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祁门红茶是哪里产的?生产产地多

2018-03-22 茶礼仪网

  茶喝多了,要是真有一天有人问你这茶是哪里的,而你又会打不上的话,这多少也有些说不过去。作为一个爱好喝茶的人,对于茶叶的浅显了解还是应该要有的,就拿囧茶的一个种类而言,你可知道祁门红茶是哪里产的?

  祁门红茶是哪里产的?美国韦氏大辞典,“祁门红茶”记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。创始年:祁门产茶创制于光绪年(公元1875年),已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下” 的记载,当时的祁门就隶属歙州。

祁门红茶是哪里产的

  祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。祁门红茶是哪里产的?可见祁门红茶生产产地很广泛。

  了解完之后,对于祁门红茶是哪里产的有多了解了吧。原来这产地还真是不少呢,谁让我们是茶叶大国呢,这关于茶的一切呀,还真的关联到方方面面的。爱喝茶的你了解了祁门红茶是哪里产的后,也可以考虑去到当地看看了解下风土人情的哦,说不定又会有不一样的收获。

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详解祁门红茶的工艺 好茶是这样炼成的

  祁门红茶是红茶中的极品,具有悠久的历史,是我国有名的红茶品种,相信很多人都喝过祁门红茶,但是大家了解祁门红茶的工艺吗?祁门红茶的工艺是怎么样的呢?下面小编就为大家详细一下介绍祁门红茶的工艺,看看好茶都是如何炼成的,感兴趣的朋友可以了解一下哦。

详解祁门红茶的工艺

  祁门红茶的工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

  高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。

  它的主要特点是:茶叶外形条索紧细苗秀,显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

  “祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”,灌木型,中叶类,树姿半开展,分枝密度中等叶片略向上斜生,叶形长椭圆,叶面微隆起,叶色绿,富光泽,叶质柔软。

  祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分,特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主,制作工艺精湛。分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经筛分、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质,便于贮藏和进一步发挥茶香,再行复火,拼配,成为形质兼优的成品茶。

  祁门红茶享有“红茶皇后”的盛誉,是红茶中的极品,祁门红茶产于我国,在世界上也具有相当高的名望,具有优异的品质,价格也是比较贵,这些都要归功于精致的祁门红茶的工艺,祁门红茶的工艺很讲究,好茶就是这么炼出来的,还没喝过祁门红茶的茶友们可别错过这款上等佳品了哦。

祁门红茶叶底,判断茶叶品质的一个标准!

茶底,也有称叶底,即茶叶冲泡后的茶渣。如果你碰到茶商愿意给你展示茶底,说明此茶有点档次,他愿意把最好的一面展示给你,和你一起探讨茶叶的更深层品质。因为一款茶叶,当通过开水充分冲泡后,叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否,都可以在叶底中暴露无遗。祁门红茶是中国历史名茶,著名红茶精品,那祁门红茶冲泡后叶底怎么样呢?

祁门红茶叶底

大多数茶祁门红茶干茶是不不出来老嫩程度的,只有泡开后才可以看清楚。茶叶经过多遍冲泡,叶底就会展开,就可以通过叶底来辨别。祁门红茶也是如此,拿起几片茶叶将其平摊开来,我们就能看出它的采摘级别是采摘什么样的芽叶作原料的,一般好的祁门红茶都是采摘一芽二叶、三叶做原料的。正宗的祁门红茶冲泡后的茶叶自然展开,好的祁门红茶叶底色泽新鲜明亮、细嫩绵软、叶底匀称。

祁门红茶等级不同叶底也不同

祁门红茶根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分:

礼茶--外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

特茗--外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

特级--外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级--外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

二级--外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

三级--外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

四级--外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

五级--外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级--外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

七级--外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

祁门红茶叶底的色泽、形状、大小、能能直观地反应茶的原料和加工优劣。此外,隔一段时间后再去嗅闻叶底,茶底清澈无杂香杂味,还有雅香,为上等茶,茶底清澈无杂香杂叶,为合格品。如果茶底有异味异香,此茶喝不得。

祁门红茶金针等级

祁门红茶有着“群芳最”之称,关键产自湖北省的祁门和池州等地。祁门红茶的香气清爽长久并含有密糖香,并且佳品也是有着称为“祁门香”的兰花香,是一种特点比较突出的荼叶,因而,下边网编就给大伙儿详细介绍一下祁门红茶的级别特性吧!

