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祁门红茶的喝法介绍

2018-03-22 12:51:25 茶礼仪网

  现代的人对健康越来越讲究,所以对于茶叶的选择也颇为的注意,红茶的众多优点就成了大家选择的对象,红茶汤色以红色为主,至今已有几百年的历史了,祁门红茶的品种也很繁多,从高到低适合各种人群的需要,但是不管茶的好坏,泡法不正确也会影响茶质,祁门红茶的喝法介绍带大家了解一二吧。

  祁门红茶的喝法介绍一:热水壶中用来冲泡的泉水经加热,用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

祁门红茶的喝法

  祁门红茶的喝法介绍二:祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

  祁门红茶的喝法介绍就给大家了解到这里了,大家在冲泡红茶的时候要注意水温的控制,最好选用山泉水来进行冲泡,没有的话就选择纯净水也可以,红茶比较适合在寒冷的冬季饮用,对驱寒,提高人体免疫力等都有很好的帮助。

祁门红茶茶艺特点祁门红茶茶艺表演程序

国外将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。而祁门红茶茶艺表演程序是融合各地的泡法,然后研究出一套合乎逻辑的流畅泡法;选择适用的茶具,讲究用水的温度是其最大的特色。这种泡法较适合泡高级包种茶,轻焙火类的茶;焙火重的茶,可利用缩短时间来冲泡。

祁门红茶茶艺特点祁门红茶茶艺表演程序

主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁门红茶茶艺表演。

(一)“宝光”初现

祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶。

(二)清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

(三)温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

(四)“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶也被誉为“王子茶”。

(五)悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的关键。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

(六)分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

(七)喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

(八)观赏汤色

红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

(九)品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

(十)再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

(十一)三品得趣

祁门红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

(十二)收杯谢客

祁门红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。

祁门红茶有地方标准啦

  根据相关地方的了解。在1月16日。由宜宾市质监局、宜宾市农业局等等相关组织组成的专家评审组对“筠连红茶”的地方标准进行细致的评审。各个专家和单位,通过对于汇报的听取、标准文本的查标准以及一系列的调研之后,最终决议通过了“筠连红茶”地方标准的专家评审。由此可见,身为世界四大名茶之一的祁门红茶,有相当严苛的检疫过程。

祁门红茶的地方标准

  据悉,“筠连红茶”地方标准分为《地理标志保护产品筠连红茶种植技术规程》和《地理标志保护产品筠连红茶》。分别涵盖了筠连红茶的种植、管理、采摘和定义、鲜叶要求、感官指标、理化指标、卫生指标、检验规则、标志标签和贮存等方面。

  据参与此次地方标准评审的专家介绍,“筠连红茶”地方标准充分反映了“筠连红茶”的特色,标准实用性较强,具有可操作性,有利于地标产品“筠连红茶”的规范管理。地方标准将进一步推动“筠连红茶”产业健康持续发展。

  茶叶产业一直是筠连县的支柱产业之一,截至目前,该县茶叶种植面积已达到15.68万亩,2012年筠连县茶叶综合产值已达7亿元。

  慢工出细活,细致入微的标准给世人的自然是最好的茶品,茶叶的产量一直以来都是筠连县的重要的支柱产业之一,和许多地区的重工业、科技产业一样,“筠连红茶”很大程度上的带动着筠连县的经济快速发展和文化建设,截止到2012为止,筠连县茶叶种植面积已达到15.68万亩,茶叶综合产值已达7亿元。

祁门红茶和正山小种的区别是什么

  祁门红茶和正山小种是红茶中具有代表性的两种红茶,也是红茶中较好的两个品种,这样的红茶备受大家是关注。很所人都想知道祁门红茶和正山小种到底有什么差别,不懂茶的人一般对此没有研究,也根本分辨不出来两者到底有什么差别。

  祁门红茶和正山小种是不同的品种,祁红的神奇和珍贵在于它独有的两大特点,一是色有宝光,宝光既指茶叶本身乌黑泛着灰亮的光;另外一个特点就是被茶人们津津乐道的祁门香,这是一种很特别的香味,滑滑的茶汤,有蜜糖香,有兰花香,甚至还有淡淡的奶香,所以欧洲人干脆将之命名为祁门香。

祁门红茶和正山小种

  正山小种则是福建武夷山茶区小种红茶的佼佼者,产于崇安县星村乡桐木关一带,位于武夷山脉之北段。茶叶条索肥实,色泽乌润,茶汤的颜色不似祁红那么浓红鲜艳,却与它的味道相呼应。祁门红茶和正山小种是不同的,因为制作工艺的缘故,正山小中香味和冲泡出来的茶汤都带有鲜明又浓烈的松烟香和桂圆香,茶汤的颜色也似桂圆皮一般红中带着金黄和褐色。

  祁门红茶和正山小种从颜色个香味上来看都是有很大差别的,所以大家在区分祁门红茶和正山小种的时候就可以通过分辨颜色和气味来分辨。无论是那种茶叶都有自己的特色,这两种茶叶虽然都属于红茶,但是也有很大的不同点。

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