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祁门红茶 红茶中的极品

2018-03-22 访问量: 178 茶礼仪网

  面对市面上那么多的红茶还没有品尝,这光是看就已经是让我分不清了,但是喜欢喝茶的你是不会善罢甘休的,因为喜欢所有就有份执着,就有份期待。那么你知道祁门红茶吗?对于这个名字你熟悉吗?你了解吗?下面就跟着小编一起来看看吧。

  祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。” 产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。

祁门红茶

  祁门红茶茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度。祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长。

  通过小编的介绍,你是否了解了祁门红茶了呢?知道多点关于祁门红茶的了解总是好的,当也有同样疑惑的人问起你时,你也可以为其解答嘛。不要到了那个时候有种书到用时方恨少的懊悔感就好,祁门红茶说得再多也不如自己冲泡一壶美美品尝一回。

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祁门红茶的泡法简单吗

祁门红茶的泡法简单吗?喝过祁门红茶的朋友都知道它具有生津解热、解毒养胃的功效,但是如果是您冲泡祁门红茶的方法不对的话,不但会影响到它本身的清香甘甜,还会导致它的功效大打折扣,因此,喝祁门红茶绝对不是一件简单的事情,具体祁门红茶的泡法如下:

  泡祁门红茶的工具:过滤网、飘逸杯、茶海、茶壶、 茶杯、水、茶巾,茶勺,茶刷。

祁门红茶

  祁门红茶具体泡法步骤:

  1、首先用温水清洗干净茶具,温热茶壶、茶杯。

  2、放置祁门红茶,在烧水的时候,取4克左右的祁门红茶,均匀放入“飘逸杯”内胆。

  3、将烧开的水倒入“飘逸杯”,(水温降控制在95度以上)。

  4、轻润祁门红茶茶叶之后,迅速轻按出水按钮,把冲泡器中的茶水排出,将第一道茶水倒入茶水桶,称为洗茶。

  5、然后将95度以上的水注入飘逸杯,约15秒之后按出水口,茶汤自然流入飘逸杯内。

  6、再将飘逸杯的茶汤,通过过滤器倒入茶海。

  7、最后从茶海中将茶汤倒入客人或自己的茶杯,悠哉品味致臻致醇的美好祁门红茶。

  看了上述的介绍,相信您一定不会认为祁门红茶的泡法简单了吧,另外在冲泡的时候要注意,祁门红茶是很耐泡的,即便是冲泡5遍,汤色和香气依然不会受到影响。

祁门红茶工艺 制作简单

  祁门红茶是红茶中的一种,因为采摘和制作的工艺比较的精致,所以进入市场后,就受到了很多消费者的好评。经常的喝一些红茶是有保健作用的,可以改善自身的免疫力和机体代谢机能。那么祁门红茶工艺制作过程是怎么样的呢?

  祁门红茶工艺制作采制工艺精细,祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,祁门红茶分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。

祁门红茶工艺

  初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,分清长短、粗细、轻重,剔除杂质。祁门红茶工艺制作不难,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。

  现在大家对于祁门红茶工艺制作有了简单的了解,祁门红茶的制作工序是比较的讲究的,这也是祁门红茶之所以备受消费者喜爱的原因。祁门红茶以其独特的味道,吸引了很多的爱茶人士,满足了人们对于红茶的不同需求和喜好。

正山小种和祁门红茶选择依据介绍

祁门红茶和正山小种都属于红茶,并且都是红茶中的珍品,得到很多朋友的青睐,有的人喜欢祁门红茶的祁门香,有的人喜欢正山小种的花果香,那祁门红茶和正山小种哪个好呢?我们一起来看看吧!

正山小种等级特征

1、叶茶

首先,匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎。

2、碎茶

第二种花色是碎茶,大家应该对其也比较的熟悉。其品质特征表现为:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀。

3、片茶

第三种花色是片茶,其品质特征表现为:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀。

4、末茶

第四种花色是末茶,其品质特征表现为:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。

5、菜茶

第五种花色是菜茶,也就是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小,枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多,可供播种。

祁门红茶等级特征

1、礼茶

礼茶作为祁门红茶中的品级最高者,品质自然是最好的,当然价格上也比较的昂贵些。那么其具体表现为:外形上,细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味上,香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色上,红艳明亮;叶底上,绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

2、特茗

特茗与礼茶相比较的话,品质上多少会有一点的不同,但其实也相当之不错的。那么其具体表现为:外形上,条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味上,香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色上,红艳明亮;叶底上,嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

3、特级

特级与特茗相比的话,品质上其实相差得也不是特别的大,但也有些微的区别。那么其具体表选为:外形上,条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味上,香气高醇,鲜嫩含有独特的"祁红"风格;水色上,红艳明亮;叶底上,嫩度明显、整齐、色鲜艳。

4、一级

一级与特级相比的话,品质上会稍微有点不一样了,不过大体上还算不错的。那么其具体表现为,外形上,条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味上,香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色上,红艳明亮;叶底上,嫩叶均整,色红艳。

5、二级

二级与一级相比的话,品质上会稍微降点档次了,尤其是水色上。那么其具体表现为:外形上,条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味上,香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色上,红艳不及一级明亮;叶底上,芽条均整,发醇适度。

6、三级

三级与二级相比的话,品质上在外形上都已经有所不同了。那么其具体表现为:外形上,条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味上,香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色上,红明;叶底上,条整,发醇适度。

7、四级

四级与三级相比的话,可以说要逊色得多了,尤其是在色泽上会有所表现。那么其具体表现为:外形上,条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味上,香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色上,红明较淡;叶底上,均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

8、五级

五级与四级相比的话,可能也会差不多,总体上是一般般的。那么其具体表现为:外形上,条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味上,香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色上,红淡;叶底上,花青,稍含梗。

9、六级

六级与五级相比的话,在各方面相比的话都会稍微逊色些的。那么其具体表现为:外形上,条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味上,香味粗淡,浓度不足;水色上,红淡,明亮不够;叶底上,红杂,较梗。

10、七级

七级的祁门工夫,不用多说其品质可以说是祁门工夫茶中最低的,口感也稍显不足。那么其具体表现为:外形上,条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味上,香味低淡,有粗老味;水色上,淡而不明;叶底上,粗暗梗显。

以上是关于正山小种和祁门红茶的品质特征的详细介绍,相信能够给大家带来帮助。在选择正山小种和祁门红茶的时候,品质特征是最能起帮助作用的。