祁门红茶的级别特性

1、礼茶

外观设计:鲜嫩齐整,有许多 的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与味道:香气高醇,有鲜美清快的嫩香气,产生特有的”祁红”设计风格;水色:艳红光亮;叶底:绝大多数是嫩叶叶,色艳丽,齐整美观大方。

2、特茗

外观设计:条索细整,嫩毫显出,长度齐整,色泽润;香气与味道:香气高醇,有嫩鲜美清甜味,有与众不同的”祁红”设计风格;水色:艳红光亮;叶底:嫩叶叶比礼茶偏少,色艳丽。

3、特等

外观设计:条索紧细,嫩毫显出,色泽润,调匀;香气与味道:香气高醇,细嫩带有与众不同的”祁红”设计风格;水色:艳红光亮;叶底:嫩度显著、齐整、色艳丽。

4、一级

外观设计:条索紧细,嫩度显著,长度匀称,色泽润;香气与味道:香气高浓度,具备”祁红”独有葡萄糖香;水色:艳红光亮;叶底:叶子均整,色艳红。

5、二级

外观设计:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与味道:香气醇正,有”祁红”的葡萄糖香;水色:艳红不如一级光亮;叶底:芽条均整,发酵适当。

6、三级

外观设计:条索紧致,较二级略粗,整度匀称,面张稍有松条;香气与味道:香气醇厚,鲜厚有收敛,”祁红”特点仍然明显;水色:红明;叶底:条整,发酵适当。

7、四级

外观设计:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较弱,色泽带灰;香气与味道:香气醇厚,有相对浓度值,仍有”祁红”特色美食;水色:红明偏淡;叶底:均整度较弱,色红而欠匀,缝有花青。

8、五级

外观设计:条索较粗,稍有筋片,匀净度较弱,色泽带灰;香气与味道:香气醇甜偏浅,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

9、六级

外观设计:条索较松,缝有片朴,色泽花杂;香气与味道:香气粗淡,浓度值不够;水色:红淡,光亮不足;叶底:红杂,较梗。

10、七级

外观设计:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与味道:香气低淡,有粗老味;水色:淡而模糊不清;叶底:粗暗梗显。

祁门红茶的原产地特点

我国湖北省祁门县,是祁门红茶的出产地。祁红种植区处在亚热带气候季风气候区,当然标准优异。气侯柔和,土壤层浓厚,山中繁杂的地质学地形地貌,组成诸多相对性封闭式的小生态链,全年度250来天大部分常有降水,山峦围绕着,云雾缭绕集聚在此。油茶树吸允着山中的琼浆灵力,雾天之甘霖,生叶细嫩且含有水溶化学物质丰富多彩。

祁门有三个流域,一个是阊江河段流域,到潘阳湖一带;一个流域是到新安江的;还有一个流域是到湘江的,就是说牯牛降往北的地区。

最关键的是祁门贫困地区的阊江河段,加上本地油茶树的行为主体种类——槠叶种,也被称为祁门种,叶厚、汁甜、香高,是祁门红茶最好是的制造原材料。含有物丰富多彩,酶促反应高,很合适于工夫红茶的生产制造。

祁门红茶的口味特性

祁门红茶是绿茶中的绝品,享有盛名,香名远播。祁门红茶外观设计条索紧结,细微如眉,苗秀显毫,色泽乌润,茶汤颜色艳红光亮,汤色边沿产生橙黄色汤团,叶底清楚光亮。

香气芳香长久,似清香又似兰花香,国际性茶叶市场上把这类香气专业称为“祁门香”。

祁红的含有成份丰富多彩,茶气厚厚的,换句话说口中的收敛很强。荼叶茶汤颜色和叶底色调艳红光亮,口味醇甜细致,这是调喝茶里优异的茶底,配搭百果甚至牛乳都有着其极强的多元性,其香不但不降,反倒更为浓香。

祁门红茶的冲调方式

1、简易冲泡方法

将水烧滚,茶器最合适景瓷,安上适当荼叶,冲进开水,冲调后香气高锐长久,隔45秒上下倒进大杯,先寻香,再品位,满口生香,回味无穷甘醇。

2、时间冲泡方法

最先将荼叶按占比放进茶具中,放水冲调,冲调時间在2-3分鐘;随后按循环系统倒茶法将汤色引入杯子中并使汤色浓度值匀称一致。品茗时要慢品慢饮,好的工夫红茶一般能够 冲调2-3次。

综上所述个人所得,祁门红茶是中国古代历史茗茶,绿茶中的绝品,是一种很好的荼叶,自然的,祁门红茶依据质量的高矮分成好几个不一样的级别,不一样的级别有不一样的特点,自然的,级别越高,价钱也就会越高喔!

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