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茯砖茶是煮好还是泡好?泾阳茯茶的泡法介绍

2019-04-18 访问量: 28 茶礼仪网

第一次接触茯茶的茶友们可能最关心的就是茯茶该怎么喝?因为茯砖茶的外型不同于其他茶。今天,中国茯茶网的小编就来给大家介绍茯茶的冲泡方法。

茯茶由于茶身较紧,所以冲泡前需用茶刀从茶身撬下适量茶叶并碎开备用。(小技巧:茶刀沿茶的边缘进行取茶,较容易),具体冲泡方法有2种:

一、清饮法

1、烹煮法:选用一套玻璃煮水器,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶7 将预先准各好的茯砖茶投入壶中,投茶量一般与茶水比1 : 20 何.视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香充满室内,赏心悦目。

2、泡饮法:即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶 (茶水比1 : 20~1 : 30)、润茶、冲泡12 秒钟 (可根据茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可闻到茯砖茶独有的菌香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。

二、调用法

1、奶茶:先将茯茶敲碎投入沸水中,投茶比一般为1 : 20, 煮10分钟后,放入相当于茶汤1/5~1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网去茶渣即可。还可依据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶,甚至还可以加入一些炒制的阴米,这样既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓烈。

2、菊花茯茶:将茯茶以茶水比1 : 20的量投入壶中,煮10分钟后,将茶汤滤出,再放入适量菊花,即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了。若是酷暑季节,可待冷却后稍冰冻再饮用,特别清凉甘甜,是炎热季节降肴解渴的绝佳饮品。

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茯茶有三好,喝茶得知道!

茯茶有三好,喝茶得知道!

  茯茶是一种成熟茶(俗称粗茶),营养元素丰富。喝茯茶的好处有哪些呢?

  一、喝茯茶的好处:饮用茯茶有助睡眠

  饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。

  但茯茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。

茯茶有三好,喝茶得知道!

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  二、喝茯茶的好处:粗茶更有营养

  茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。

  “粗茶”中包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。

  现在也有大量指标支持:“粗茶”所含营养物质比细茶更为丰富。特别需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。茯茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

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  三、喝茯茶的好处:养胃保健

  喝生茶或半生茶会有胃刺激,而喝茯茶能和胃。

  茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);

  茯茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。

  就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。

  茯茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。

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茯茶功效

春白茶中的台地白茶、平地白茶是一回事吗?

一字之差,谬以千里。“治理”和“管理”,“白胡椒”与“黑胡椒”从来都是两码事,就像“工夫茶”与“功夫茶”一样,这两种说法有不同的含义。由此可见,一字之差,可以差出天壤之别。即使如此,你可能还会有疑问,“对于春白茶来说,台地白茶与平地白茶是否完全相同呢?这两种茶是一回事吗?”

我们不妨先来弄清楚这两种茶是什么茶?这两种茶所属划分依据不同,台地白茶属于种植方式一类,平地白茶则是因为茶树海拔而得名,与其相对的是高山白茶。

先来说台地白茶。在种植方式中,台地白茶有人管理,渴了有人浇水,饿了有人施肥,生病了也有人治疗,就连茶树种植间距、剪枝等都有人管。受正经管教的孩子总能在正确的路上茁壮成长,台地白茶也是如此。在人为管理下,台地白茶不用管任何事,只顾自己成长就行。但也有弊端,即生长受到桎梏,品行端正却无野趣。当然这款茶也有很多受众,但对于某些老茶客来说,他们更愿意挑战野性十足的荒野白茶或人为参与较少的抛荒白茶。

再来说平地白茶。除高山白茶之外的所有种植在平地上的茶,都可称作平地白茶。相对于“高山云雾出好茶”的高山白茶,平地茶生长环境似乎太过一般,没有云雾缭绕,只有烟火气息,没有散射光,只有毫不留情的直射光,但平地茶也有自己的妙处,这款茶生于民间,长于民间,自然更接地气,更容易为普罗大众所懂。

其实“种植方式”与“茶园海拔”两个标准依据并不冲突,在不同海拔的茶园中,可选择不同的种植方式。如在高山云雾缭绕中,人为种植台地白茶。当然也可以在接近人间烟火处,种植台地白茶,四舍五入后,我们也可以说平地白茶中包括台地白茶。

因此这两者不能算是一回事,毕竟平地白茶中也有抛荒白茶或荒野白茶。但不可否认的是两者中都有品质佼佼者,这些白茶是春天里的传讯者。

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茯茶茶砖怎么保存

茯茶茶砖是一种黑茶,也需要储存。如果忽视储存的话,茯茶茶砖容易吸收异味和水分而变质变味,所以茯茶茶砖也要同其它茶一样储存好,确保茶质不受影响。那么,茯茶茶砖怎么保存?下面一起来了解看看。

茯茶茶砖怎么保存?

茯砖茶属六大茶类的黑茶系列中最为特殊的一种茶品,其他茶类忌氧化、忌潮湿,而茯砖茶却在自然环境条件下,品质不断得到升华。

储存茯砖茶应注意三点:

1、阴凉干燥、忌曝晒

茯砖茶需缓慢氧化

2、通风透气忌密闭过严

通风透气有益茶品的自然缓慢氧化,同时可适当吸收空气中的水分(空气不能过于潮湿)。加速茶体的温热转换,为有益微生物供必要的水分和氧气。切忌用塑料袋密封,若封也要上面扎一些透气孔,最好用半通透性的纸制材料包装储存。因为微生物是有活性的,缺氧、缺水就会死亡。不利于存放缓慢氧化。

3、开阔松散忌异味

茯砖茶存放时,不能挤压过紧,环境适当宽松透气。茶叶具有的吸异性,不能与有异味的物品混放在一起,更不能喷杀虫剂h物,以免影响茶味和茶质。茯砖茶存放的过程中,只需砖体本身的含水量达到出厂标准就可以了。空气湿度不是过高,放时间再长也不会霉变。

茯茶茶砖可以保存多久?

在茯茶的存放时间上,国家标准规定:茯茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过,这个长期依旧有着其期限所在,一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济、品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

那么过了保质期,存放15年以上的茯茶是不是就不能喝了?其实,只要没有霉化变质,存放15年以上的泾阳茯茶还是可以喝的,只是这个时候的茯茶品质不再保证“越陈越香”的特性,反而品质可能开始下降,这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让茯茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步,其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。

茯茶的保存需要通风、干燥、无异味的条件下,如果茶叶因放置不当受潮,可采取以下方法进行处理,但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了,说明茶已经发生霉变了。保持通风干燥是茯茶收藏存放最重要的。

如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可以用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。

本文内容就介绍到这里。茯茶茶砖储存方法不难,只要选择良好的储存环境,放置在合适的地方即可。茯茶茶砖虽说可以长期保存,但是建议储存到最佳品饮期即可,这样可以更好的品味到茯茶茶砖纯正的滋味。