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祁门红茶怎么挑选

2018-03-22 访问量: 146 茶礼仪网

  祁门红茶可谓红茶中的极品,而这个茶主要是产于安微省祁门这些地方,而采摘时候在春季和夏季这两个时候,并且会采取比较独特的方法来制作,因此茶香也很独特,吸引了众多的红茶爱好者,尤其一些国外的红茶爱好者更是盛赞这种红茶,但是很多人不清楚这种茶怎么来挑选,其实怎么挑选祁门红茶是有一些方法的,下面就介绍一下。

  祁门红茶的挑选可以根据茶叶的颜色、香味、汤味等几个特点来挑选祁门红茶。祁门红茶的颜色以乌黑润泽为最佳,若是看到枯红颜色说明此红茶品质较茶。祁门红茶的香味很高略有点糖味很持久,较次的祁门红茶带有粗老气或者老火气。如果在购买时候问到的是焦气、陈霉气则说明此祁门红茶茶叶是劣质变质的茶。

柠檬红茶

  带有馥郁香甜的祁门红茶泡开后依然带有香甜感为最佳,熟味带点苦涩差之。劣质茶则是带有异味。优质的祁门红茶就算泡开后茶叶依然均匀整洁。总而言之,在购买挑选祁门红茶时候,要注意其外形是否紧细条索,茶汤色红艳而透明,茶低叶鲜红而又明亮。茶汤味醇厚回甘持久。从口感上来鉴别祁门红茶是最具有说服力的,因为现在外地仿制的祁门红茶的单从外形上是很难分辨了,但是最重要的一点是他们防制不了的,那就是内质,纯正的祁门红茶花果香馥郁,口感甘甜鲜爽。假冒茶一般是香气低,口感苦涩淡。

  上面的内容介绍了祁门红茶怎么挑选这个问题,可见是需要专业的知识和丰富的经验才能挑到好的货色,建议大家可以根据上面的方法来试着挑一下,另外自己要跟有经验的老师傅学习学习,并且要实践中积累经验,这样才能挑到好的祁门红茶,需要注意的是买茶还是要到正规营业的茶铺,或者是一些品牌专业的茶叶店,这样挑到的茶更有保障。

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打造地方茶叶的特色品牌——际源春祁门红茶种植


创始人简介

江雪霞,30岁,本科,返乡创业。2008年大学毕业后在广告公司工作了3 年,2011年回乡探亲,发现家乡的茶业发展还跟十几年前一样,完全跟不上时代发展步伐,激起了转行创业做祁门红茶的决心,与姐姐一起创办企业,利用现代科学健康的理念种茶、做茶、卖茶,让传统祁红复兴升级。

领域类别:农业

项目特点

创始人为姐妹俩返乡创业,打造地方茶叶的特色品牌,与茶农签订购销合同,并且预支货款,免费发放茶树苗,严格检测产品质量,切实提升茶农的生产能力。在关爱困难家庭和留守儿童的同时,发展茶乡之旅的旅游线路和民俗项目,发挥闲置资源价值,带动乡亲们致富。

·创业故事

打造地方茶叶的特色品牌——际源春祁门红茶种植

能够在500强企业拥有一份月薪过万的做广告营销服务的广告公司工作,是多少人的梦想?

而有这么一个瘦弱的女孩,她因为怀着对家乡和亲人的热爱,从事三年广告营销工作后的她萌生了:我能为别的企业做品牌策划,为什么不能为家乡的祁门红茶做出品牌带出家乡、让更多人知道的想法。就这样带着一腔热血返乡创业做祁门红茶,她就是江雪霞。

江雪霞虽然从小沐浴在茶的氛围,家族也是茶农世家,但她没有任何茶行业相关的经验,既然决心要做这样一份事业,那么最重要的当然是了解。于是,她孤身一人去上海,从在一家茶城打工开始,了解各地茶行业文化,积累资源。2013年,她说动同样在外打工的姐姐江雪琴跟她一起回家创业。情怀和愿景是能打动人的,虽然回乡可以近距离照顾家人,但女性创业实在是太苦了,以至于姐姐到现在还会开玩笑说是被她忽悠回来的,因为她们还要兼顾带娃。

返乡伊始,姐妹俩就开始筹划建厂房,因为没有兄弟,事事必须亲历亲为,各种奔波和测算,各种超预算,很愁,但三个月后一座700多平米的现代标准清洁化茶叶加工厂顺利完工,姐妹俩也俨然成了建材方面的半个专家。

因为想要跟家人生活在一起,更因为家里的生态环境好、茶园环绕,姐妹俩决定把厂房建在乡下,后来事实证明这一步绝对正确,但也给物流造成了很大不便。厂房建好后,接下来就是买设备,找厂家,问同行。由于业内保守走了很多弯路,花了很多冤枉钱,特别是找师傅封萎凋槽这件事真的把我们弄的焦头烂额,封了又拆拆了又封反复折腾4 次,终于不跑烟,可以生产了。我们又面临一个致命难题——如何做出好茶。虽然姐妹俩是土生土长的茶农,在茶园长大,从小采茶看茶耳濡目染,但缺乏制茶经验,而祁红对制作工艺要求极高。因此创业过程中另一大难关来了,姐妹俩必须学会制茶工艺,于是买书自学,报名培训班,听说哪家师傅制茶好久马上去学习,尽管如此,姐妹俩真正的摸索出制茶的标准和流程还是走了很长的一条路。

