除了上述要做到之外,另外冲泡两三泡后滤除茶汤,茶放在紫砂壶里过夜,将壶盖敞开,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。

   3、如遇交际应酬、及其他饭局,若不想让热量吸收太多:应於餐中配喝普洱茶,若在外不便请在饭局结束后尽快饮用,较好不超过二个小时,愈早愈有效;若是於茶楼饮茶,则较好点用普洱茶为佳。

   4、普洱茶的用量是每次10克,每天2次,水不宜过多,应该达到一定的浓度,达到一定的浓度才有比较好的消脂效果。

   5、每天晚上喝一杯熟茶,效果比较好,熟的普洱茶不会让人失眠。   普洱茶瘦身的机制研究可能是多方面的,第一是加速排空,大叶种多酚类物质和油脂结合形成不容易吸收的络合物,减少油脂的吸收;第二熟茶减少饥饿感,多数人喝普洱熟茶一天都不饿;第三普洱茶所形成的大叶种多酚类物质能加速一定量的糖原和脂肪酸消耗,特别是生茶,糖原消耗多后将增加对脂肪的分解代谢,腹部脂肪和小腿部位的脂肪是最先受累的。当然,普洱茶不是药物,效果不如药物快,比如赛尼克、澳曲轻、曲美;但是普洱茶纯天然,几乎没有不良反应。

   严重贫血、怀有宝宝、哺乳期的女性不要喝茶,普洱茶也包括在内。

   肠胃怕寒凉、十二指肠或胃溃疡的美女,不适合饮用生茶,较好饮用熟茶,熟茶能养护肠胃,在消化道形成保护摸。

   睡眠不好的人不要在下午3点之后饮用生茶,普洱熟茶没有关系。