那时候,他们需要把每天收回来的各地域茶草分开制作,按不同时长、温度、火候分别试验,整个月吃住在厂里守着每一个环节。出来的一批批干茶要么有烟味,要么有失味,要么没有做出内含物质,一次次失败,而为此我们耗费的成本非常大。当好不容易做出觉得还可以的茶叶拿给很多行家品鉴之后,第二个阶段开始了,听取各种意见,不断改进,不断试验……在这个阶段,姐妹俩几乎都要失去信心了。但上天总是会在不经意中给人希望,直到有一次,一个茶界资深人士去厂里喝茶,被一款茶惊艳,大赞这款茶花果香并蓄,口感醇滑,回味悠长。从这次开始,他们认真总结每批做茶成功的经验,不断完善,直到批量生产的干茶受到客户肯定。

茶叶品质稳定后,姐妹俩请了几个小工,自己当制茶师傅,1.0版的茶厂就正式开门营业了,一开始靠几个之前积累的客户撑着,慢慢随着大家对食品安全越来越重视,来深山茶源找茶的人越来越多,找上门的客户越来越多,有时候忙着盯生产都没有时间好好接待。可能是出于对茶厂山水环境的喜爱,或者是被茶叶品质征服,又或是被认真做茶的态度感染,客户越来越多,到这时姐妹俩的创业才算是踏上了一个稳定的台阶。

虽然产品研发的过程很辛苦,但祁门红茶的种植文化已经传承千年,如何能够统一茶农思想,种植出安全符合制茶标准的茶叶又成了姐妹俩的一大难题。奔走于山野间,一家一户拜访沟通,姐妹俩通过可行的销路,真诚的态度和坚韧不拔的性格赢得了茶农们的认可和信任,因此创业过程中的第二个阶段——品牌塑造阶段可以顺利启动。

姐妹俩用故乡际源村的谐音命名他们的品牌“际源春”,也有给际源带来春天和主要做春茶之意。王雪霞运用自己在广告公司工作的经验,利用一切渠道和办法推广品牌,与电视购物平台合作、与星级酒店合作、与红酒庄合作等,争取在各种大场合露出,尤为可贵的是参与到众多大型赛事活动,例如“黄山168国际徒步越野赛——重走徽商之路”,就是他们争取到的第一个大型活动赛事赞助。这次活动,专门定制包装、定制宣传品、准备了很多物资给参赛队员做补给……,效果非常好,为“际源春”品牌找到了一群高端用户。从此,“际源春”的品牌越来越为人所熟知。

返乡创业以来,姐妹俩遇到了很多挫折,吃了很多苦,也常常发生争吵,但是她们都扛了下来,坚持是她们唯一的选择。很多事情一旦开始,一旦做下去,用心去做,机会就会越来越多。姐妹俩谦虚做人,用心做茶,不拘泥于形式,不屈服于困境,怀着要把家乡的祁门红茶做好,想把家乡带富的决心,就这样,很多看似艰难和遥远的事情她们一件件完成了。她们相信梦想可以成真。勇敢做梦,赶快行动,青春就是要尽情挥洒,何况时间不等人呢!

如何鉴别祁门红茶的真伪

祁门红茶产于安徽祁门县。祁门红茶独具特色,外形条索紧细秀长,金黄芽毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润;冲泡后汤色红艳明亮,香气芬芳,馥郁持久,似苹果与兰花香味。在国际市场上誉为“祁门香”。茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

谢裕大祁门红茶怎么喝

白茶味道 谢裕大祁门红茶怎么喝



谢裕大祁门红茶怎么喝?最推荐这两种饮法!大红袍鱼谢裕大祁门红茶是谢裕大茶叶股份有限公司旗下茶叶。谢裕大茶叶股份有限公司旗下茶叶是一家新三板挂牌茶企,是一家集生产、加工、销售、科研为一体,涉及茶叶、茶食品的研发、生产、销售、基地建设、旅游等茶文化相关联产业的现代化大型企业,致力于打造成为中国优质历史名茶的制造商。公司被授予“联合国环境规划署中国茶叶可持续供应链示范基地”。公司在祁门红茶核心产区成功打造近三万亩的“可持续性农业发展网络RA认证”茶园,所以谢裕大祁门红茶是品质较好的茶叶,那么谢裕大祁门红茶该怎么喝呢?



清饮谢裕大祁门红茶江西绿茶祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡时一般选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

调饮谢裕大祁门红茶桂花红茶:脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤vov绿茶面膜的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。85℃水温,于茶汤中加入新鲜桂花调饮。柠檬红茶:柠檬很酸,红茶稍苦。分开来用水泡,柠檬水是含有酸味的檬很酸,红茶稍苦。分开来用水泡,柠檬水是含有酸味的水,红茶是含着苦味酸的红茶。柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。柠檬用盐搓洗干净,切片,用糖腌渍。适量加入泡好的红茶茶汤中。加姜冲泡:祁门红茶中可加姜冲泡。有一种著名的“满江红”茶,其主要成分就是红茶和生姜,祁门红茶最好。生姜含多种活性成分,具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用。用红茶,混合适当比例的生姜成分,并且做到口感和感安化黑茶的口感官的舒适,这就是“满江红”受到茶客欢迎的奥妙所在。蜂蜜红茶:按照清饮法泡好红茶,加入适量蜂蜜,注意此时红茶的温度要偏低,不能用沸水冲蜂蜜,会破坏蜂蜜的口味。祁红奶茶:泡好红茶后加入炼乳,可依据个人口味添加炼乳。炎炎夏日,午后暖阳,靠在藤椅上,听着优美的旋律,品一杯祁门红茶,在红尘深处里,静语流年,凝眸时光。